Um það, hvaða landi fyrst byrjaði að vaxa kartöflur

Kartöflur í lífi nútíma mannsins - kunnugleg rétti rót grænmeti sem eru til staðar á borðinu meðaltal manneskja nánast daglega. Tiltölulega nýlega, eru kartöflur sjaldgæfur, og maturinn er eldaður úr og það var lostæti. Við erum svo vön því að ekki einu sinni hugsa um það, hvað landið fyrst byrjaði að vaxa kartöflur.

uppruni

Fyrsti kartafla var uppgötvað af Evrópubúum (her leiðangur) í upphafi XV öld á yfirráðasvæði nútíma Perú (Suður-Ameríku). Það er á þessu svæði um 15.000 árum síðan, Indverjar hafa byrjað að vinna tamning villtra hnýði. Find var kallaður konfekt því þeir eru mjög mikið eins og gorkúlur. Litlu síðar, annar ferðamaður - Pedro Siesa De Leon - holdugur hnýði fundust í Cauca River Valley (nútíma Ecuador). Indverjar kallaði þá "pabbi". Þetta Pedro skrifaði í bók sinni og kallaði sérstaka tegund af kartöflum hnetum, sem eftir matreiðslu er mjúk og bragðast eins og brenndar kastanía. Hver uppskera fylgdi trúarlegum frí, Indverjar dá og virða kartöflur, því að hann var helsta næring og ræktun kartöflum - aðalstarf. Indverjar sá um eitthvað guðlegt, svo kartöflu hnýði hafa verið háð tilbeiðslu.

Það skal tekið fram að í Perú og í dag fann villt kartöflur, en ræktað afbrigði hafa mjög mismunandi frá honum. Þrátt fyrir þá staðreynd að það byrjaði að rækta 15 þúsund árum síðan, hár-gráðu uppskera hann var um 5 þúsund árum.

Kartöflu framkoma í Evrópu

Evrópa reynslu kartöflur í 1565. Voru fyrstu Spánverjar. Þeir gerðu hann ekki koma til að smakka, líklega vegna þess að þeir voru að reyna að borða það hrátt. Á sama ári fóru þau hnýði á Ítalíu og uppnefndu hann "tartufolli", fyrir sama líkindi til jarðsveppa. Þjóðverjar breytt það nafn til að "tartofel", ja, þá var venjulega nafn það - kartöflur. Nokkrum árum síðar hnýði falla til Belgíu, síðar til Frakklands. Í Þýskalandi, kartöflur fékk vanir að þegar sérstaklega vinsæl hún hefur orðið á árunum 1758-1763, þegar landið tekið hungur af völdum stríðsins. Fólk borðar þá og hafði ekki hugmynd um hvað land fyrst byrjað að vaxa kartöflur.

Útlit í Rússlandi

Í okkar landi, vegna útliti kartöflu konungs-reformer Peter I. veikleiki hans var Europe, drógu hann úr landi alla Evrópu - Customs, fatnað, mat. Hann kom og kartöflur. Því haldið fram að fyrsta poka af kartöflum Peter sendi frá Hollandi til Rússlands og telja Sheremetyev skipað að lengja það. Talið frá því poka af kartöflum hóf sögu landsins okkar. Upphaflega Russian ekki samþykkja nýja grænmeti og voru ekki áhuga á því að landið byrjaði fyrst að vaxa kartöflur. En konungur bændur hótað dauða - svo vaxa það byrjaði allt.

Merit rót hefði verið gleymt, ef ekki fyrir hungraða árin stríð. Hann infiltrated smám saman inn í mataræði rússnesku fólki, að miðri XVIII öld, hafa bændur kallað hann "annað brauð" og vaxið á frjálsum grundvelli. Roots fljótt lagað að loftslagi. Seinna kartöflur á borðið var enn fátækasta fólkið. Flestir Rússneska vísindamenn furða hvaða landi fyrst byrjaði að vaxa kartöflur, en í upphafi XX öld, leiðangurinn sannað að fæðingarstað hans - Suður-Ameríku. Við opnun mið- og norðanverðum Bandaríkjunum um kartöflu þeir vissu ekki neitt.

Potato diskar

Í Perú, þar sem hann hóf fyrst að rækta kartöflur, soðin út af því hefðbundinn fat - chuno. Einfaldlega setja, þetta niðursoðinn kartöflur. Í þessu landi, heitt loftslag, svo íbúar skal varðveitt til framtíðar uppskeru. Chuno geymd í nokkur ár og ekkert gerist við hann. Uppskrift af undirbúningi þess er einföld: kartöflur fyrst lagt á hálmi, og látið standa yfir nótt. Þá fryst hnýði þrýsta til að fjarlægja umfram raka og þurrkuð í sólinni.

Í Rússlandi, eru kartöflur undirbúa mikið af mat, mest kunnugleg sem er kartöflumús. Kartöflur eru einnig bakað, steikt, soðið, bakað og svífa heilum hnýði á glóðum. Að auki, vegna þess að það er tilbúinn fyrir bakstur fylling, bætt við salöt, soðin alls konar meðlæti. Stundum spurningin um hvaða land byrjaði að vaxa kartöflur, ég vil segja: "Í Rússlandi," þannig að það hefur tekið rót og orðið fasta.