Úrval af hnífa eldhús

Þegar kaupa eldhús hníf er nauðsynlegt að ákvarða virkni þeirra og mismunandi aðgerðir er hægt að gera auðveldlega með hnífum af ýmsum stærðum og gerðum.

Hentugur til að skera Matarfræði hníf með a breiður blað lengi, endar í barefli enda, eins og þeir geta að skera í stórum vörum. Hið sama hníf er þægilegt að skera grænmeti á salati. Með réttri handlagni er hægt að gera fljótt, ekki ofsafenginn burt enda á blað af borðinu.

En stór hníf óþægilegur að þrífa laukur, hvítlaukur og annað grænmeti. Í þessum tilgangi það er betra að taka smá hníf með þröngan blað Short. flögnun kartöflur, gulrætur, beets, avocados, án þess að skera of mikið, getur þú framleiða sömu litlu hníf, en þú getur keypt hníf, sem einnig kallast kartöflu peeler eða matselja.

Það eru einnig hnífar fyrir tiltekna vöruflokka, þeir hafa ákveðna lögun og ákveðinni stærð. Brauð taka yfirleitt hníf með langa serrated blað. Lengd á hníf er hægt að skera stór brauðhleif, og Burr á hníf til að hjálpa draga úr the magn af mola og ekki hrukka ekki mjúkur brauð. Fyrir tætari hvítkál veitir tvöfalda beittur hníf. Tveir hlutar blað - efst og neðst er raðað örlítið móti láréttum með tilliti til hvers annars. Það ákvarðar stærð vakt breidd á skera strá tætari.

Ef áætlanir virði að elda japanska mat - sushi og rúlla, ættir þú að kaupa sérstakan hníf til að skera rúlla - það hefur lengi þunnt blað, skerpt á annarri hliðinni. Til að skerpa það er betra að kaupa sharpener með einu höggi, að rétt skerpa japanska hníf.

Hnífar eru mismunandi ekki aðeins í stærð og lögun, en einnig í framleiðslu á efni. Auk þess að hnífar með málmi eru að verða sífellt vinsælli keramik hnífa. Þau eru skörp, létt, en þeir hafa einn stór galli - viðkvæmni.

Metal Blade er ekki öllum sama, þeir eru mismunandi í þéttleika stáli, málm þykkt.

Til góðra niðurskurð verður þægilegra þunn blaði hníf, en það er æskilegt frá þéttum málmi. Soft er auðveldara að skerpa, en einnig blunts það í samræmi hraðar og varir minna.

Hníf höndla má úr málmi eða plasti. Solid blöð málm getur talist mest varanlegur, en þeir eru alveg þungur. Þau eru að mestu leyti valinn af reynslu matreiðslumenn. Léttur og ódýr valkostur - það er hnífur með plast handfangi. The blað má setja inn í handfangi, eða örugg með hnoð.

Seinni valkosturinn er áreiðanlegri og auðveldara að gera.