Aberdeen-Angus: kyn einkenni og myndir

Aftur á móti reynda ræktendur, margir íbúar borgarinnar þekkja ekki kýr með kyn og með föt. En þessi viðmiðun er ekki rétta mynd af afkomu og aðrar mikilvægar eiginleika dýrsins. Eftir að lesa þessa grein, munt þú læra um helstu eiginleika kýr rækta Aberdeen Angus: kostir og gallar, fóðrun og æxlun. Þær upplýsingar sem hér verður mjög gagnlegt fyrir upphaf bændur.

Smá saga

Þessi dýr eru komnir af breska vinna kollótta nautgripum, sem hefur lengi verið ræktuð á Scottish bæjum. Síðan 1775 kýrnar fóru að taka virkan bæta, á allan hátt reyna að bæta framleiðni þeirra. að bæta vinnu stóð í næstum hundrað ár. Niðurstaðan þeirra var ný tegund af dýrum, sem einkennist af snemma þroska, einstök utan og framúrskarandi gæðum kjötsins. Í dag Aberdeen Angus kýr er þekkt langt út innfæddur Skotlandi hans. Hún alin tókst á yfirráðasvæði meirihluta ríkja heims, þar á meðal Ástralíu, Argentínu, Nýja Sjálandi, Kanada og Bandaríkjunum.

ytri Features

Þetta bráðger Hummel búfé er átt við þá tegund af kjöti. Fulltrúar af þessu kyni er sjónrænt frábrugðin nágrönnum sínum. Þeir hafa nokkuð stutta fætur og umferð líkama. Á stuttum víðtæka háls með vel þróað vöðvum er lítið höfuð með tjáningu enni og áberandi hluti að framan. Aberdeen Angus, mynd sem þú getur séð hér að neðan, er vel þróað sterk bein. The skottinu er fjallað í nokkuð þunnur kýr lausu húðina með sýnilega fitu undir húð. Megnið af íbúum þessara dýra er svartur litur, en stundum er fæddur og brúnt kálfa. Hæð fullorðnum er um 110-130 sm. Þyngd að meðaltali kýr nær 550-600 kg. Fullorðinn naut Aberdeen Angus vega allt að 800-850 kg.

framleiðni

kynþroska í kvígum þessarar tegundar kemur nokkuð snemma. Flest af þeim eru á aldrinum átján mánaða eru tilbúin til sæðingu. Nýfædd kálfa Aberdeen Angus vega að meðaltali um 28 kíló, en fljótlega fitna (um 800 grömm á dag). Því aldri sex mánuði, margir af þeim ná 180 kíló.

Magurt kjöt af kúm er metin fyrir framúrskarandi smekk hennar. Það hefur mjög viðkvæma uppbyggingu og einstaka lit, þannig að það er oft vísað til sem marmara. Ljós og þunnt nóg bein er ekki meira en 17% af þyngd af heildarþyngd sláturdýrinu skrokknum. Á hliðstæðan hátt og aðrar tegundir nautakjöt, Aberdeen Angus ekki gefa mikið ávöxtun af mjólk. Venjulega er þetta mjólk bara nóg fyrir brjósti kálfa.

Helstu kostir dýra Aberdeen-Angus

Þessar kýr eru vel acclimatized mismunandi veðri. Þess vegna hafa þeir sama árangri og það er hægt að rækta í þeim norðursvæði og suðursvæði. Aberdeen Angus kyn er mjög vinsæll meðal bænda. Þetta er vegna þess að fulltrúar hans eru ört að öðlast þyngd. Með tilliti til gæða kjöt, lit og þroska, eru þessir eiginleikar sendar afkvæmi í arf. Þeir eru allir lagðir á erfðaefni stigi.

Tiltölulega hraðri myndun vöðvum í meltingarvegi lögun útskýrt uppbyggingu. Kýr af þessu kyni eru stöðugar ónæmi gegn smitsjúkdómum. Þeir eru nánast ónæmur sterkum hita breytingar, og fitu lag áreiðanlegum verndar þá frá frosti. Kjöt fæst úr þessum dýrum er mjög virt á alþjóðlegum markaði í dag. Það er tilvalið að gera hágæða steikur með jafnt dreift fitu lag.

Helstu ókostir slíkra kýr

Þrátt fyrir ofangreindar kostum, dýrin kyn Aberdeen Angus, og hafa nokkur mikilvæg ókosti, um hvaða sérhver byrjandi ættir að vita bóndi. Þessar kýr hafa vel þróað vöðva fótur. En miðað við heildarþyngd líkamans þeir eru enn of veik. Það er því mikilvægt að fylgjast með fóður. Offitusjúklingum overfed kýr falla oft á fætur, og jafnvel brjóta þá. Sérstaklega erfitt að bera eigin þyngd offitu þungaðra kvenna sínum kvenkyns. Í slíkum tilvikum, það er oft fram ýmsar fylgikvilla frá burð. Meðal helstu erfiðleika í tengslum við ræktun Aberdeen Angus kýr, er sú staðreynd að stór svæði eru nauðsynleg til beitar dýr. Það er best fyrir efni bæinn þeirra eða veiðar.

Hvað á að fæða kýr Aberdeen-Angus?

Fyrir vöxt slíkra dýra heima þurfa ekki að kaupa allar tegundir af seyði. Fulltrúar af þessu kyni er nóg eðlilegt fóður haga. Þessi dýr allt árið eru kring frjáls-svið. Fyllingar brjósti er kynnt aðeins í vetur, þegar kýrnar eru ekki lengur fær um að framleiða eigin mat þeirra undir snjó.

Það er æskilegt að ummál haga staðsett skógur eða kjarr, og einhvers staðar nálægt er líkami af vatni. Dýr skeina við slíkar aðstæður, án þess að þörf fyrir mönnum eftirlit og ekki þurfa allir sérstakrar varúðar. Eins og fyrir kálfa, fóðrun þeirra hefst nánast frá fyrstu dögum lífsins. Hins vegar er ástandið gerir það auðveldara að þeir eru ræktaðar í sogi. Það er vegna þess að móðurmjólk ungur fær allar lífsnauðsynleg næringarefni. Þess vegna eru Aberdeen-Angus kálfa varla veikur. Ungt dýr geta fæða forblöndum, mulið korn og heyi.

Hvað aðgreinir kjöt fæst úr Aberdeen-Angus kýr?

Samkvæmt flestum evrópskum kvikfjárbændur, gæði marmara kjöt er hægt að fá eingöngu úr nautum. Scottish bændur eru fullviss um að besta bragðið hefur vöru sem var fengin frá geltum stýrir. Vöðvaþræðir Slík dýr eru miklu þynnri en venjuleg einstaklinga. Nautakjöt dregið úr Aberdeen Angus, er talin vera sannarlega Elite. Það er afar mjúkur og safaríkur Marbled kjöt er þunnt, jafnt lag af fitu.

Til að bæta bragðið af vörunni, það er mælt með að þola fyrir ákveðinn tíma fyrir öldrun eða þroska. Til að gera þetta, kjötið er sent til sérstakrar herbergi þar sem það ætti ekki að vera drög. There er viðhaldið stöðugu hitastigi af afurðinni til að benda á frystingu. Þess vegna verður það miklu mýkri, meira nærandi, safaríkur. Þetta er vegna þess að bandvef er útsett fyrir ensím, byrjar það að brotna niður, auka sérstakt bragð af nautakjöti.