Banquet - hátíðarkvöldverði aðili eða kvöldmat. veislur

Banquet - formlegt kvöldmat eða kvöldmat haldið á nokkrum mikilvægum tilefni. Atburðurinn fela í sér tilvist fjölda gesta og er oft framkvæmt á veitingastað eða á sérstöku vefsvæði á náttúrunni. Modern iðnaður býður upp á ýmis konar veislunnar, sem hver um sig hefur sín sérkenni.

Smá saga

Celebration, safna fjölda fólks á sama borð, eru mikið notaðar í Englandi. Ég notaði orðið "hátíð" Í Rússlandi, til slíkra atburða. Hugtakið "veisla" kom í notkun undir lok XVII öld, en ekki hafa víðtæk notkun fyrr en um miðjan XX öld. Og með þróun veitingastað iðnaður, fram undir lok XX öld, "hátíð" hefur flosnað venjulega "Borðhaldið", "galakvöldverð".

Veislan er hægt að skipuleggja á mikilvægi þess einkasamkvæmi lífs - brúðkaup og afmæli sínu, fæðingu, afmæli. Og það er líka hluti af pólitískum eða félagslegum atburðum í tengslum við kynningu á ýmis verðlaun.

snið

Skipulag og veislan þjónusta er beint háð formi. Ákveðið að úthluta sex helstu tegundir:

1. Veislu með fullri þjónustu.
2. Veislu með hluta þjónustunnar.
3. Combined veislu.
4. Í kokteil sniði.
5. Veislu hlaðborð.
6. Veislu-te.

Móttökuviðhöfn með fullri þjónustu

The flókið er talin vera galakvöldverð aðili eða kvöldmat með fullri þjónustu sem felur í sér stranga reglum siðir. A sérkenni þessa tegund af hátíð er skortur á tilbúnum réttum á borðum og getu til að velja eigin geðþótta þeirra. Allir gestir eru í boði sömu réttina, sem þjónar taka út á sama tíma. Fyrir gesti til að sjá hvað þeir munu eta hver býður upp á matseðil sem listi og forgangsraða að fjarlægja mat. Skipulagt athöfn af þessu tagi er mismunandi stífleiki, svo raða á sérstaklega mikilvæg tilefni, stundum hafa landsvísu mikilvægt.

Móttökuviðhöfn með hluta þjónustu og samanlagt veislu

Töflur eru meðal ekki aðeins áhöld og tæki, en einnig upp á ýmsa rétti. Gestir þjóna sjálfum sér, fylla plötum sínum ákjósanlegust rétti. Fylli glös yfirleitt einnig þátt gesti. Verkefnið fer þjónar takeaway heita rétti og eftirrétti með te. Þar að auki, þeir taka auka plötur, tómar flöskur og koma drykki ef þeir þurfa. Þessi tegund er algengasta form veislur á veitingastaðnum komið afmæli eða brúðkaup.

Stundum fara fram atburður á sér nægan tíma og inniheldur nokkrar tegundir af veislum. Til dæmis, það byrjar með velkominn kokteil. Venjulega á þessum tíma verður að safna hámarksfjölda boðsgestum. Fylgt eftir með hefðbundnum kvöldverði á veitingastaðnum, endar með te. Veislan-te hefur rætur sínar í Englandi og gamla hefð hennar á klukkan fimm, það er, te athöfn, raða um klukkan fimm að kvöldi. Auk þess að te og ýmsum eftirréttum, það er leyfilegt að drekka áfengi, en alveg takmarkað. The atburður var talið eingöngu kvenkyns og eru oft hluti af endanlegri fundum samtaka ýmissa kvenna. En með tímanum mörkin voru þurrkast út, og menn geta tekið þátt í þeim. Annast sameinaða veislu er dýrt, svo það er alveg sjaldgæft og mikilvægustu tilvikum komið.

hanastél

Þessi tegund af atburðum birtust í Frakklandi, og nafnið kemur frá orðinu "punga" - hnífapör, sem er notuð af öllum gestum veitingar. Greina lögun hennar er frjáls för ferðamanna um herbergi, borða saman á borði og framboð á sætum er ekki veitt. Snarl og drykki eru yfirleitt sett á aðskildum borðum. Allir geta sett í diskinn þinn allt njóta. Veislan hlaðborð er nokkuð ung konar atburðum í Rússlandi, en varð strax mjög vinsæll. Þetta snið er tilvalið fyrir móttökur með fjölda gesta og tilvist litlu herbergi.

aðgerðir með hlaðborði

Þegar skipuleggja hlaðborð mikilvægt að borga eftirtekt til nægilega fjölda réttum. Gestir og þú færir í kring the herbergi og staða samskiptatækni plötum og gleraugu í ýmsum stöðum. Á sama tíma að borða eitthvað annað, þeir vilja ekki muna til Delhi áhöld þess, og kjósa að taka nýjan. Þess vegna ætti það að vera að minnsta kosti tvisvar sinnum meira en boðið. veislan þjóninn þjónusta hlaðborð snið er lækkaður tveimur verkefnum: að safna uppvaskið og drykki til að skemmta gestum. Þeir hellt yfirleitt með gleri og fest á bakka sem þjónar meðal gesta, og þeir taka það sem þeir kusu.

Þú getur gert án þess að þjónarnir eða minna ef drykki þeirra eru einnig staðsettar á sérstakri töflu.

Annar smáatriði við þessa tegund af veislu - það valið rétt hæð borðum. Hið staðlaða hæð, sem hefur að meðaltali veislan húsgögn er ófullnægjandi og getur valdið óþægindum fyrir gesti. Töflur fyrir snarl og drykki ætti að vera metra á hæð.

Matseðillinn fyrir þessa hátíð - nett snarl sem auðvelt er að borða. Myndun þeirra nota tartlets, teini, ís skálar, sérstakt skeið stafla. Þrátt fyrir þá staðreynd að það er hægt að nota gaffal og skeið, það er betra að hugsa svo valmynd þar á meðal hnífapör leið til að vera fær um að gera án þeirra.

Þar sem halda á fótum lengi frekar leiðinlegur, hlaðborð yfirleitt hönnuð fyrir allt að þrjár klukkustundir.

valkostir móttökur

Hanastél skipulögð í formi veislu-hanastél, er oft framkvæmt í tilefni af mikilvægum atburðum tísku. Til dæmis, eftir opnun nýrrar boutique eða kynningu safn af fötum. Töflur hér, öll vinna er flutt af þjónustu aðstaða þjónar. Þeir bjóða gestum upp á drykki og léttar veitingar.

Á milli funda, ráðstefnur og fyrirlestra oft komið kaffitímar. Lengd þeirra er yfirleitt minna en hálftíma, og þeir eru skipulögð hlaðborð formi með fullt eldunaraðstöðu. Sérstök töflur eru meðal kex, sælgæti, samlokur. Hver gestur einn hellir sig te eða kaffi.

Banquet - það er tilefni til að koma saman mikilvægt fólk á sumum tilefni. Snið fundarins getur verið mjög mismunandi. Val hefur áhrif á fjölda gesta, tilefni, opinber veraldlega eða fyrirhugaða atburði, lengd þess og fjárhagsáætlun. Þar að auki, það er mikilvægt og persónulegt val, og tími ársins. Í sumar krefjast meira opin svæði, og í vetur - innandyra.