Hvernig á að undirbúa heimagerðum vín frá eplum

Svo ágætur pastime eins og veiði, veiði, rússneskur manna bað er oft tengist ekki aðeins með gott fyrirtæki, en einnig gott snarl til vodka, nastoechku, nalivochku eða undir víni hússins. Hversu mörg ár síðan, heimili áfengi drekka uppskriftir eru vandlega geymd innan fjölskyldna og fór niður frá einni kynslóð til annarrar. Þegar tímabilið hefst berjum, ávöxtum og grænmeti, sem við höfum jafnan safnað á vetur súrum gúrkum, compotes og jams. En það er gott, að bjóða gestum sínum, að bjóða þeim vín úr eplum eða heimabökuðu kirsuber nalivochku.

Uppskriftir jafnvel einn sterkur drykkur það er alltaf fullt. Hver færir eitthvað annað, vegna þess að þetta ferli er alveg skapandi. Í dag Mig langar að segja þér hvernig á að gera vín úr eplum. Epli - fleiri affordable ávöxtum en þrúgum, þannig að auk drekka - hagkerfið. En vinsamlegast ekki rugla því saman við epla- hann líka, er gert úr eplum, en ólíkt í tækni og styrk. styrkur þess er minni en 7 gráður, en vínið getur náð 11 gráður, og í tilviki bæta áfengi og fleira.

Hins vegar ert þú elda vín úr eplum eða öðrum ávöxtum, verður þú að vera í samræmi við ákveðinni röð aðgerða. Fyrst, safa, þá elda og gerjast í Wort. Þegar virtin er tilbúin, það er aðskilin frá léttvína sem er hreinsað frekar og leyft að standa. Leyfðu okkur að íhuga hvert skref fyrir sig.

1. Við byrjum frá upphafi magni eplum í 10 kg. Þú ættir að hafa um 6 lítra af safa. Epli eru valdir þroskaðir, ekki Rotten. Þeir ættu að þvo, hreinsa af fræjum og fínt höggva. Using a juicer, kreista safa.
2. Jafnvel ef þú taka epli sætur afbrigði, innihalda þau nóg sykur til að viðhalda æskilegri gerjun. Þess vegna er sykri er bætt á genginu 1 kg á hverja 5 lítra af safa. Í þessu skyni, er það leyst upp í litlu magni af safa og blanda með the hvíla. Hins vegar ekki bæta allt magn af sykri í einu, fyrst kynnt aðeins helming. Undirbúa stóra flösku sem vínið reika. Hella því í þrjá fjórðunga fengin virt, ná stykki háls vefjum og binda reipi í kringum gúmmí eða notkun. Viku síðar, getur þú bætt við seinni helminginn af sykri.
3. Til að undirbúa vín af eplum, þú þarft að gera Wort gerjast. Her elda sjálfur með vín ger. Í þessu skyni 200 g rúsínur hellt í hálf-lítra flösku og hella soðið vatn þremur fjórðu. Einnig er þétt háls klút og setja í heitum stað. Eftir 4 daga tilbúin Súrdeigið hella virtarinnar, en ekki meira en 3% af rúmmáli hennar. Hella í flösku ætti að vera með litlum hæð. Þar sem ger er mettað súrefni. Skipið var fjallað og setja í burtu í heitum stað. Innan 5 daga, í upphafi hraðri gerjun, vefjum kápa verður að skipta um tappa með gati, inn sem stungið er upp á langan rör gúmmí. Einn enda dýft í blanda, hitt - er sökkt í krukku af vatni. Loftið inni þessa uppbyggingu, ætti ekki að falla, þannig mótum rör til brúnir á flösku og rör verða að vera blindfullur leir eða paraffín.
4. Rapid gerjun varir 10-12 daga. Það er fylgt eftir tímabil rólegu gerjun, sem stóð yfirleitt í 2 mánuði. Á þessum tíma allar sykri mun breytast í koltvísýring og alkóhóls, gers og kvoða mun setjast til botns. A vín úr eplum verða falleg dökk gullna, gagnsæ lit. Gerjun skip sett á hól, og setja á gólfið einn hreinn rétti, sem mun hella víni. Einn lok gúmmí slöngu að setja í flöskuna, ókeypis - taka í munninn, draga varlega vökva og fljótt senda þota birtist í hreint ílát. Nú aðskilin frá virtarketilsins víni í 2 daga nær áklæðinu. Og þá tappa og fylla það með paraffín.

Þannig undirbúin heimagerðum vín úr eplum skal krefjast að minnsta kosti sex mánuði. The bestur geymsluhita 10-15 gráður. Þessi staður getur verið kjallari eða kjallara.