Hvernig á að velja búnað fyrir kaffi? Lögun og umsagnir

Í dag á götum rússneskum borgum eru sífellt stór og litlum verslunum kaffi. Og ekki snúa tungumálið til að hringja í tíma er lítið, notaleg, dýrindis lykt dregur stofnun veitingaþjónusta. Kaffi - það er aðlaðandi og arðbær fyrirtæki sem þarf ekki mikið stofnkostnað, nema, að sjálfsögðu, ekki að sveifla frá upphafi á víðtæka neti stig eða dýr virðulegt kaffihús í miðbænum.

Skilgreina hugtakið

Hvað kaffi búnað til að kaupa, það veltur á hugmyndinni um stofnun og fjárhagslega möguleika á framtíð eiganda fyrirtækis.

Lágmark fjárhagsleg fjárfesting krefst einfalt útsendra heitum drykkjum á stöðum þar sem fólk, þar sem ekki er möguleiki á að setja kyrrstæða stig.

Vinsældir farsíma verslanir kaffi allan heim hefur leitt til þess að tilkoma slíks fyrirtækis í Rússlandi. Það kann að vera caravans að nógu lengi uppsett á sama stað, eða kaffivélinni, steig í skottinu á bílnum, sem koma og fara eins og þörf er á.

Þessi fyrirtæki þurfa að lágmarki leyfi og kostnaði. Engin þörf á búin herbergi eða sléttan aflgjafa kerfi né sérhæft starfsfólk.

Ef engu að síður gert ráð fyrir að búa til kyrrstöðu kaffihús, og í þessu tilfelli er nauðsynlegt til að velja snið.

Það getur verið veitingastað frönsku eða American tegund. French lítið kaffihús bendir návist borðdúkar, falleg diskar, ferskur lykt af kaffi og heitu bakstur þjóninn í löngum svuntur hvergi flýta almenningi.

The American-stíl kaffisala og þjónusta er mjög fljótur, það er ekkert heitt kökur og kaffi er borið fram í plast eða pappír bolla. Slík drykkur getur drukkið standandi á háum skrifborðið eða á ferðinni. The tegund af stofnun fer eftir vali á stað fyrir hann, og nauðsynlegum búnaði.

Á rúmum

kaffivél - hvað sniðið á kaffihúsinu, helsta búnað til framleiðslu kaffi hefur verið valið.

Kaffi aðilar eru skipt í þrjár gerðir. Heimilistæki til að nota heima. máttur hans er nóg nema minnstu zavedenitsa. Semiprofessional tæki öflugri, en ef þú búast við mikið innstreymi af gestum, sem þeir geta ekki ráðið við undirbúning á miklu magni af drykk. Professional kaffivél - tæki sem er hentugur fyrir kaffi, og þeir eru kallaðir hafa espresso vél.

nokkrar tegundir af tækjum sem notuð eru eftir tegund undirbúningi drykkja og smíði. Flestir kaffihús er hægt að finna espresso vél, miklu minna - niðurleið, goshver eða franska-stutt.

French-stutt og goshver tæki

Stimpillinn inni I ytra hylkinu við veggi kersins Strainer færist stimpillinn, þrýstir það botnfallinu sem er hellt í bolla drekka hreint. Hins vegar, á litlum tilkostnaði og, síðast en ekki síst, án þess að þurfa að tengja við rafmagn, ýta Fran hefur veruleg galli - það er einungis hægt að stjórnað handvirkt, fyrir vatn hita er nauðsynlegt að nota te, og það er nauðsynlegt að minna en 5 mínútur til að undirbúa drykkur bolla.

Ókostir goshver kaffið Innlendar sérfræðingar telja að skortur á bragðið, eins og aðgerð þess er byggt á meginreglunni um að sía heitu vatni í gegnum neðri kaffi og þörf fyrir fullfermi, eða eining mun ekki virka. Þar að auki, fyrir rússneska aðdáendur að drekka kaffi úr stóru bolla af kaffi aðilar goshver merkingum er ekki í samræmi við raunveruleikann.

espressó

Búnaður fyrir kaffihús af hvaða stærð - það er espresso vél. Það hitað næstum að sjóðandi vatn er matað þrýstistauk skömmtunaropinu hóp þar sem og fer í gegnum jörðina og þjappað kaffi. Ferlið tekur aðeins hálfa mínútu síðar kemur í ljós að hluti af bragðbætt drykkja með froðu.

Á kaffihúsum setja hagkvæmt pomp kaffi vél, þar sem vinnuþrýsting er mynda af dælu (dælan). Þeir geta verið skrúflyklar, samsetning og sjálfvirk.

Í Karúb kaffivél vel þjöppuð (með þessu er að miklu leyti háð bragð af undirbúnu drykkjarins) duft er fyllt inn í málm eða plast horn. Tæki með hornum málmi eru dýrari en kaffi í þeim, eins og að drekka hitar betur, snýr það út flavorful og Fluffy froðu.

Sameina hönnun gerir samtímis elda drekka æð eða þrýsting af mismunandi kaffi mala.

Sjálfvirkar tæki eru eigi aðeins reiðubúinn að kaffi og cappuccino, latte og nokkrir drykkir valkosti.

Stjórnað af einum hnappi, vélin mun mala kornið, ef það er samþætt kaffikvörn, vatnsrennsli í gegnum duft losun varið kaffi í ílát, og í lok dags mun skola sig. Í sjálfvirkum vélum er hægt að breyta til einn hluta af rúmmáli af vatni og styrk drykk. Hægt að nota fyrir bæði kaffi og jörð korn duft, og pressaða töflu (belg) og hylkisins (plast, pappír, málmi eða litlum ílátum, þar sem ferskur jörð kaffi er innsigluð).

Te kaffi í Austur

Slík drykk á kaffi er áætlað að flestir "kaffi" frá allt mögulegt. Það er búið að Cezve, sem er staðsett í heitum sandinum. Árangur af þessari kaffivél er mjög lágt, þannig að þessi búnaður er ætlað fyrir kaffi á nokkrum borðum fyrir þá sem vilja hægfara spjall yfir bolla (lítill!) Kaffi með Oriental sælgæti.

Modern kaffivél kaffi eru orientally ryðfríu stáli pönnu, sem er hitað með rafmagni staðar á spólu hana. Pönnu er hellt sandi eða setja bakkann með honum. Kerin af kaffi í sandinn jafnt hitað. Drykkurinn er fæst, mettaður, arómatísk og þykkt.

Með nýjum tækjum búin með hita skynjara og rúmmál vand, som leyfa ekki hækkað foam umframmagn potta.

kaffivélar

Professional kaffi búnaður er skipt í hálf-carob, sjálfvirkar kaffivélar og Superautomatic.

Hálfsjálfvirk vélar getur þurft að þjónustan, en þeir geta undirbúið drykki fyrir mismunandi uppskriftir og fjölbreyttari og það er gefið út á vellinum.

Til dæmis, ekki svo löngu síðan, það var sérstök tækni sem gerir að nota kremið í skál til að búa á yfirborði drykk fallegum teikningum. Þessi átt er kallað "Latte list" og er mjög litið í verslunum kaffi franska tegund.

Superautomatic kaffivél þarf ekki að mannshöndin. Það er ekki aðeins grinds og drykkja kaffi og hitar bolla, og gerir það allt mjög fljótt að straumnum, sem er mjög þægilegt fyrir American-stíl kaffihús. Smart Tæki sýnir einnig freeness, mæld og þrýsta duftið gerir upptöku bæði hráefnum og fullunnum drykkjum. Það er slíkur búnaður er mjög dýr, um 20 þúsund evrum, það kann að vera hagkvæmar aðeins í stórum fyrirtækjum þar drykki framleiðsla setja á straum.

Features kaffivél

Þegar velja faglega kaffi aðilar þurfa að borga eftirtekt, hvort sem það hefur kvörn og hvaða tegund af vatnsveitu þar.

Ef vélin er tengd við miðlæga vatnsveitu, þá er það viss að veita vatn meðhöndlun kerfi, gæði sem hefur bein áhrif á gæði drykkjarins og búnað endingartíma.

Ef vélin tegund filler, the mikilvægur einkennandi er rúmmál af the tankur.

En helsta einkenni sem fer eftir fjölda kaffi og kaffi búnaði, - fjöldi bolla drykkur á klukkustund eða degi, sem er í undirbúningi eða verður unnin í kaffihúsinu af ákveðinni tegund.

Í litlu stofnun fer eftir fjölda sæta á dag er hægt að útbúa drykk bolla 400 og eyddi korn 3 kg.

Ef stofnun American Type mikið magn af bjór er ætlað að fara, svo að daginn sem hún kann að vera tilbúinn til 600 bolla af 4 kg af kaffibaunum.

Apparatuses mismunandi fjölda hópa, það er, á sama tíma fyllt bolla. og verð þeirra fer eftir þessu vísir.

Ekki síðasta rök fyrir því að velja tiltekna kaffivél er framleiðandi hennar. Það er best að velja einn sem ekki aðeins framleiðir heldur framkvæmir þjónustu og viðgerðir á kaffi vél. Halda á lager Brots vara búnað alveg dýr, eins og reyndar og bíða þangað til það er sérfræðingur og varahlutir til viðgerða á einni einingu, án þess að vinnustaðir hættir.

kaffi grinders

A fjölbreytni af mismunandi búnaði og kaffi eins og kaffi jöxlum. Þeir eru hringtorg hnífar og Burr.

Flutningur hringtorg tæki er lítill, þannig að þeir eru settir í litlum kaffihúsum þar kaffi eldað í potta. Þeir hafa brúsa, það er ómögulegt að stilla hversu mala korn og möluðu kaffi eru í sama íláti, en (sem er mikilvægt í undirbúningi tyrknesku kaffi) útrás getur fengið ryk-duft.

Sérfræðingar mæla með að jafnvel í litlu kaffihúsi til að hafa mörg tæki fyrir mismunandi tegundir af kaffi með mismunandi bragði.

Öflugur iðnaðar einingar með kvarnarhljóð geta verið með eða án brúsa, en með sérstöku þvinga fyrir pakkann. Þau veita samræmda jafnvel mala, það er mikilvægt að gera kaffi, Mokka eða espresso.

The American-stíl kaffisala og hægt er að velja iðnaðarvélar með nokkrum stigum mala, mismunandi magn af trektinni og þvermál kvörnina og margir fleiri lögun.

tengdum búnaði

Kaffi aðilar - það er ekki öll tæki í kaffi. Jafnvel fyrir lítið stofnun, nema kaffi vél og kaffi jöxlum nokkrum, þarf meira: obmyagchitel vatn, bakstur búnaði, þunnt sneið og undirbúning kokteilum og eftirréttum: hrærivél, slicer, ofn, borð til að skera. Samkvæmt veitingamanna, viðskiptaþróun stuðlar að fjölbreytni í valmyndinni. Ostur eða álegg, samlokur, vorrúllur, og án þess að það, mousses, soufflés fullkomlega með kaffi og kaffi hús eru í eftirspurn í hvaða formi.

Það er erfitt að gera án þess að kæli, að minnsta kosti rjóma einhvers staðar sem þú þarft að geyma. Það kann að vera nauðsynlegt að geyma eftirréttur skjánum að ræða ísskáp og upphitun fyrir pies og heita samlokur - örbylgjuofn. Hins vegar, í samræmi við sérfræðinga, það er betra að kaupa kökur á hlið, vegna þess að hreinlætis viðmið eru strangari skilyrði fyrir gerð hennar.

Auðvitað nauðsynlegar stykki af húsgögnum og innréttingu, bar búnað, ýmis eldhúsáhöld, þar á meðal fallega bolla, vaskur með tengingu vatni.

Búnaður fyrir farsíma kaffihús

Kaffi á grundvelli Caravan - er sjálfstæð farsíma sölustað af the vinsæll drykk. Það er hægt að vinna á staðnum starfsemi eða - að minnsta kosti að leyfa skjöl - hentugum bílastæði blettur með miklum gangandi umferð.

Fyrir kaffi búnaði á hjólum - kaffivél gasi (gas er afhent hylkjum), sem uppistöðulón fyrir meðferð vatns, kaffi kvörn handbók eða knúin rafhlöðu, sem er einnig í umbúðum, einnota borðbúnaður og ýmsar aðlaganir fyrir fljótur þjónustu við viðskiptavini. Þetta er ber lágmark fyrir farsíma kaffihús.

Það eru líka eftirvagna með föstum tengingu. Í slíkum kaffi hús eru sett og ísskápar og örbylgjuofna, og svo þar af leiðandi er miklu meiri úrval af vörum.

Og það lítur mjög þægilegt kerru með borðið og hægðir auðveldara fyrir þá sem geta leyft sér að drekka glas af drykk er ekki á flótta.

Avtokofeynya

kaffivélar þínir eru sífellt að finna á götum. Þau kunna að setja á almannafæri og í mótsögn við kyrrstæða stofnana, á hvaða tíma dags. Þetta er sérstaklega kostur þar snemma morguns, þegar kaffihús og er enn lokaður, og á leið til vinnu á ferðinni, getur þú drekka bolla af heitu kaffi.

Annar mikilvægur kostur við þessa tegund af kaffi frá sjónarhóli framtíðinni eiganda - Í dag er hægt að kaupa fullbúið bíl, og með þjónustu og þjálfun. Kostnaður af þessu, næstum tilbúin fyrirtæki fer á bílinn fyrirmynd, hve breytingu á líkama og búnaði upp.

Búnaður fyrir mini kaffi getur falið í sér faglega sjálfvirkar kaffikvörn og með rafhlöðunni til Inverter 12 til 220 V eða innbyggður-í rafall, t.d. Honda EM 5500CXS 5.5 kilowatts.

Gas kaffivél vinna á blöðru gas fyrir ökutæki, ónæmi titringi.

Það eru iðnaðarmenn sem vilja umbreyta eigin bifreið á eigin spýtur, með upphaf ódýrt, second-hönd búnaði. Hins vegar þeir sem hafa þegar staðist fyrsta áfanga af þróun þessa fyrirtækis, það er ráðlagt að spara um neitt, ekki aðeins á kaffi búnaði. Árangur og frekari þróun ákvarða gæði drykkjarins og undirbúningur hraða.

val

Gas búnaði eða sendandi rafhlaðan er sett í velokofeynyah þar auka hjól með tveimur hjólum vagn ríðandi kassi, þar sem alla fylgihluti og staða.

Meira litlu farsíma er kaffisala birtist í Nýja Sjálandi. Það er búnaður fyrir mini bar - sjálfstæðrar atvinnu kaffivélar - sett í bakpoka og starfsmenn geri það á bakinu.

Í innlendum rýmum eins afbrigði fjölgun fannst, kannski enn.

En termoryukzak, sem getur rúmað frá 9 til 17 lítra með vistun auglýsingar á framhlið (sama aftan) Mobile leki heita drykki á ströndum, stadiums og garður þegar fundið.

Kaup á búnaði

Í dag er markaðurinn er mikið af tækni smásali kaffi. En búnaðurinn er seldur aðeins nokkrar framleiðendum. Áreiðanlegur og gefandi kaffivél - Italian, vel þekkt fyrirtæki La Cimbali (í vörulínu, sem eru alveg ódýr farsímar), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Á bak við þá eru sjaldgæfari þýska Bartscher tæki. Nýr búnaður er dýr, fyrir byrjendur kaupsýslumaður stundum of dýrt. Jafnvel með lágmarks búnaði til fimm þúsund dollara standast ekki. Svo það er mjög þægilegt valkostur er að leigja kaffi búnað. Leigan er yfirleitt innifalinn búnað uppsetningu, starfsfólk þjálfun, rétti með merki fyrirtækisins og stundum afslátt á kaffibaunum.

Fyrirtæki sem stunda framkvæmd kaffi, einnig yfirleitt bjóða tækni og kaffi sínum í tilgreindum magni fyrirfram. Aðlaðandi við fyrstu sýn tillögu, miðað við dóma, oft leiðir til vandamála og skortur á val, og þar með lækkun á arðsemi fyrirtækisins.

Það er annar afbrigði af þróun. Í byrjun harður vegur keypt ódýrt notað eða ekki eins og öflugur eins og það var áætlað, og þess vegna ódýrari búnaði. Þá, með verslun í kerfi sem bjóða sum fyrirtæki sem selja kaffi aðstöðu og sem gefa það út, getur þú breytt með aukagjald gömlum búnaði til nýja Espresso vél, jafnvel frá öðrum framleiðendum.

Kaffi hús í hvaða formi - Viðskipti áhugavert, arði og síðast en ekki síst, með möguleika á hægfara þróun. Mjög mikið af því fer eftir búnaði. Að minnsta kosti, kaffi - mikilvægasta stykki af útbúnaður - verður að vera öflug og áreiðanleg. Tillögur fyrir ýmsum mörkuðum, mest um vert, að gera rétt val.