Hvernig á að velja loin hníf fisk. Gæði hníf til að skera fisk

Ef þú ætlar að elda ferskan fisk, verður það að vera í fremstu aðferð öruggari með sérstökum hníf loin. Finna viðeigandi verkfæri er frekar erfitt verkefni fyrir byrjendur í matreiðslu. Megnið af vöru er mismunandi svipuð einkenni, þannig að val á mest viðeigandi valkost ætti vandlega að skilja muninn á lendar hnífa.

otherness

Modern hnífar fyrir fiskflök hafa eftirfarandi eiginleika:

• þrengt skilgreiningu blað;
• Sérstök boginn lögun fremstu hluta, sem stuðlar mest þægilegt klippa af fiski;
• ráð sérstaka leið skerpa á blað í horn á um 25 ^°;
• hafa engin takmörkun.

blað

Standard loin hníf fisk kann að hafa blað lengd 16, 19, eða 21 sm. Þetta er ráðist af þörf fyrir fisk klippa ákveðinni stærð. Með hjálp af vörum með stuttum blöðum þægilegt séð litlar flök. Á sama tíma, til að skera í stóru fiski, ss laxi, það tekur langan blað.

Ráðandi þáttur við val á fremstu blað virkar sveigjanleika. The sveigjanleg loin hníf fyrir fisk verður að hafa þunnt blað. Í viðurvist slík vara verður að vinna mikið lengur með loin á hrygg deild. Leiðandi er þessi valkostur er hentugur aðeins fyrir aðskilnaði mjúkum hlutum beint í framleiðslunni á fisksins til eldunar.

Svo gott blað, multi-virka hníf loin ætti að vera:

1. Langur, en á sama tíma nógu sveigjanlegt.
2. Blaðið ætti að vera hár næmi við matreiðslu aðgerð, annars er hægt að sleppa þegar skorið allt fullt af litlum beinum.
3. Besta leiðin til að viðhalda nauðsynlegum stigi fær um að skerpa hníf til að skera fisk úr ryðfríu stáli. Hins vegar, vegna lítillar endingu, þessi valkostur er hentugur aðeins fyrir að klippa flök eða skera grænmeti.

höndla

Loin hníf Þar sem fiski oft notaðar beint inn á veiðar höndla hennar nauðsynlegt er að gera með því að nota raka þola efni. An framúrskarandi valkostur er að kaupa vöruna með handfangi þakið húð úr birki gelta eða tré með raka repellent lag.

Ef þú vilt að velja virkilega gæði flök hníf fyrir fisk, í þessu tilfelli að það er mælt með því að borga eftirtekt til vara með handfangi úr horninu. Slík útfærsla er ekki einungis ákaflega traustur en einnig hefur upprunalega, aðlaðandi útlit.

Varðandi form festingunni, verður það að vera öðruvísi hámark þægindi fyrir tiltekna notendur. Til að ákvarða mest þægilegt form, nóg til að upplifa hníf í reynd.

Eins og er, mest eftirspurn er fyrir flaksins hnífa, handfangið sem benda til möguleika á að skipta um blað. Þetta gerir þér kleift að fljótt endurheimta virkni vörunnar Þegar tjón eða broti á blað.

Hins vegar í engu tilviki skal ekki vera afsláttur vörur með tilbúið höndla. Auðvitað, svo hníf til að skera fisk verður áreiðanlega aðstoðarmaður aðeins ef framleiðslu á opinber framleiðanda.

slíðri

Kaupa Hnífur til að skera fisk, er að taka upp samsvarandi slíðrið. Þar sem varan á þessum flokki hafa afar skarpar blað, tilvist slíkrar verndar er þörf.

Að velja slíður sem mun ekki karfa hreyfingar þegar. Þannig er það betra að hanna mest í sátt með útliti handfangi og öllu vörum fyrir að klippa fisk.

Kostnaður og framleiðendur

Þú getur ekki með vissu sagt að undirbúningur fiskrétti er ekki hægt án þess að nota hnífar lendar. Ef þess er óskað, það er hægt að starfrækt fötlun með hefðbundnum vörum matreiðslu.

Flök hníf fiskur er ómissandi tól eingöngu fyrir faglega kokkar, alvöru aðdáendur matreiðslu og þörf fyrir gráðugur sjómenn. The meðaltal notandi getur aðeins skilið hversu mikið þarf eldhús skrá.

Nú hafa sérfræðingar bent á fjölda bestu framleiðenda blað til að skera fisk:

• flök hnífar fyrir fisk "Rapala" (Finland);
• Skurður vöruna vörumerki "Kasumi" (Japan);
• Vörur félagsins eru "Opinel" (France).

Hins vegar eru a tala af ekki minna en vinsæll framleiðendur lendar hnífa. Til dæmis, frekar mikil eftirspurn meðal neytenda njóta vörurnar virtur fyrirtæki "Gipfel" og "Victorinox". Ef við tölum um verð svið, það er í boði til neytenda mikill breidd af kostnaði vörunnar frá 10 til 300 $.

gagnlegar ábendingar

Hvernig á að velja the þægilegur, duglegur flök hníf fyrir fisk? Hvernig á að velja þann kost að mæta þörfum tiltekins kokkur? Það er þess virði að auka tíma til að borga eftirtekt til the ráðleggingar sérfræðinga á sviði matreiðslu:

1. Fyrst af öllu, breytur loin hnífsblaði skal vera í samræmi við hámarks stærð á fiski Burke.
2. Faglega matreiðslumenn, sem ítrekað notaði vöruna til að skera fisk á vinnudegi, það er mælt með því að borga eftirtekt til the handfangi með gróft yfirborð.
3. Loin hníf tilvalið framleiðslu hár-styrkur efni er talið og á sama tíma sveigjanlegur Damaskus stál.
4. Samkvæmt vinsæll trú, the hár-gæði, fullkomna flök hníf japanska hráefni. Þess vegna er það nauðsynlegt fyrst af öllu að íhuga möguleika til að kaupa slíkar vörur er. Með takmörkuðum fjárhagsáætlun góður kostur væri framleiðsla á finnska framleiðanda.
5. Notkun hnífa eldhús til að skera fisk sem einkennast af nokkrum erfiðleikum, svo að vinna með þeim ætti að vera mjög vandlega. Ásamt loin hníf nýliði kokkar ættu að kaupa leiðbeiningarnar.
6. Gagnlegur, þægileg valfrjálst aukabúnaður fyrir hníf verður sérstakt stinga sem fanga fiskinn í réttri stöðu á meðan skorið, forðast meiðsli.