Keta kavíar fish ávöxtun aðeins einu sinni á ævinni

Fiskur chum - það er göngur fiska í lax fjölskyldunni. Í Rússlandi, í skilmálar af afla er aðeins örlítið síðri bleika laxi. Árið 2009, aðeins iðnaðar aðferð af fiski veiddur yfir 90 000 tonn. Hann býr í norðurhluta vötn Pacific Ocean 3 - 5 ár, nagulivaya kjöti og fitu, og þá fer ána og rís stað fæðingu, brjóta upp að 2000 km, jafnvel stökk flúðir og fellur nokkra metra hár. Þar sem þessi fiskur er fæðingarstaður - vísindamenn hafa ekki enn mynstrağur út. Sumir trúa því að hún man "lykt af húsinu." Aðrir telja að hann man bragðið af vatnsbunu sem hatched úr eggi. Enn aðrir benda til þess að orients segulsviðið.

Fiskur Chum fer að hrygna í lok haust og það gerist sem leggur egg undir ísnum hefur fryst ána. Í fersku vatni, borða ekki neitt, og eyðir olíu í upphafi fitu uggi - fyllt með fitu byggja upp nálægt skottið á leðri, og þá út af líkamanum. Áður hrygningu, það er svo þunnt, það er hentugur aðeins fyrir fiskimjöls eða niðursoðinn. Ef við inn í ána fituinnihald hennar er frá 9 til 11%, eftir hrygningu - minna en 0,2 - 0,5%. Jafnframt kjöt í þessu mikilvæga skrefi í chum verður flabby. Þess vegna er það bragðgóður, þegar veiddur á sjó eða í strand hluta árinnar í upphafi námskeiðs.

Margir meðlimir lax fjölskyldu eru tvær gerðir af tilveru: eftirlitsstöð og íbúðabyggð. Til dæmis, fisk sockeye form og beint lögun, og íbúðabyggð. Residential myndast Í einangruðum vötnum og kallað Kokanee. Steelhead hefur eftirlitsstöð, og býr eyðublöð, auk lækinn og vatnið silungur.

Fiskur Chum er farið, því hún eyðir allt líf í sjónum og á miðjum aldri "fer" í ám að hrygna. Það tilheyrir tegundinni Pacific lax deyja eftir hrygningu. Hvers vegna deyja? Það eru til nokkrar útgáfur. Fyrsta. Hvernig hún, sem bjó í hafinu og nærast á svifi, krabbadýr og lítill sjávar fiskur, til að fæða sig í ánni orma, snigla, crayfish, ferskvatni seiði? Second. Sea fiskur, sem liggur langt án mat, hrogn, hefur ekki meiri styrk. Því gefur afkvæmi lýkur jarðnesku tilveru. Það eru aðrar útgáfur, en þeir eru ekki reynst til þessa dags.

Um sérstökum eiginleikum rauðum kavíar, sem gefur fisk chum lax og annara laxfiska, þekktur bæði Pacific ströndum bæði manna og dýra, incl Bears: brúnt birni okkar og svart Alaskan og Kodiak risastór Grizzly og japönskum - .. svörtu og brúnu. Lax hrygningu fara í haust, þegar birnirnir í vetur að gera fitu áskilur þeirra. Það er best að rauður fiskur það. Því ber á ám teikna fætur hennar, keyra í stórum tölum.

Með gnægð af fiski, sem alvöru foodies, þeir borða egg og höfuð, og restin er kastað á ströndinni. Í upphafi 20. aldar yfirgefin bera fisk slapp úr hungri fræga landkönnuður Ussuri svæðinu V.K.Arsenev og ekki síður fræga leiðara hans Dersu Uzala. Þetta var tilkynnt á mismunandi vegu á Netinu. En V.K.Arsenev skrifaði að þeir borðuðu ekki "bera matarleifar", og fullur af skrokkum.

Birnir eru ekki bara vilja til að hrygna. Þeir finnst dýra eðlishvöt sem það inniheldur allt að 20% af prótein og nánast engin kolvetni. Og vítamín, og það er erfitt að telja. Vísindamenn hafa komist að því að í eggjum og kjöt chum inniheldur retínól, Folic og askorbínsýra, thiamin, ríbóflavíni, kalsiferóli, auk macro og snefilefni kalíum, magnesíum, fosfór, kalsíum, o.s.frv Athyglisvert, thiamin - verndari gegn eitrað. áhrif áfengis og tóbaks. Ef þetta fiskur er til staðar í reglulegum valmyndinni, eru dýr vítamín ekki þörf. Í flestum heill samsetningu þess efnis fyrir sig, sem eru nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi lífverum. Og í kálfa meira af þeim.

Hér er það sem fiskurinn chum!

Mynd maður með afli: chum salmon lent í Alaska meðan á hrygningu og vega 15 kg.

Konan á myndinni demantur chum (Keta flotans samræmdu), lent á sama stað, í strandsvæði, vega 13,5 kg.

Hvers konar laxi lent með höndum sínum í ánni Kamchatka, Chukotka, Kólaskaga, í Ladoga og Lake Onega, er sannarlega ómetanlegt. Jæja, kaupa fisk, kælt eða fryst, getur þú í matvörubúð. Verð á chum laxi var á bilinu 50 til 75-80 rúblur / kg.