Tarragon - gras gagnlegt og flavorful

Í þessari óvenjulegu jurt hefur nokkrum nöfnum. Það er stundum sagt að þetta Drakensberg malurt, tarragon stundum það er kallað, en algengasta nafn - tarragon. Það er Syrian nafn hefur breiðst út frá Litlu-Asíu um Asíu og Rússlandi. Habitat er mjög breitt, þessi jurt er hægt að finna á öllum svæðum norður heimsálfum. Heim til að finna tarragon Síberíu og Mongólíu. Í Rússlandi, vex það nánast alls staðar. Hann kýs að setjast á suðurhluta hlíðum fjallanna og á vel upplýst skógur brúnir.

Tvær tegundir af tarragon

Tarragon - ævarandi jurt, ná hálf-metra hæð. Blöðin eru þröngar lengja inflorescence í formi körfum, gulleit grænn, saman í panicles á endunum útibúa. Í náttúrunni, það eru tvær gerðir af þessari jurt, sem er skipt í bekk. Í Evrópu, útbreiðslu var franskur gerð tarragon. Hann hefur sterka lykt og er glæsilegur í útliti. En nánast ekkert blooms og ber ávöxt. Í Asíu og Rússlandi vex stór, branched tarragon. Það er meira kalt þola en í Evrópu fylgiefni hans, en lyktin af hans sterkari. En það blooms í heitum svæðum, jafnvel ávexti.

Búr næringarefna

Sem ræktaðar planta tarragon, jurt er notuð í Vestur-Evrópu frá 10. öld. Í Rússlandi, útbreidd notkun hófst á 18. öld. eðli álversins er búinn með ótrúlegum eiginleikum sem gera það að gagni fyrir mannslíkamann. Einkum jurtir tarragon felur í sér:

• alkalóíðum sem býr yfir bakteríueyðandi eiginleika;
• flavanoids stuðla virkjandi ensím;
• ilmkjarnaolíur, róandi lyf ;
• karótín - eykur ónæmi;
• kúmarín, styrkir capillaries;
• Askorbínsýra flýtir fyrir frásog járns.

Hefur lengi tarragon jurt er notuð í mörgum cuisines í heiminum, en það er sérstaklega vinsæll meðal þjóða Kákasus.

Nota í matreiðslu

Vegna óvenjulegt lykt og bragð tarragon og krydd í mat fór til að bæta við í fornöld. Ungir sprotar eru notaðir, safnað á flóru og pre-þurrkaðir. Taste-tarragon jurt Það hefur verulega, kryddaður bragð örlítið. Í Kákasus og Mið-Asíu eru algengar salat afbrigði, og í Úkraínu og Moldavíu einkennist af sterkan og arómatísk. Ferskt grænt gras massa er notað sem krydd í pickling gúrkum og tómötum. Það er notað fyrir margs konar súrum gúrkum. Sem krydd tarragon er notað í kínverskum matreiðslu fyrir máltíðir af hrísgrjónum og soðnum fiski. Það er notað sem aukefni í sósur. Það getur hjálpað þér að betrumbæta bragðið af roast villibráð, lamb, svínakjöt. Og tarragon - planta sem er notað til framleiðslu á drykkja og tonic bragð af sumum vínum og liquors.

lyf álversins

Herb tarragon umsókn í læknisfræði fólk. Það hefur lengi verið tekið eftir að græna tarragon hjálpar í raun með skyrbjúg, og bjúg. Álverið hefur einnig svo græðandi eiginleika:

• styrkir æðar;
• tidies svefn;
• birtir orma.

The innrennsli af jurt drekka liðagigt, blöðrubólgu, gigt, bólga í inntöku slímhúð sem notað er sem skola. Sem utanaðkomandi þýðir notuð fyrir kláðamaur, exem, brunasár. Gilda tarragon sem lyf ætti að vera í litlu magni og aðeins eftir samráði við lækni.