Agaric sveppir hvítur - lýsing, eiginleikar og gagnlegar eiginleika

Einn af vinsælustu sveppum í Rússlandi hefur lengi verið agaric. Hann telst jafnvel tákn um rússneska matargerð. En undanfarið elskendur "rólegur veiði" mjög sjaldan tekið hvíta agaric. Lýsing það er hægt að finna í hvaða bók um sveppi, en fólk er hræddur við að blanda það upp með óætu, ókunnugt um verðmæta eiginleika hans, eða einfaldlega veit ekki hvernig á að elda það. Eftir allt saman, snýr það að skilyrðum ætir sveppir vegna ætandi latex þeirra. Og áður en að borða það þarf endilega langur drekka. Oftast notuð sveppir hvítt mjólk sveppir í saltað, og er talinn einn af the bestur fyrir þetta. Eftir allt saman, verður það stökkt, ilmandi og fallegt verður bláleitt. Aðeins reyndur sveppir tínslufólk, sem vita hvernig á að líta hvítt agaric, getur upplifa öll dýrmætur eiginleika og einstaka bragð.

Lýsing á sveppum

Sveppir eru skilyrðum ætur sveppir og erlendis borða ekki á öllum. Eftir brennandi SAP, sem er einnig gult eða rautt með tímanum, sem gerir það ómögulegt að undirbúa marga rétti. Því þessi tegund er hentugur aðallega fyrir súrsun. Og fyrr í Rússlandi agaric sveppir White var mjög vinsæll. Við safnað og birgðir í miklu magni. Það kallaði jafnvel "konungur af sveppum". Hver eru einkenni af Gruzdev stuðlað að þessu?

- Nafn þetta sveppur kemur frá orðinu "brjóstakrabbameini" eða "yfirvigt". Eftir allt saman, er hann vaxa sjaldan einn, svo á einum stað er hægt að safna einu mikið af mjólk sveppum.

- The sveppur sem hefur traustan hold og stærri stærðir. Jafnvel nokkur eintök hafa þegar teljandi þyngd.

- Vegna ætandi latex sveppum sjaldan fyrir áhrifum af skaðvalda.

- Þeir hafa hátt næringargildi gæði vegna þess að þeir innihalda meira en 30% af auðveldlega meltanlegur prótein. Því sveppir skipta kjöt.

Gagnlegar eiginleika sveppur

- Lactarius er lág-kaloría vara, svo það er oft notað í næringarfræði mataræði og stuðlar þyngd tap.

- Uppbygging þessa sveppur samanstendur af fjölmörgum ómeltanlegu steinefnum og vítamínum afar mikið gildi vítamíni D.

- Sveppir White agaric fær um að koma á stöðugleika blóðsykrinum, svo gagnlegt fyrir fólk með sykursýki.

- Þessir sveppir innihalda efni sem hafa bakteríudrepandi eiginleika, þeir eru gagnlegar til að nota á farsóttum. Þau eru sérstaklega virkt gegn stafur Koch. Þessi eign leyfa notkun sveppum til framleiðslu á lyfjum gegn berklum.

- neyslumjólk sveppum jákvæð áhrif á lungun og magann, hjálpar hreinsa líkamann af eiturefnum, eykur ónæmi, bætir heila blóðflæði og róar taugakerfið.

- Það er einnig gagnlegt utanaðkomandi forrit mjólk sveppum. Þeir hjálpa við unglingabólur og vörtur.

Hvað eru sveppir

Þessi sameiginlega sveppum af ættkvíslinni mlechnikov aðallega í Evrópu hluti af Rússlandi, Síberíu og Transbaikalia. Höfuðgersemar hvítt agaric. Lýsingin sveppir hans er vitað að margir, en ekki allir taka það. Eftir allt saman, það eru fullt af sveppum, eins og hann. Öll þau tilheyra flokki skilyrðum til manneldis, en eftir rétta matreiðslu teljast mjög bragðgóður. Ekki meðal eitraðra sveppum mjólk, en sumar tegundir geta valdið uppköstum og niðurgangi. Ekki er mælt með því að safna sveppum gamall vegna fjölda acrid safa. Svo þú þarft góðan skilning á því hvað það lítur út eins og hvít mjólk sveppir og hvernig það er frábrugðið hliðstæða hennar. Eftir allt saman, ekki öll þeirra hafa verðmæta næringar eiginleika.

tegundir mjólk sveppum

- verðmætasta tegundin er Nigella. Það hentar ekki aðeins til söltunar, en einnig þurfa fyrirfram liggja í bleyti. Black agaric hefur einkennandi dökk-ólífuolía litur.

- Ryzhikov tilheyra einnig þessa fjölskyldu - svonefnd mjólk sveppir eik. Hat það hefur gul-appelsínugul lit með sammiðja hringi.

- Lactarius pubescens - sveppir, eins og hvít mjólk sveppir. Aðeins er það minna, og hatt í Sjaldgæf hans.

- Minna vinsæl hjá sveppum sveppum eru lituð gul, bláleit eða grá-fjólubláa.

- Sumir tegundir mjólk sveppum fékk nafn sitt af stað vaxtar: agaric Aspen, eik og aðrir.

- Annar sveppir eins hvít mjólk sveppir - það podguzdok hvítt. Það er einnig kallað "þurr mjólk sveppir", eins og það hefur ekkert latex. Það getur verið salt án undangenginnar bleyti.

Hvernig virkar White agaric

Þessi sameiginlega sveppur er auðvelt að læra. Þeir kalla það jafnvel "alvöru mjólk sveppir" eða "hrámjólk sveppir". Einkennandi eiginleiki hennar er til staðar ætandi latex, smám saman breyta lit úr hvítar til gulleitar eða rauðleitur. Þetta er ágætur ávaxtalykt lykt leyfa greina frá öðrum hvítum sveppum agaric. Myndir, lýsingu og framboð á þeim er einkenna má finna í hvaða bók, en samt safna sveppum aðeins upplifað sveppir vasaþjófunum. Lærðu eins og þeir eru auðvelt: agaric hvítur íbúð, og að lokum trekt húfu. Að plötumar eru sjaldgæfir, með örlítið gulleit blæ, "hlaupa í burtu" á fótlegg. Lokið er pakkað inn smá loðinn brún. sveppa- slímhúð yfirborð, blaut. Hvað annað hefur eiginleika hvítum mjólk sveppum? Lýsing talar um hann sem stór, gegnheill sveppum sem hatt stundum nær 20 sm. En þrátt fyrir þetta, hæð hans var minna en 7 cm, eins og fótum squattish hans.

Hvað er hægt að gera út af mjólk sveppum

Rússneska matargerð er mjög algengt fat með sveppum. Og leiðtogi meðal þeirra er hvítur agaric. Lýsing á bragðið, óvenjulegt bragð og skemmtilega samkvæmni gerir að minnsta kosti einu sinni til að reyna sveppir súrum gúrkum. Áður var bleyti í tvo daga, reglulega tæmist vatn. Saltaðar sveppir oft kalt hátt. Til að gera þetta, eru sveppir settir í ílát, strá salti. Þú getur bætt laukur. Top kápa með klút og setja vöruna. Tilbúinn saltaðar sveppir eftir 35-40 daga. Þá geta þeir bætt við salöt, helstu diskar, steiktu eða gefa allir kalt skreytið.