Cafeteria - hvað er þetta? The fyrirtæki áætlun um að opna mötuneyti

Cafeteria - þetta er eitt af afbrigðum af veitingahúsum, sem færir stöðugt og hár hagnað með lágmarks fjárfestingar til að hefja rekstur. Því margir upprennandi athafnamenn hugsa um að byrja á kaffihús, en veit ekki hvar á að byrja. Til að læra hvernig á að opna búð frá grunni og verður rætt frekar.

fyrstu skrefin

Opna hvaða fyrirtæki byrjar með framkvæmd allra útreikninga og áætlanagerð. Þú getur gert það sjálfur eða nota þjónustu sérfræðinga. Hingað til, það eru fullt af samtökum tilbúnir að aðstoða við að efla fyrirtækið. Þegar fyrirtæki áætlun um mötuneyti verður tilbúin, getur þú haldið áfram að skráningu fyrirtækja. Þú getur starfað sem eina eiganda eða skráðri LLC.

Eftir það, þú þarft að ákveða á skattkerfinu. Í upphafi verkefnis er betra að gefa val UTII sem svo að þú getur fengið ávinninginn og lækka skatta sína. Ef þú hefur ekki tækifæri til að vinna á þessu kerfi, í þessu tilfelli, the hugsjón lausn væri einfölduð skattkerfi.

Tegund mötuneytum

Cafeteria - það er mjög fjölhæfur kostur á að stunda viðskipti í veitingar. Það er hægt að fara fram á nokkrum sniðum. Hingað til, er kaffihús, mynd sem þú getur séð í efni okkar hefur eftirfarandi tegundir:

• Street fjölskylda kaffihús - mjög algengt sniði í Evrópu, sem er að öðlast meiri vinsældir í okkar landi. A sérkenni þessarar stofnunar er ótrúlega, hlýtt og afslappað andrúmsloft og maturinn er góður gæði á viðráðanlegu verði.
• Net snið. Margir atvinnurekendur velur að opna kaffihús á ekki, heldur fyrir kosningaréttur. Það kemur svolítið dýrt, en kaupa kosningaréttur, þú færð ekki aðeins rétt til að nota vörumerki, en einnig staðlað tækni fyrirtæki, tilbúinn matseðil birgja vara og aðstoða við uppgötvun og ráðast á verkefnið, sem lágmarkar hugsanleg áhætta.

• Cafe barnanna - þetta er annar mjög vinsæll snið opinberra starfsstöðvum áherslu á börn, veisluþjónusta. A lögun af þessari stofnun er upprunalega matseðill, auk framboð leikfanga og ríður, sem hægt er án takmarkana að spila börn. Tölfræði sýna að þessir kaffihús eru mjög vinsælar, svo að þeir geta orðið a vinna-vinna valkostur fyrir frumkvöðla sem hafa ekki mikla reynslu í framkvæmd slíkum viðskiptum.
• Þema er kaffisala - er byltingarkennd snið veitingahúsum á innlendum markaði. Þessir kaffihúsum hafa ákveðna þema, svo sem íþróttir, tónlist eða bókmenntaverki, og laða trygg viðskiptavini sem veita stöðugar tekjur.

Með því að velja kaffihús snið ætti að nálgast mjög alvarlega, því það er einn af helstu þáttum sem ákvarða örlög öllu fyrirtækinu. Mundu, viðskiptavinir ættu alltaf að líða vel.

Hvar á að fá peninga til að opna mötuneyti?

Opnun mötuneyti vegna þess að tiltölulega háum fjármagnskostnaði. Ef þú hefur til ráðstöfunar nauðsynlegu magni, þá ekki vandamál ekki komið upp í þessu tilfelli, en ef það er ekki eigið fé, þú þarft að draga það utan frá. Þetta má gera með ýmsum hætti, þar á meðal algengustu er banka lán. Hins vegar er bankinn gefur peninga á nokkuð háu vexti, þannig að lánið er ekki besta lausnin. Auk þess að fá stór lán er ekki svo auðvelt í fjármálastofnunum.

Ef þú ert að halda viðskiptaáætlun, þú geta reyna að laða fjármál frá fjárfestum sem eru alltaf tilbúnir til að fjárfesta í arðbærum viðskiptum, kaffihús og önnur áhugaverð verkefni.

Einnig má ekki gleyma um vini og ættingja, sem vilja vera fær til að lána nauðsynlega peninga eða til að verða co-stofnandi fyrirtækisins.

Staðsetning mötuneyti

Staðsetning kaffihúsum eða staðsetningu - þetta er annað mikilvægasta sem þú ættir að íhuga að þegar þú byrjar eldunaraðstöðu. Það veltur á því 70 prósent af velgengni í framtíðinni stofnunarinnar. Það er best að opna kaffihús viðeigandi opinberum stöðum með mikla umferð fólks, sem mun skapa stöðugt flæði af gestum og leyfa þér að setja matvöruverð á hærra stigi, sem hefur jákvæð áhrif á arðsemi.

Kröfur fyrir húsnæði

Cafeteria - stað sem tengist matargerð og þjónustu gestir, þannig að rými undir það verður að fylgja ákveðnum stöðlum og kröfum. Til dæmis, ef kaffihús er opið í fjölbýli, þá ætti ekki að vera óþægilegt að einhver á leigjendur.

Flestir kaffihús er hannað fyrir 50 sæti, svo útlit fyrir herbergi með svæði ekki minna en 100 fermetrar. Að auki verður það að uppfylla allar hreinlætis og eldur reglugerðir, sem skal samið við viðkomandi yfirvöld. í eldhúsinu veggjum skulu vera búin með sérstöku efni sem þolir eld. Eldhús og sal er gott loftræstikerfi verður að vera búin.

búnaður

Fyrir eðlilega starfsemi kaffihús sem þú þarft eftirfarandi búnað:

• kaffi búnað;
• kæliskápar og frystikistur;
• Matur örgjörvi;
• örbylgjuofn;
• hob;
• ofn;
• klippa borð;
• sýningarskápur.

Ef þú ætlar að þjóna fjölda ferðamanna á hverjum degi, það er ekki nauðsynlegt að vista um kaup á búnaði og innri hönnunar á sal. Gestir verða að vera vel á kaffihúsi, og þeir verða að sjá að þeir eru bornir á háu stigi.

starfsmannamál málefni

Þegar þú finnur hentugan pláss fyrir kaffihús, framkvæma viðgerðir og kaupa búnað, þú ákveður starfsfólk mál. Á vettvangi hæfi starfsmanna fer eftir gæðum þjónustunnar og ánægju af gestum. Ef barþjónn mun gefa gestum bragð gott eldaði kaffi eða þjónustustúlka mun taka of langan tíma og gefa fyrirmæli eða engan tíma til að þrífa borðin, velgengni mötuneyti á mjög stór ógn.

Til að ljúka vinnu opinberra veisluþjónusta starfsstöðvar þarf að ráða eftirfarandi starfsmenn:

• framkvæmdastjóri;
• tveir kokkar;
• Fjórar þjónar;
• barþjónn;
• tveir hreinsiefni.

Til að bæta skilvirkni og gæði árangur, getur þú slærð inn bonusirovaniya og bónus kerfi, stunda reglulega æfingar og námskeið, sem og að búa til þægilegt starfsáætlun fyrir starfsfólk.

valmynd

Án tillits til snið stofnunarinnar á hvaða svið kaffihúsum ætti að vera í sölu á kaffi, mjólk og súkkulaði titring, ís, bjór og ýmsum snakk. Í samlagning, the matseðill getur falið í sér margs konar kökur og eftirrétti, sem eru bundnir til að kaupa konur og börn. Eins og fyrir the aðalvalmynd er hægt að gera það út af fyrstu og annarri námskeið, sem eru fullkomlega föruneyti fyrir fljótur og ódýr hádeginu.

markaðssetning

Svo, þú veist nú þegar hvernig á að opna kaffihús svo það er kominn tími til að tala um auglýsingar hans og kynningu. Þetta er mjög mikilvægt skref þegar stofna fyrirtæki, vegna þess að það er sama hversu góður var kaffihús, ef þú veist ekki um það, þá er hagnaður verði ekki koma með það. Þegar rétt gerðar markaðssetning herferð getur dregið verulega úr Payback tímabil og auka framlegð.

Auglýsa á staðnum með því að dreifa pappír flugmaður, félagslega fjölmiðla, í dagblaði eða á útvarpi. Áætlaður kostnaður um auglýsingar á fyrstu stigum opna kaffihús eru um 100 þúsund rúblur.

meðfylgjandi gjöld

Þegar þú opnar kaffihús sem þú þarft að kaupa búnað til geymslu og framleiðslu á mat, borðum og stólum, diskar, heimilisnota efni og fleira. Þessar þarfir munu þurfa um einn og hálfan milljón rúblur, en þetta getur verið mismunandi eftir því hvaða gerð af mat þjónustu starfsstöðva.

Að auki, í því ferli sem þú verður að hafa og tilheyrandi kostnað, svo sem leigu, kostnaður vegna kaupa á vörum, laun starfsmanna, tólum og annarra. Öll þessi kostnaður verður að taka tillit til í viðskiptaáætlun í viðkomandi kafla, þannig að þú getur haft skýra hugmynd um hversu mikið fé þarf að fjárfesta, og hversu lengi þú verður að vera fær um að skila þeim.

niðurstaða

Nú þú vita um tiltekin skref er að opna kaffihús. Þetta ferli er erfitt og fraught með mörgum erfiðleikum, en ef þú getur sigrast á öllu, þá stöðugt og arðbær fyrirtæki veitt þér. Mikilvægast, nálgun við málið alvarlega og þá allt mun snúa út.