Dreidel fyrir kjöt. Kjötvinnslu: Tækni

Dreidel fyrir kjöt eða kjöt kvörn er hannað fyrir hár-gæði, hraða mala kjöt af einhverju tagi. Notað í verslunum mat. Búnaðurinn er mismunandi valkosti árangur, að viðstöddum skrúfa fóðrari eða einn tegund - allt veltur á gerð og framleiðanda. Gyroscopes fyrir chopping kjöt tryggja hár gæði hráefnisins. Möguleikann á að aðskilja brjósk, bein og bláæðar á kjöti í sjálfvirka stillingu gerir notkun filetting tækið.

framleiðslutækni

Eftir að mala fyrir Snúðvísir kjöt er ekki missa ferskleika sínum og trefjum uppbyggingu þess og innihalda prótín ekki aflagast þegar unnu vörunnar í frystum formi. Grinders fyrir mala kjöt eru nokkrar af helstu vélum sem notuð eru í greininni, þar á meðal öllum kjötvinnslu búnaði. Nokkuð til matar, sem er skilið frá beinunum inn, a pre-unnin í iðnaðar kjöt kvörn.

Í þeim tilvikum þegar vélin virkar ekki almennilega, stykki af framleiðslu missa lögun þeirra, eru trefjar Bent, og endar með léleg gæði endanlegrar vöru. Iðnaðar kjötvinnslu með boli - ábyrgð ferli sem krefst hágæða búnað frá áreiðanlegum framleiðanda. Meginreglan um rekstur er í kvörn vaxandi ofan á sérstökum Corps skammtara sem verður að slá inn kjöt, skorið í bita (ekki meiriháttar æðar og bein). Hitastig vara ætti ekki að vera minna en tvær gráður fyrir neðan núll. Í gagnstæða tilfelli, búnaður getur skemmt. Skammtara til að taka á móti kjöt sem er útbúin með hallandi plani, ásamt hvaða varan renna í átt að gripping tegund af skrúfum (eða öllu skrúfa kerfinu). Þeir fæða stykki til skurðarbunaðar kvörn, sem samanstendur af föstum og hreyfanlegum grids beittum hnífum.

Öll boli með svipaða hönnun en mala gæði í hverju líkani er öðruvísi. Frá þessu, í meira mæli að það fer kjötvinnslu. Tækni framleiðslu á mörgum matvælum iðnaðarsvæði ætti að nota dýr búnaður öruggt að mala. Öll verk í toppi verður að vera nýr, klippa verkfæri eru skerpti og líkaminn er yfirborð meðferð til að auðvelda þrif á tækinu. Modern iðnaðar kjöt kvörn fest á sérstökum stillanleg antivibration festingar sem hafa ekki grunnatriði grunni.

flokkun

Dreidel fyrir kjöt getur verið af mismunandi gerðum:

• , sameinast,
• fyrir fryst kjöt;
• fyrir nýtt kjöt.

Einnig iðnaðar mincer afmarka þar sem aðferðin Auger framboð:

• a þvinguð feed (vegna þess að nokkrum skiptis i snigil sem mynda spirallagað form);
• án þess að neytt fóðrun vörum í hylkinu.

Uniform vinna gyroscope er náð með því að framboð kerfi sem gerir boði skráningu búnaðar í framleiðslulínum, og mjög einfaldar stígvél aðferð. Meðal slíkra iðnaðar kvörn Hægt er að greina "FBL 16 lítrar," eða "FBL-200."

Gæði búnaðar frá heimsþekktum vörumerkjum

Dreidel fyrir kjöt, verð sem veltur á mörgum þáttum (landi framleiðslu, hönnun lögun og flutningur), er víða notað í innlendri framleiðslu. Stór getu aðgreindar austurríska og þýska bíla eftirfarandi félögum:

• "Weasel";
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "Wolf";
• "Kealia".

Að auki, einn af helstu kröfur um gyroscope - kostur á að klippa sveitir áður krafti hrun. Aukin eftirspurn eftir jöxlum kjöt og önnur fyrirtæki:

• Czech "Nerkon";
• Spanish "Meinke";
• Slovak "PSS Svidinik" og "ASG Place";
• Pólska "fyrirtæki BB" og "Revik".

Vinnsla á frystum kjöt

Fyrir fljótur og nákvæmur mala hverskonar kjöt í frystum formi, fonmeðhöndlaöar á bandsaw, í matvælaiðnaði er notað til the toppur af the frosið kjöt. Þessi búnaður, sem gilda aðeins nýjustu tækni og nútíma hönnun, sem er ómissandi fyrir vinnslu í kjöt sameinar hár og miðlungs orku. Kjöt grinders, mismunandi áreiðanleika og gæði, leyfa til að fá besta hráefni án þess að skaða og aflögun.

Með sameiginlegu gerð hoist fryst kjöt er hlaðinn í sérstöku tank og er þá beint til fremstu nafar gegnum tvö fóðri skrúfum. Það fer eftir tegund af skurðarbúnaði, a ákveðin uppbygging sem fæst með því að mala kjöt.

Valmöguleikar kvörn og fríðindi

Spinner kjöt ætluð frosnu eða fersku hráefni, samanstendur af heildstæðum vökva lyftu, í fóðri skrúfum, filetting tæki og hreyfingu og blað. Enn fremur, það er hægt að auka eða minnka rúmmál skammtaranum, sem er sett inn í kjöt.

Kostir búnaði sem er til athugunar eru:

• magna drif skrúfa (til notkunar í fóður);
• að minnsta kosti kostnað á bílnum þjónustu;
• með því að vinna með fryst kjöt sérstaklega styrkt skrúfum ákveðnum lögun;
• vellíðan af rekstri og viðhaldi;
• möguleiki á að setja frekari aukatæki: a vökva lyftu, filetting tæki.

sameina boli

Til að mala úr svíni eða nautakjöt húð, fryst blokkir notuð til spuna samanlagt gerð af kjöti. Frosin eru mulið í minni með því að í mðtunaisnlgjl, og síðan send til skurðverkfærið. Hönnun skurðhaussins af samanlagðri ætluðum til að hakka tól mismunandi verulega frá því að venjulegu toppa. Vegna þessa efnis á kjöti er haldið í lágmarki í mala ferli, og afurðin sem myndast, sem einkennist af hágæða.

Combined efst fyrir kjöt, sem verð byrjar frá 300 000, krefst lágmarks tinning vegna snjall hönnun allra vél hluti. Eftirlit með að mylja ferli fer fram með því að nota lit snerta skjár: gefið skrúfa hraða. Þú getur einnig skoðað feril allra viðskipta í tiltekinn tíma, allt villur í því innbyggður-í vernd.

Lögun sameina búnað

Til að auðvelda samsetningu og disassembly af vél heill með kjöt kvörn í boði: vörubíll og krana geisla. Með hjálp þessara einföldu tæki gyroscope fyrir kjöt er hægt að safna með hvaða matvælafyrirtækja starfsmenn. Combined kvörn fær um að mala hvaða hráefhi með hitastíg ekki lægri en -25 gráður. Það er hægt að setja filetting tækið, allt stjórnun fer fram með því að snerta skjáinn, og með útbúnað efst stoðkerfi um þjónustu og viðhald krefst lágmarks kostnaði.