Ensím - sem hvati á lífefnafræðilegum ferlum í líkamanum

Ensím gegna mjög mikilvægu hlutverki í mannslíkamanum. Þeir flýta efnaferla sér stað á frumu-láréttur flötur. Ensímið - hvati aðlögun næringarefna inn í líkamann. meltingarfæra vinnur að umbreyta og skipta um fitu, kolvetna og próteina, eins og í mat, allir þessir þættir í erfiðri til að melta formi. Án þátttöku ensíma er ferlið ómögulegt. Þannig að þeir eru mynduð í mannslíkamanum, það er nauðsynlegt að fá pí sjóðandi tiltekið magn af vítamínum. Þegar avitaminosis minnkaðrar virkni ensíma aðgerð, og hægir á ferli efnaskipti. Hver tegund af ensíms er aðeins virkt umhverfi sínu - maga ensím vinna aðeins við súrar aðstæður, Brisensím - aðeins basískt. Hin fullkomna hitastig fyrir þá - þetta er hitastig líkamans og rétt fyrir ofan, ekki meira en 39 gráður. Ensímið - ákveðin prótein, og því getur ekki staðist mjög lágt og hátt hitastig. Á hærri, þeir eru slökkt, fyrir mjög lágt - missa virkni. Hvarfhraðann að nota ensím, þ.e.a.s. virkni þeirra veltur á samsetningu þessara þátta - hitastigið, pH-umhverfið sem og sem styrkur efnisins upphafsefninu við undirlagið.

tegundir ensíma

Það fer eftir tegund af viðbrögðum ensíma er skipt í sex flokka, með undirflokkum þeirra. Hraða Oxunarhvarfið ensímið - a oxídóredúktasi. -Transferasa hvata að flytja hluti efna milli sameinda. Ábyrgð á vatnsrofi ensímsins - hýdrólasa. Catalyst brjóta efna bonds in vörum - ensfm lýasa. Isomerases hvatað breytingar á uppbyggingu upphafsefnis þess, sem sameindir. Ligases sem stuðla að myndun efnatengja milli hvarfefna.

Allir meltingarensím má skipta í þrjá hópa.

Amýlasi tekur þátt í umbreytingu kolvetna, skipta þeim, svo þau komast fljótt inn í blóðrásina. Þetta ensím er út í meltingarvegi og munnvatni.

Lípasa er framleitt í briskirtli, er að finna í magasafa. Þörf fyrir vinnslu fitu.

The próteasa er einnig gefið út af brisi og er að finna í magasafa. Þetta ensím er notað til að kljúfa prótein.

Enn fremur meltingar, greina annan hóp af efnaskipta ensíma sem taka þátt í lífefnafræðilegum ferlum innan frumunnar.

Matvæli ríkur í ensím

Til að fá náttúrulegt ensím úr fæðu, til að koma í veg fyrir að elda og borða þessi matvæli hrátt. Sem reglu, þetta á við fæðu úr jurtaríkinu. Það er mjög ríkt í náttúrulegum ensímum Papaya ávöxtum, avókadó, mangó, ananas. Ekki verri en venjulega sauerkraut, náttúrulega ávöxtum og grænmeti safi. Þú getur einnig gera upp fyrir skort á ensímum, taka fæðubótarefna - Viðbót. Ensím framleitt af lyfjafyrirtækjum í formi taflna og hylkjum. Mjög góð athöfn á líkamann, ásamt tilbúin ensím. Venjulega, samsetningar innihalda nauðsynleg ensím fyrir meltinguna - próteasa, lípasa og amýlasa.