Homeland kartöflur. Saga kartöflu í Rússlandi

Eftir brauð og korn uppskeru þetta grænmeti er algengastur líklega mun taka annað sætið. Afríku eða Ameríku, Evrópu eða Asíu - án tillits til álfunnar, regale þeir fólki um allan heim. Við erum svo vön því að þeir telja ekki lengur hann eitthvað nýtt og alls ekki flokka hann meðal góðgæti. Við erum að tala um langan tíma vitað er að okkur kartöflum. Við skulum muna tíma þegar hann var ekki enn svo útbreidd, læra um tiltekin harmleikir í tengslum við tap þess, og finna út hvers vegna það er enn svo metin í Rússlandi. En við skulum byrja frá þeim stað þar sem það hefur breiðst út um allan heim. Hvað var fæðingarstaður kartöflu? Það er Evrópu eða annars staðar?

Homeland kartöflur

Það hefur lengi verið talið að kartöflur komu til okkar frá Suður-Ameríku. Potato Motherland - Chile, Perú og Bólivíu. Jafnvel í dag, á okkar tímum, í Andes má sjá, bæði í náttúrunni vex kartöflur. Þar, á hæð meira en kílómetra, hnýði hægt að finna nánast allt nú þekkt afbrigði. Samkvæmt forsendum vísindamanna, í fornöld indíána á því sviði gæti rækta og crossbreed mismunandi afbrigði af plöntum, þar á meðal kartöflur. The mjög fyrstur upplýsingar um kartöflu kom frá Spánverjinn, sem er aðili að hernaðaraðgerðunum Yuliana De Castellanos árið 1535. Samkvæmt honum, mealy rót þessa plöntu kom að smakka jafnvel Spánverja. Hins vegar fáir greitt athygli á orðum hans. Svo er hægt að lýsa stuttlega hvernig sagan byrjaði kartöflur uppruna (dreifingu þess).

Hvernig menning kom til Evrópu

Síðari lýsing á kartöflu er að finna í "Chronicle Perú" Pedru Chieza de León. Hann er mjög ítarleg og greinilega lýst þetta álversins. kartöflu tilkoma saga hefur áhuga konungur Spánar, sem gaf skipunina að koma mikið af erlendum vöru. Svona, þökk sé Spáni, fæðingarstaður kartöflu - Suður-Ameríka - hefur veitt þetta grænmeti í Evrópu. Í fyrstu var hann á Ítalíu og síðar í Belgíu. Eftir að borgarstjóri Mons (Belgium) gaf nokkur hnýði að læra boga sinn og vin í Vínarborg. Bara vinur hans, einnig grasafræðingur, lýsti kartöflu í bók sinni "Á plöntum." Þökk sé honum, kartöflur fengið eigin vísinda nafn - Solyanum tuberozum eskulentum (hnýði nightshade). Eftir tíma kartöflur lýsing hans og nafn garðinum menningar hafa orðið almennt viðurkennt.

á Írlandi

Það er kominn tími til Írlands, og í 1590s kartöflur fékk þar. Þar fékk hann almennt viðurkenningu vegna þess að vel að skjóta rótum, jafnvel í tiltölulega óhagstæðar aðstæður. Án tillits til umhverfisins, blautt eða þurrt, mjúk eða breytilegt óháð hnýði voru gróðursett í frjósömum eða frjósömum jarðvegi, kartöflur kom ávexti. Hvers vegna það er svo dreift að 1950 amk þriðjungur allra ræktanlegu svæði hefur verið gróðursett með kartöflu plantings. Meira en helmingur af uppskeru var ætlað að manneldis. Þannig kartöflur byrjaði að borða morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Allt væri gott, en þá hefði lélegt uppskeru? Hvað myndi borða Irish í þessu tilfelli? Þeir vildu ekki að hugsa um það.

Afleiðingar lélegrar uppskeru

Ef áður en það gerðist að kartöflur ekki koma Væntanlegur ávöxtun, þá erum við að gera nokkrar áreynsla til að veita nauðsynlega aðstoð við fórnarlömb. Og ef á næsta ári aftur reyndist að safna þarf fjölda rætur, nær það á vankanta á fyrra tímabili. Svo, í 1845 það var annar fátækur uppskeru. En enginn nenni orsakir atvik. Ég verð að segja að þá er enn ekki vita mikið um seint korndrepi - kartöflu sjúkdóm, því sem tókst að safna nauðsynlegt magn af grænmeti. The sveppur sem sýkir hnýði, sem leiðir til kartöflur rotting í jörðu, og jafnvel eftir að uppskeru frá þeim sviðum. Þar að auki, sveppa gró sjúkdómur auðveldlega dreifst með svífandi dropum. Og vegna þess að á Írlandi á þeim tíma var kartöflurnar plantað eina margs var allt uppskera missti fljótt. Það sama gerðist á næstu árum, sem leiðir í upphafi atvinnuleysis og síðan til hungursneyð í landinu. Óbeint það áhrif kóleru, sem árið 1849 drap meira en 36 þúsund manns. Saga kartöflu með óhagstæðum snúa af atburðum leitt til þess að ríkið hefur misst meira en fjórðungur af íbúum þess.

Kartöflur: The Story of heimsækja Rússland

Smám menning breiða í Evrópu, eins og við höfum séð þetta í dæminu á Írlandi og í byrjun átjándu aldar, það birtist fyrst í Rússlandi. Á þessum árum, Peter ég var í flutningi í Hollandi. Þar hafði hann tækifæri til að smakka rétti unnin úr kartöflum (á þeim tíma, eins og nú, vissi ekki að kartöflu er heim til Suður-Ameríku). Smakkað nýsköpun elda, Russian keisari sagði upprunalega bragðið kartöflu ávexti. Eins og í Rússlandi á þessu lostæti var ekki enn, ákvað hann að fara til síns heima poka af kartöflum. Svo sögu kartöflu í Rússlandi hófst.

Svarta jarðveg, auk hár sýrustig jarðvegs nýrri menningu er vel veiddur. Hins vegar eru venjulegt fólk enn efins augun á þessum frábæra grænmetis, því að vegna fáfræði rétta aðferð við undirbúning hennar hefur verið fjölmargir tilfelli eitrunar. Hvernig á að gera þannig að dreifing kartöflum til að setja á Grand mælikvarða? Pétur ég var greindur maður og mynstrağur út að það er hægt að gera. Á mörgum sviðum var plantað hnýði, og næsta setti vörður, sem þjónaði á daginn, en fór frá sviðum á nóttunni. Þetta olli mikilli forvitni meðal einfaldra bændur, og þeir tóku að á nóttunni meðan enginn sér podvorovyvat nýtt grænmeti og planta á sínu sviði. Hins vegar er alls staðar nálægur á meðan "earthy epli" enn virkar ekki. Það voru margir af þeim sem "tókst" æta berjum sína. Þess vegna, the "fjandinn epli" að mestu leyti sameiginlega fólk neitaði að vaxa upp. Um allt að 50-60 ára kraftaverk grænmeti var gleymt í Rússlandi.

Eins og kartöflu varð þekkt

Seinna, Catherine II leikið stórt hlutverk í því að kartöflu hefur orðið almennt viðurkennt. Hins vegar helstu hvati fyrir útbreiðslu plantna rót varð hungursneyð sem átti sér stað í 1860s. Það var þá, og mundi allt, en áður vanrækt, og voru hissa að finna að kartöflu hefur framúrskarandi bragð og er mjög nærandi. Eins og the orðatiltæki goes, "það væri blessun í dulargervi."

Það er svo áhugaverð saga um kartöflu í Rússlandi. Svo með tímanum, kartöflu hnýði stál álversins í landinu. Fólk áttaði sig fljótt hversu gagnlegt þetta grænmetiskraftur, sérstaklega á tímum slæmum uppskeru plantna. Enn talin annað brauð kartöflur vegna þess að hafa fullnægjandi í kjallaranum fiskistofna sína, má lifa, jafnvel á erfiðum tímum. Vegna kaloríu innihald þeirra og notagildi og til þessa dags það fyrsta að setja í garðinum - kartöflu hnýði.

Hvers vegna kartöflu er svo vinsæll í Rússlandi

Síðan tímum Péturs I þegar fólk heyrir um efna- og næringargildi rót á mannslíkamann. Hins, sögu kartöflum sýnir að það inniheldur efni sem eru nauðsynleg til að lifa í tímabilum hungri, sjúkdómum og eymd. Hvað er svo dýrmætur og gagnlegar í venjulegum rótargrænmeti? Það kemur í ljós að prótein hans eru næstum allar amínósýrur sem við gætum mæta í matvælum álversins. Þrjú hundruð grömm af þessu grænmeti nóg til að fullnægja daglegum norm kalíum, fosfór og kolvetni. Kartöflur, sérstaklega ferskur, ríkt af C vítamíni og trefja. Þar að auki, inniheldur einnig aðra þætti sem eru nauðsynlegar til lífs, svo sem járn, sink, mangan, joð, natríum, og jafnvel kalsíum. Og the gagnlegur efni sem einmitt í kartöflu skinn, sem í dag oft borðar ekki. Hins vegar, á tímum hungri, gera venjulegt fólk vanrækja það ekki og neytti kartöflur heild, bakaðar eða soðið.

Ræktun á einum ýmsum kartöflum og afleiðingar þess

Eins og við höfum lært, kartöflur Fæðingarstaður - Suður-Ameríku. Þar, bændur viturlega, breiða rætur af mismunandi stofnum. Svona, aðeins sumir þeirra hafa verið útsett fyrir sjúkdómnum - seint korndrepi sveppa-. Því jafnvel þótt slík afbrigði týndust, myndi það ekki í för með sér svo hræðileg hörmung, eins og á Írlandi. Sú staðreynd að í eðli sínu eru afbrigði af sama menningu, ver fólk af þessu tagi eymd. Hins vegar, ef ávextir vaxa aðeins einn fjölbreytni, getur það leitt til þess að í einu var á Írlandi. Eins og notkun efna áburðar og varnarefna, sem eru sérstaklega slæm áhrif á náttúrulega hringrás og umhverfið í heild.

Því meira arði að vaxa aðeins eitt ýmis kartöflum

Í því tilviki, þar á meðal í Rússlandi, hvetur það bændur að vaxa bara einn ákveðna fjölbreytni af kartöflu? Í grundvallaratriðum þetta hefur áhrif seljanleika og efnahagslegum þáttum. Þannig bændur eru að veðja á fallegu útsýni á ávöxtum og þar með að meiri eftirspurn meðal kaupenda. The tilkoma af a staðall menningu má rekja til þess að tiltekin kartöflu fjölbreytni koma á sumum sviðum hærri ávöxtun en aðrir. Hins vegar, eins og við vitum, en slík nálgun geti haft víðtækar neikvæðar afleiðingar.

Colorado kartöflu Bjalla - helstu óvini garðyrkjumenn rússnesku

Mikill skaði að ræktun getur sótt skordýraplágum. Mjög vel þekkt að hvert garðyrkjumaður eða bóndi er ein tegund blaða Bjalla - a Colorado kartöflu Bjalla. Í fyrsta skipti í 1859, það var uppgötvað hversu margir erfiðleikar í kartöflu ræktun getur fært þetta skordýr. Og í byrjun 1900, Bjalla fékk til Evrópu. Þegar það var komið hér af tilviljun, að hann faðmaði fljótt út um alla álfuna, þar á meðal Rússlandi. Vegna andstöðu sína við efni, sem eru notuð til að berjast gegn henni, villan er nánast aðal óvinur hverjum garðyrkjumaður. Svo, til að ljúka þessari ógn, auk efna, byrjuðum við að nota búskaparhátta. Og nú í Rússlandi á hverju sumri heimilisfastur sem vill veislu á heimabakað steiktum eða bakaðar kartöflur í glóðum eldsins, fyrst að kynnast einföldum aðferð að berjast gegn þessu plága.