Kjöt og mjólkurvörur kyn kýr

Modern búfjárrækt hefur um þrjú hundruð tegundir kúakynjum, þar á meðal tegunda mjólkurkýr og kjöti. Það eru þrjár vinsælustu hópur mjólkurkýr. Þau eru:

Hollenska kyn kýr. Þeir hafa gefið tilefni til kyn svart og hvítt íbúa, sem er vinsæll í Evrópu, Rússlandi, Japan, Ameríku og Ástralíu. Þessi tegund er einkennist af mikilli mjólk ávöxtun, tíu þúsund lítrar á ári.

Danskir og Angler kyn kýr gaf uppruna kyn sitt rauða í kjölfarið. Þessi dýr eru algeng í Eystrasaltsríkjunum, Póllandi, Úkraínu og Moldavíu. Afrakstur þessarar tegundar af allt að sex þúsund lítra á ári.

Kyn, skuldar eiginleika þeirra eftir mökun dýrin hollensku kyn nautgripa og sveitarfélaga. Þessi tegund er algeng í Síberíu og Mið-Rússlandi. mjólkurframleiðsla þeirra nær fjögur þúsund lítra á ári.

Fyrir þróun nautgripum nautakjöt, landið okkar hefur nokkuð góðar aðstæður - frekar blíður loftslag, framboð á mismunandi engjum og beitilanda. Í sumar dýrin nærast á grænfóður í vetur - fyrirferðarmikill fóðri ásamt seyði. The gæði liggur í þeirri staðreynd að nautakjöt kýr eru ekki mjólkaðar. Innan sex til átta mánuði ársins eru ræktaðar kálfa. Þessi tegund af búskap hefur sína kosti: að fá framúrskarandi áburður - áburð til að auka frjósemi jarðvegs. Launakostnaður í tengslum við umhyggju fyrir búfé, það er nauðsynlegt fyrir veturinn og vorin, þegar landbúnaði vinna hefur ekki enn hafin.

Vinsælt kjöt kyn kýr

Aberdeen Angus nautakjöt nautgripum ræktun. Það var búið á átjándu öld í Skotlandi. Sterk veðurskilyrða hafa þróað mikla aðlögunarhæfni til lífs í haga. Northern bændur kjósa þetta kyn alla aðra fyrir framúrskarandi hæfni sína til að fá hár-gæði kjöt, hafa góða heilsu og sterka stjórnarskrá. Þessi tegund er ónæmur loftslagi, snemma myndun kjöti og fitu, lítið hlutfall af beinum og sinum. Fyrir birtingarmynd mesta afkastamikill möguleika, þetta kyn þarf gott brjósti. Til dæmis, í loftslagi semidesert þetta kyn missir sína kosti og óæðri öðrum, svo sem Kazakh hvítt, Hereford eða kalmúkska. Þegar kynbótum, kyn Aberdeen Angus senda afkvæmi kjöt þeirra verðmæta eiginleika.

Kyn kýr: Kazakh Whitehead

Þetta er afleiðing af kynbótum davnoosti hálfa öld. Continental loftslag á sléttunum í suðurhluta Úralfjalla og Norður Kasakstan hefur haft áhrif á nýja tegund, sem fæst með því að sameina Kazakh kýr kanadíska naut Hereford. Þetta ræktun tilraun er útbreidd. Hereford hefur sýnt þroska sinn, hár kjöt framleiðni, getu til að greiða fyrir góðan mat. Local kalmúkska kyn var gefið mikla aðlögunarhæfni að loftslag á suður-austur svæði og þurr Steppe. There ert sumir galli, svo sem skorti á kjöti í lendahluta svæðinu og aftari hluta dýra líkamanum.

Charolais kyn - meistari á þyngd vísbendingar, meðal annarra tegunda. Litur - hvítur, með smá rjóma skugga. Homeland tegundarinnar kýr - France. Jafnvel ung dýr hafa mikla getu til fljótt fá mikið af kjöti án fitu.

Limousin kyn hefur verið ræktaður yfir eitt hundrað og fimmtíu ár í Frakklandi. Litur blettur - rautt, frá ljósi til dökk. Einstaklingar af þessu kyni kúa greinir þrek, frjósemi, kjöt bragð gögn, tilgerðarleysi. Eðalvagn tegund occupies heimsins næsthæsta tíðni, á bak við aðeins Charolais kyn.