Þessi mjólk sveppir - það lítur út eins og þar sem það vex

Í Rússlandi, vaxandi fjöldi mismunandi sveppa. En sérfræðingar "rólegur veiði" er fullviss um að sérstakt örlög fellur að sá sem fer á stað þar sem sveppir vaxa. Eftir allt saman, getur þú fljótt fylla mikið körfu ilmandi sveppum. Reyndir sveppir er auðvelt að greina á milli hvítur sveppur, sem hefur hatt pubescent og gulleit neti.

Hvers vegna svo kallað sveppum

Til að svara þessari spurningu, verðum við að vita hvernig og hvar þeir vaxa. Þessir sveppir "lifandi" stórar fjölskyldur, almennt vísað til sem hrúgur eða hrúga. Margir telja að það sé þessi eiginleiki ætum sveppum voru svo heitir.

Jafnvel ef þú ert vel kunnugt um, sem vaxa þessar dásamlegu sveppum, verða þeir að læra að leita að. Þeir eru vel dulbúnir sem sm lag af fallið nálar. Sveppir tínslufólk fara í mjólk sveppum í snemma morguns - um fimm klukkustundir. Með þörf til að taka langan staf, sem verður að rannsaka alla grunsamlega hnútar undir birki, eða nálægt stumps. Það er með þessum trjám, þessir sveppir kjósa að vaxa í sambýli, búa mycorrhiza.

Það er önnur útgáfa af hverju þessi sveppir hafa verið nefnd svo. Orðið "Lactarius" birtist úr hebresku og merkir "að hafa gróp". Hins vegar er það vel þekkt að höfði þessarar sveppur trekt. Því ekki að sérfræðingar taka ekki þessa útgáfu alvarlega.

Líta út eins og sveppir, tegundir

Sveppir hafa nokkrar tegundir. Þeir allir vaxa í klösum. Hattar fullorðinn eintök ná oft 30 cm í þvermál. Sveppir, myndir sem hægt er að sjá í þessari grein, eru ætur sveppir. Þeir henta fyrir söltun og marinering.

gulur agaric

Þessi sveppur er áberandi öðruvísi gulur hattur, sem hægt er að ná í þvermál 28 cm. En algengari meðaltali eintök, stærð lokinu frá 6 til 10 cm. Stundum er það litað í brúnt eða gullna lit, með litlum vog. Hat ungir sveppir örlítið kúpt lögun, svo það er hreinsuð eða verður íhvolfur. brúnir hans eru yfirleitt matur inni. Það er slétt að snerta, raka veður geta orðið slímhúð.

Leg gult Gruzdev - 5-12 cm, hefur einkennandi gulum pits og Grooves, límkennt. Það er holur, en mjög sterkt. The plates voru tíðar hjá fullorðnum eintök eru brúnir blettir. Holdið er gult Gruzdev hvítur, en hún skera fljótt snúa gulum þegar í snertingu við loft. Það hefur veikt, en mjög skemmtilega ilm.

Gulir sveppir eins agaric bahromisty, nútíð og fjólublátt. Bahromisty agaric í deciduous skógum. Hann hefur engar beyglur á fæti. A óætu fjólublátt agaric öðruvísi fjólublátt latex.

Gulur sveppir, en safna þeim - frá byrjun júlí fram í miðjan október, algengasta í löndum Evrasíu tempraða loftslagi.

Sveppir tínslufólk telja að það sé mjög ljúffengur tegund af mjólk sveppum. Fyrir notkun, eru þeir bleyti og fyrirfram soðið.

agaric bitur

Þessi tegund af örlítið minni gulum mjólk sveppum. Höfuð þeirra sjaldan yfir 10 cm. Sem reglu, það er litað í brúnt eða rauðleitur lit, í laginu eins og bjalla, réttir hún upp við sinnum, það er lítið högg í miðju. Gróft sýni hafa þunglyndi hatt. Að snerta það er mjúkt, hefur veikt gelgjuskeiði, í blautt veður er klístrað. Bitur sveppir, myndir sem er oft hægt að sjá í sérstökum útgáfum fyrir vasaþjófunum sveppum hafa fótinn upp að 9 cm. Það er þunnt, sívalur lögun. Litur hennar er svipað og húfu. Þakinn með ljós niður ljós, verulega þykknað á stöð. Að plötumar eru ekki breiður og tíð.

Að kjöt þessara sveppa einkennist af viðkvæmni, að skera það kemur undan mjólkurhvítt SAP. Það hefur nánast engin lykt. Hann kallaði sveppir var bitur peppery hans bragð.

Þessir sveppir, en lýsing þeirra líkist óætu mlechnik lifur, mismunandi í að sá síðarnefndi hefur Milky safa gula í loftinu.

Agaric vex bitur með fyrri hluta júlí og í byrjun október í næstum öllum löndum í Norður-Evrópu og Asíu. Það vill súrum jarðvegi á Barrskógar, sjaldan finnast í þéttum birki.

Þessara sveppa eru hentugur fyrir súrsun, en eftir langvarandi (10-12 klukkustundir) með breytingu á vatnsgleypni. Það er nauðsynlegt að fjarlægja kvöl. Undir áhrifum af saltvatninu, þessi ætur sveppir myrkva umtalsvert.

Í læknisfræði Folk, eru þessar sveppir ekki notuð. En vísindamenn gátu til að einangra eina eða fleiri efni sem hindrar vöxt baktería Escherichia coli og hey, Staphylococcus aureus.

Þú þarft að vita að þessi tegund er fær um að safna í vefjum þeirra geislavirk efni (kjarnategundarinnar cesium-137), sem eru varðveitt í vöðvum og lifur manna, þannig að þetta sveppur safna á svæðum með hækkuðum gildum geislavirkni er stranglega bönnuð.

Lactifluus volemus

Önnur gerð af ætum mjólk sveppum. Þessir sveppir hafa nokkuð stór paprika - þvermál þeirra er 18 cm mattur, lituð í ljós brúnum tónum, miklu minna með bjarta appelsínugult eða rautt litbrigði .. Í ungur sýni húfu umferð, en smám saman og hún rétti, og þá kaupir þunglyndi lögun. Að snerta það, að jafnaði, slétt og þurr, en stundum þakinn með a net af fínu sprungur, og í bleytutíð, verður það Sticky og slímhúð.

Red-brúnt Lactarius fótur er með frá 3 til 12 cm á hæð. Það er alveg traustur, hefur sívalur lögun, snerta - velvety. Litur hennar er yfirleitt ekkert annað hettu litinn. Það eru oft og þröngar plötur, sem eru máluð í ljósum bleikum eða gulum lit, en oftar alveg hvítt. Þegar ýtt brúnir blettir birtast á yfirborðinu.

Þessir sveppir hafa mjög viðkvæmt hold, sem getur verið máluð í hvítum eða rauð lit.. Á efri góm að það er sætt. Annað einkenni lögun - ferskur skera sveppir lykt af soðnum kröbbum eða síld.

Þessir sveppir hafa tvöfalt - mlechnik ekki ætandi. Hvernig á að greina sveppi? Mlechnik mun minni í stærð, og húðin á hattinn nánast aldrei brotnað.

Rauð-brúnt sveppir vaxa frá því snemma í ágúst til lok október í öllum Evrópulöndum. Þau má finna í ýmsum skógum. Líða vel í raka skyggðu stöðum. Þessir sveppir eru mjög bragðgóður steikt og saltaður.

agaric pipar

Fyrir acrid og pungent bragð var þessu sveppur heitir. Líta út eins og sveppum pipar? Þeir hafa whitish hettu sem hefur ekki afmörkuð á yfirborðinu, þykkur og holdugur. The plötur eru settar mjög oft. Þau eru máluð í gulum og hvítum litum. Í ungur eintök hold er hvítur, síðar snýr hún gulur, á hlé - bjarta græna lit.

Pepper vísað agaric til sem mest lágmark-gráðu fjölbreytni. Hins vegar munu þessi sveppir geta salti ef þeir eru vel bleyti eða soðið. Þeir eru mjög svipuð lactifluus vellereus og Russula Delica, en ólíkt fyrri hluta plötunnar, birkinu slétt húfu og græn kvoða á hlé, og seinni - latex.

White alvöru agaric

Þannig að við verðum að "konungur" allra mjólk sveppum. Frá upphafi XIX öld í Rússlandi svokölluð mjólk sveppir pipar. En árið 1942 var frægur vísindamaður, sveppafræðingur B. Vasil'kov sannað að núverandi ætti að líta á sem eins konar Lactarius resimus.

Þessi agaric - sveppir alveg áhrifamikill stærð. hattur hans hvítum eða gulleitum lit. getur náð í þvermál 25 cm. Hinn ungi eintök það er flatt, en smám saman öðlast lögun trekt. Á innri hlið brúnir hettunni eru beygðir, hafa nánast alltaf veruleg niður.

Í þessari grein sem þú getur séð alvöru agaric. Horfðu vandlega á myndina. Á hattinn alltaf planta rusl sem festist við agaric oftar en aðrar tegundir af sveppum.

Agaric nú stendur fast á stefni þess, sem hæð er frá 3 til 9 cm. Það getur verið hvítur eða gulleitur, alltaf holur, sívalur.

Holdið er hvítt með mjólkurdrykk safa. Athugið að þegar í snertingu við loft og það verður óhreint, gul eða grayish litur. Þessi ilmur er svipað ilm af ferskum ávöxtum.

Eins og sveppum sanna:

• hvítur podgruzdok sem hefur enga latex;
• skripnitsa sem húfu meiri pubescent;
• Lactarius pubescens mun minni sveppir;
• agaric Aspen, fann undir Aspen, þar sem raunveruleg agaric vex alltaf.

Þessi merkilega sveppur birtist í byrjun júlí og það er hægt að safna upp í lok september í Síberíu, Volga svæðinu og Úralfjöllum.

þar sem það vex

Agaric Þetta er algengust í furu-birki og greni skóga Mið-Rússlandi, í Trans-Baikal svæðinu í Vestur-Síberíu. Í Úralfjöllum og Volga svæðinu og þeir eru kallaðir hrámjólk sveppum. Þetta er vegna þess að snerta yfirborð slímhúðar hettu. Í Síberíu voru þeir kallaðir pravskie sveppum, þ.e. alvöru.

Eating

Þessir sveppir eru yfirleitt saltaðar eftir langvarandi suðu. Þetta leyfir þér að fjarlægja kvöl. Safaríkur og kjötmikill sveppir eftir að þeir hella saltvatn eignast örlítið bláleit blær. Fjörutíu dögum síðar, eru þeir tilbúnir til notkunar.

Hefð í Síberíu alvöru saltað sveppum með húfur saffran mjólk og volnushki. Þeir undirbúa kökur, bjóða gestum flott sveppum með piparrót, smjör. Í Vestur-Evrópu eru þessi sveppir talin óæt og í Rússlandi sem þeir hafa lengi verið vísað til sem "konunga sveppum."

Gagnlegar eignir

Agaric nú átt við lág-kaloría vara, svo það er oft notað í mataræði, það hjálpar að draga úr þyngd. Það samanstendur af meltanlegur steinefnum og vítamínum. Sérstaklega verðlaun efni af D-vítamíni Rannsakendur komust að hvítt agaric stöðugt blóðsykrinum, svo það er sérstaklega gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af sykursýki. Ennfremur er blandan af þessum sveppa er átt við efni sem búa yfir bakteríudrepandi eiginleika, þannig að það er æskilegt að nota þá á meðan veiru farsóttir. Haldin sérstaka virkni þeirra gegn stafur Koch. Þetta gerir notkun þessara sveppum, eða nánar tiltekið draga úr þeim, til framleiðslu á lyfjum gegn berklum.