Eins og það er vitað, að það er ekki samþykkt að rífast um smekk. En ef fólk veit ekki einu sinni hvort annað, spyrja spurninga um hvað kjöt bragðast betur soðið, stewed eða steikt, þá líklegast að meirihluti svarenda heilbrigt fólk velur seinni. Og hversu margir alveg heilbrigð eftir 30-40 ár? Spurningin er Retorísk. Eftir allt saman, í dag lífsskilyrði, umhverfi og gæði afurða er léleg. Og fyrsta bannorð í mörgum sjúkdómum - steikt og feitur máltíðir. Því miður, oftar en þú vilt og eins nákvæmlega hvað er bönnuð. Hér hér og koma til aðstoðar wok. Margir diskar kínverska matargerð er einfaldlega ekki hægt að elda án þess.
Þessi óvenjulega pönnu kemur frá Suðaustur-Asíu og Kína. Það getur talist lengi lifur, t. Til. Fyrir matreiðslu og það er notað í annað þúsund ár. Classical Chinese WOK ólíkt henni "Western" systra hefur sögulega kúlulaga form botn. Það má þakka augljóst hennar alla einstaka eiginleika pönnu. Áður mat Kína eldað á opnum kol plötum af sérstakri hönnun lagað að laginu botni WOK. Nú eru þeir, auðvitað, komi gas og rafmagn.
Í Evrópu, sjaldgæft veitingastaðurinn hefur disk, ekki sé minnst á heimili eldhús. Þess vegna WOK pönnu framleidd með flötum botni. Rekstrartekjur hitastig þetta verður örlítið verri. elda meginregla prófað í Kína um aldir, er það varðveitt, en það ætti að vera neðst þvermál ekki meira en 13-14 sm. Þegar sérstakar eiginleika pönnu stærri þvermál hverfa og elda ferli er ekki lengur frábrugðin klassískum Evrópu. The Wok-elda öll matvæli eru undirbúin fyrirfram og skera í litla þunnar sneiðar af sömu stærð, sett við hliðina á eldavélinni. Fyrir matreiðslu heima er besti pönnu Wok - steypujárn: það er olía er hituð hratt og jafnt án chadit og reykir. Það virtist mun fyrr en ættingjar stáli þeirra. Stykki af kjöti eða grænmeti dýft í heitu olíu, í stað þakinn með a hlífðar skorpu, fæst ilmandi, safaríkur og halda á sama tíma á hámarks öll næringarefni, t. Til. Matreiðsla tími er miklu minni en með kunnugleg tækni.
Og frekari fat er eldað við stöðuga hræringu á heitum miðju til kaldara brúnir. Það kemur í ljós að í miðju WOK steikja mat fljótt og á brúnir - slökkva. Innihaldsefni lá síðan hver á eftir öðrum, sem hefst með mest solid og erfitt. Þar sem innihald wok í matreiðslu ferli er stöðugt blandað saman, mjög lítið olíu er þörf, allir diskar eru lág-fitu og lág-kaloría.
Wok átt við alhliða eldhúsáhöld. Það er hægt að malla undir loki, fljótt steikja með hræringu, til að undirbúa máltíðir í olíu, og í líkönum með grills og elda fyrir a par. Matur eldaður í það er gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í lifur, meltingarvegi, offitu, efnaskiptasjúkdóma. Ef þú vilt vera heilbrigð - sem eru unnin aðeins í wok!