Allt um Luke, hvað er afbrigði af lauk

Laukur er óaðskiljanlegur hluti af nánast hvaða fat, en af einhverjum ástæðum flestir vísa til þessa vöru létt. Kannski vegna þess að í fortíðinni notað laukinn bændur í mataræði þeirra. En allir fyrirfram mótaðrar hugmyndar má hrakin ef rétt og áreiðanlegur sendu upplýsingar. Í þessu skyni er í þessari grein munum við deila þekkingu og lýsa bows sem afbrigði eru mest að gagni.

Það er ekkert leyndarmál að laukur - ómissandi innihaldsefni í undirbúningi kjöt, fisk og grænmetisréttum, en ekki allir vita að þetta grænmeti er mjög mikið notað í snyrtifræði og lyf, og í matreiðslu og það er oft notað í óhefðbundnum hætti. Og málið er að þetta venjulegt og kunnugleg öllum vörunnar hefur a fjölbreytni af gagnlegur eiginleika.

Næstum allir garður vaxa mismunandi afbrigði af lauk, einn sem er venjuleg laukur - varanlegt íbúa á hvaða eldhús og frelsara mannsins, sérstaklega í vetraráætlun. Reyndar, þegar líkami okkar skortir vítamín, kemur til aðstoðar lauk. Ókunnugt fólk heldur að það eru aðeins tvær tegundir af lauk: Laukur og grænn. Hins vegar er það ekki. Í heiminum eru margar afbrigði af þessu grænmeti, sem eru mismunandi í umhverfi, bragð, þroska tímum, lögun, liti.

Frægasta afbrigði af lauk: blaðlaukur, velska laukur, graslaukur, skalottlaukur, laukur. Bulb inniheldur sykur, sellulósa, vatn, C-vítamín, prótein, ólffrænu söltin, ilmolíur. Nýleg gefa planta pungent bragð. Þessi tegund af lauk er kryddaður, sætur og Skaginn. Sem afleiðing af vinnu ræktun birt margar mismunandi tegundir. Samkvæmt sérfræðingum bestu afbrigði af lauk - er: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov peru" (skörp tegundir) og "Gribovsky", "Yalta", "Havsky" (Peninsula).

Sweet laukur fjölbreytni vex í suðurhluta Rússlands. Í norðlægum breiddargráðum, þroska það mikið lengur, svo sem ræktun hennar er óhagkvæm. Besta afbrigði hans eru talin "Kaba" og "Spænska", þeir hafa skemmtilega bragð og viðkvæma ilm. En Skaginn og skörp boga hefur yfirburði yfir sæt - þeir eru geymdar í langan tíma Fresh.

Í stórum lauk má borða lauk og fjaðrir og perur, ólíkt-velska laukur. En welsh laukur blöð eru rík af C-vítamíni og bragð mjög svipuð laufi laukur. Velska laukur er mjög harðger og lítið krefjandi. Fyrsta uppskeran af þessari ræktun eru ræktuð í lok vor. Í Rússlandi, þetta tegundir vex alls staðar nema í norðri. The ljúffengur afbrigði batuna eru: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Sem hér segir: a leek. Algengustu afbrigði - "Bulgarian" og "Karantansky" hár-sveigjanlegur og með verðmæta bragðefni eiginleika. Þessi tegund af boga rík karótín, kalíum, vítamín PP, B2, B1, S.

Graslaukur mjög tilgerðarlaus, þola nánast öllum veður whims, nema samkvæmt skilyrðum norðri. Í matinn sem neytt unga lauf graslauk, sem innihalda mikið af karótín og vítamín C. Því miður þetta álversins er ekki geymt í langan tíma og hverfa fljótt, þannig að það er ræktað í litlu magni. Besta afbrigði eru talin "scorodite", "Siberian", "Ryazanets".

Shallot-laukur geta vaxið vegna frost í norðlægum breiddargráðum. Helstu kostur - snemma uppskeru, auk þess er geymt í langan tíma og ekki missa bragðið og gagnlegar eiginleika. Það er hægt að borða ferskt og súrsuðum í matvælum eru lauf og perur. Blöðin innihalda 5,5% sykur, laukur - 13%, sem gefur grænmeti ákveðna piquancy og skemmtilega eftirbragð. Besta afbrigði: "Sorozubka" og "Charlotte".

Allir bogar sem skráð afbrigði hafa eigin einstaka þeirra eiginleika, en þeir eru sameinaðir með hátt innihald af nauðsynlegum næringarefnum og bragð. Geymið boga nauðsynlegt við hitastigið 0 ... + 30C.