Hvernig á að elda brauð baguette heimili

baguette brauð tengist mörgum Frakklandi. Það er ekki á óvart, vegna þess að það er kjöt afurð elongated lögun hefur lengi verið vinsæl í mörgum franska er töluð löndum. Í dag, baguette er víða dreift um allan heim, sem er ekki á óvart, vegna þess að gullna hennar stökkt og crumbly hvítt hold, ásamt salt bragð fara ekki neinn áhugalaus.

Franska brauð baguette og má bakaðar heima án erfiðleika, því það er ekkert flókið um þetta ferli. Það eru margar uppskriftir til framleiðslu á brauðvörum, en þeir hafa í raun sömu efni og mismunandi aðeins í leiðinni deigið. Ef þú vilt að reglulega þóknast þér og ástvinum þínum dýrindis brauð, getur þú verið viss um að eftir nokkra tilraunir til að vera fær um að elda alvöru dýrindis baguette með mjúkum kjarna og crunchy skorpu.

Brauð baguette: uppskrift

Bakstur í franska brauð, þurfum við eftirfarandi efni: 6 bollar af hveiti, eina matskeið af salti, tvær teskeiðar af þurru ger , og tvo bolla af heitu vatni.

Við byrjum próf undirbúning. Blandið fjórðungur bolla af hveiti hálfan bolla af volgu vatni, þá bæta við ger og gefa þeim að dreifa. Þegar það byrjar að mynda froðu deigið er tilbúið.

Blandið hveiti með leifar af salti í djúpa skál. Til að gera þetta, nota venjulegt whisk eða rafmagns hrærivél með stút í formi krók. Bætið hveiti við ger lausu.

Halda áfram að hræra deigið smám saman bæta við nokkrum matskeiðar af vatni. Eftir batter er slétt og brúnir skálarinnar ekkert vatn vinstri, hætta við að trufla og gefa það að standa í nokkrar mínútur.

Við höldum áfram að hindra deigið okkar. Það er nauðsynlegt að gera það klístrað og frjálst aðskilin frá jöðrum rétti. Til að gera þetta, bæta smá vatni eða hveiti.

Hafa náð tilætluðum samkvæmni, ekki hætta, og mesim fyrir aðra 10-15 mínútur (ef þú gerir það handvirkt) og nokkrar mínútur (ef nota hrærivél). Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að það sé þörf glúten og innihaldsefni eru vel blandað.

Eftir þetta litla stökkva deigið með hveiti, kápa með þurrum te handklæði og fara að hækka í heitum stað. Eftir próf, rúmmál eykst um þrisvar sinnum (venjulega tekur það um tvær klukkustundir), handvirkt kýldi hann, kápa skál með loða kvikmynd og þá gefa það upp. Þegar magn verður tvöfaldast, sleginn aftur og aftur leyft að hækka.

Þannig erfiðustu og langur stigi undirbúning prófsins er lokið, og þú getur farið beint til myndunar framtíðinni brauði okkar. Við deilum leiðir deigið í nokkra bita, rúlla það í langan rétthyrningur, og hvernig getum við snúið strangara í rör, sem endar zaschipyvaem. Setja brauðin á fyrirfram oiled og létt floured bakstur lak og gefa brauð vörur okkar hækka í síðasta sinn, þannig það fyrir 40-50 mínútur. Þá brauðin gera ástungu með hníf, og senda bakstur í preheated ofni við 230 gráður eða breadmaker 10 mínútur. Þá minnka hita í 170 gráður og bakað 20 mínútur til viðbótar. brauð baguette okkar er tilbúið! Berið það á borðið getur verið um leið og það hefur kólnað örlítið.