Hvernig á að elda hlaup með gelatíni? Nokkrar einfaldar ábendingar

Ýmis - ein af bestu hefðir af rússneska matargerð. Þetta bragðgóður og flavorful snarl laðar náðugur hostesses sem elska heimili þeirra og regale gestir komu eitthvað bragðgóður. Uppskriftir fyrir jellied kjöt (eða öllu heldur - næmi og leyndarmál) eru í mörgum fjölskyldum: hvernig, hvað og í hvaða röð á að bæta til að fá bragðgóður pudding. Er engin undantekning - uppskrift: hvernig á að undirbúa hlaup með matarlím þannig að það er betra stífur. Og við reynum að nota það!

Gilda eða ekki

Þessi spurning kvölum mörg hostesses. Til að læra hvernig á að elda hlaup - gelatín eða án - er rökræða í áratugi. En þú sérð, og ef fat er ekki sofna fyrr en viðkomandi samkvæmni hlaupi? Það kemur í venjulegt kjötsúpa í stað dýrindis vöru. Að sjálfsögðu er klassískt hlaup átti að elda án gelatíns. Það er þekkt fyrir alla. En reyndur hostess bæta því við fat, "bara ef", vegna þess að það er vissulega ómögulegt að spá - Ýmis eitthvað næstum hvert skipti greip í mismunandi vegu.

gelatín

Enn hvernig á að elda hlaup með eða án gelatíni? Við skulum byrja á því að þetta vara er alveg gagnlegt fyrir mannslíkamann. Það eykur rúmmál bandvef, stuðlar vöxt þeirra. Sérstaklega varan er gott að styrkja liðamót (mælt fyrst og fremst fyrir börn og íþróttamenn, sem og öldruðum). Tilviljun, kollagen, gelatín gagnlegt fyrir góðan vöxt hár, neglur, bein í líkamanum. A frekari - samanstendur af gelatíni aspapaginovuyu sýra sem stuðlar að hraðri bata frá áverka, sjúkdóms. Sérstaklega að þessi vara er allt eðlilegt og er gert úr hlutum dýra. Svo, í raun, auk þess gelatín ekkert "her" nei, þú getur ekki verið hræddur um heilsu þeirra, og ekki hika við að sækja um!

Sem elda hlaup Chicken gelatíni

Venjulega hlaup (aspic, hlaup) er framleitt úr svínakjöti og nautakjöti. En ekki gleyma því að þetta fat er frábært fæst úr hæna, önd, gæs. Það er bara nauðsynlegt að bæta smá að viðkomandi hella matarlím. Hvernig á að elda hlaup með gelatíni?

Innihaldsefni: kjúklingur, hani og betri, heim - eitt stykki, tvö meðalstór laukur, svartur pipar (baunir 10), sem er lítið skeið gelatíns dýr, þrjú egg, a par af hvítlauk höfuð, fullt af ferskum steinselju.

aðferð við myndun

Áður elda jellied kjúklingur með matarlím, það er nauðsynlegt að undirbúa kjúklingur: ríf, gut, þvo, skera í litla bita. Þá taka pott stærri. Setja aftur kjöt kjúklingur, hella vatninu. Diskar eru sett á háum hita og koma vatni til sjóða. Fara í litlum og meðalstórum eldi. Skimmer er nauðsynlegt að fjarlægja leiðir Warbler. Bæta við pönnu og skrældar laukur baunir pipar. Þú verður að elda nógu lengi fyrir þremur eða fjórum klukkustundum. Í millitíðinni, undirbúa afganginn. Soak gelatín að hálft glas af heitu vatni og setja til hliðar til bólgna um tvær klukkustundir. Sjóðið harða soðin egg. Hvítlaukur aðskilja tennur og skýr. Sumir húsmæður kjósa að mylja eða höggva það fínt efni. Steinselja þvo og taka í sundur á twigs.

Þegar kjúklingurinn er þegar eldað, taka út úr seyði með rifa skeið og flott fyrir hana. Laukur fjarlægðir og hent. Sam seyði þarf að sía í gegnum grisja púði. Sláðu uppleystu gelatín. Ef seyði podostyl eldsneyti hans (en ekki sjóðandi) og blandað vandlega. Fork aðskilja kjúklingur kjöt af beinum. Höggva hann, ásamt húð í litla bita. Í djúpum plötum eða móta brotna jafnt myasko. Stökkva með hvítlauk. Óeiginlegri merkingu skera í egg (getur verið í formi kórónu, til dæmis). Skreyta efst á kjöti. Það lagði einnig sprig af steinselju. Þú ættir að fá nokkra rétti. Þá fylla allt seyði með gelatíni, eins varlega og mögulegt er til að forðast að skemma uppbyggingu. Við gefum flott, og sett í kæli (ekki frysti) fyrir frekari storkni rétti. Þetta gerist yfirleitt innan nokkurra klukkustunda. Nú þú vita hvernig á að elda hlaup með matarlím kjúklingur. Frozen fat oftast notuð kalt. Sem condiment jafnan notað piparrót og sinnep. Sumir húsmæður kjósa að hella ediki eða sítrónusafa ofan og skreyta með sítrónu sneiðar.

Sem elda jellied svínakjöt og kjúklingur fætur með gelatíni

Elda aðferð er nánast eins í fyrra lyfseðils. Hins vegar eru nokkur blæbrigði. trotters svín eru soðin lengur að fá ávinning. Sumir húsmæður almennt kjósa að elda þá sérstaklega þá þenja seyði, fætur "taka í sundur". A kjúklingur er kynnt eftir og frekari soðið. Gelatín er bætt í á síðasta stigi undirbúnings, leyst upp í heitu vatni. The fat er kryddað með hvítlauk. Skreytt egg og grænmeti. Njóttu máltíð!