Hvernig á að skera síld, án þess að skemma hræið?

Oft við höfum ekki nægan tíma á heimilisstörf og umhyggju. Elda mat tekur of mikinn tíma, svo ég vil gera allt miklu hraðar og auðveldara. Þetta á einnig við þá staðreynd, hvernig á að skera síld. Við notuðum til að koma heim, skola fiskinn með vatni, skorið í bita og þjóna. En þetta er ekki alveg rétt og satt. Maturinn ætti að vera fallegur og gagnlegt.

Síld - er vara sem er elskaður af öllum - bæði fullorðnir og börn. En nú rétt að sækja um það, og þá sérstaklega gaman að móta hvert, og sérstakar færni ekki eiga. Þess vegna, hvernig á að almennilega móta síld, að reyna að útskýra upplýsingar.

Fyrst af öllu, verðum við að vera fær um að velja þessa tegund af fiski. Hún ætti að vera í sérstökum saltvatni og að ákveðnu hitastigi. Ef slíkir staðlar eru ekki teknar með í reikninginn, þá fiskurinn getur haft óþægilega lykt og bragð. Best að kaupa síld hafa verið prófuð og staðfest seljendur verslunum.

Áður síld að skera, þú ert viss um að gæta sem þú hefur á hendi var skorið borð, hníf, skæri, servíettur. Fyrsta skrefið er að skera alla sundugga og hala. Þá varlega, frá hálsinum, fjarlægja hýði. Með þessu er auðvelt að ná sér í smá hlutur hennar með hníf. Ef húð nær með myasko fiski, þá gera aðra skurð og byrja að fjarlægja húðina á þessum tímapunkti.

Þegar húðin er alveg fjarri, það er nauðsynlegt að magi síld. Til að gera þetta, skera burt the höfuð (ef það var), þá frá maga til að gera stór skera á öllu lengd fisksins. Við taka út kjarnann og kasta í sér poka. Það verður að vera vel lokað, til að lykta fiskinn var ekki til öllu herberginu.

Þá er nauðsynlegt að þvo út síld undir köldu vatni. Fæ ekki þátt í þessu ferli, þar sem það er hægt að þvo alla salt bragð fisksins. Eftir skrokknum verður að vera létt blautt pappír handklæði.

Hvað segir er erfiðast og afgerandi stigi - að taka út bein og hrygg. Það veltur á honum hvernig á að skera síld, án þess að skemma skrokkinn. Fiskurinn er sett "á bakinu." Fingur þrýstingur í miðju draga burt skrokknum burðarás. Nú er hægt að taka fingur af hendi og fjarlægja. Önnur bein, sem eftir eru, verða að vera fjarri lagi. Einnig með hníf fjarlægja svarta myndina, þar sem er rifbein bein.

Þegar við fáum flök, það er hægt að skera í stykki af viðkomandi stærð og þjóna eða undirbúa síðari máltíð.

Á leiðinni að skera síld, sem við skiljum, en hvernig á að finna aðferð til annars íbúa vatnanna - smokkfisk, reyna að skilja.

Kalmar - frekar viðkvæmt sjávarafurða sem krefst mjög scrupulous viðhorf. Til að skera það í formi af hörðum osti, eins mikið húð sem liggur að þeirri undirstaða af the smokkfisk. Ef þú reynir að skjóta það, þá er hægt að skaða sig skrokkinn, sem er ekki þess virði að gera á öllum. Þess vegna, hvernig á að skera smokkfisk almennilega hvetja þau atriði sem talin eru upp hér að neðan:

1. Súlan er murtu í köldu vatni. Setjið það á pönnu af vatni og koma að sjóða. Smokkfiskur verður eldað meira en þrjár mínútur, annars kjötið verða sterkur og bragðlaus. Ef þú hefur ekki tíma til að slökkva á vatninu í tíma, þá elda smokkfisk og hálfan tíma. Aðeins þá verður aftur til erstwhile mýkt hans og mýkt. Það er heldur ekki mælt með því að söltu vatni. Salt getur haft veruleg áhrif á áferð og smokkfiskur kjöt verður alveg erfitt og gúmmí.
2. Þegar smokkfiskur létt sjóða, afhýða fellur burt með það af sjálfu sér. Aðeins í hali svæðinu þarf smá skafa það með hníf. Þú þarft einnig að fjarlægja kjarna. Eftir matreiðslu, hún fær góðar hendur, og í þessu tilfelli ekkert meira skilið.

Þannig er hægt að fá góða kjöt smokkfisk í hreinu formi. Og þá, eftir uppskrift, elda úr öllu sem hjarta þitt þráir.