Hvernig til Gera a smokehouse

Það Smokehouse?

Fyrir nokkru síðan voru vinsælar bækur - Námskeið. Þeir bentu til forystu færni á Smokehouse - hár dálki, ofan á það var lokað. Daubed með leir. Vinstri glugga: einn fyrir the þægindi af herbergi inni vörum fest króka, annað - fyrir flís tré (flís, sagi). Fleiri reglur geta ekki bætt eldsneyti, fullt af reyk reykt herfang. Í bragði biturð er mögulegt, en vegna vandamála í maga hennar.

Eldsneyti.

Uppskera það í viðurvist tíma mögulegt. Aspen gefur kjöt blíða, eik - lykt þola, birki (gelta) ákveðna bragð (safa með plastefni). Unni í reyktum trjám tré ávöxtum - Plum, pera, epli, ferskja eða apríkósu. En resinous tré (fura, Fir, greni, sedrusviður) er ekki notaður! Mælt með fyrir flís til að blanda smá Juniper, myntu, kirsuberjatómötum og currant fer. Mikilvægur þáttur í eldsneyti - kol og eldivið. Eða blöndu þar af - í því skyni að viðhalda ákveðnum hita fyrir hita í samræmi við lyfseðils aðferðina við að framleiða reykt matreiðslu vöru.

Svo hvernig á að gera smokehouse?

Til að gera reyk-húsið með eigin höndum, grafið holu í 25-30 cm, lengd tveggja metra, breidd metra. Brúnir gatið er ekki brött og hallandi, ávalar. Frá einum enda veggur er nauðsynlegt til að grafa skurði 2 metrar að lengd, dýpt og breidd 30 cm og það er komið fyrir inni í þvermál rör 20 cm úr efnum rusl - .. Settu tvo múrsteinn og ná efstu þriðja (eins og hús). Trench fylla. Á öðrum enda pípu fer í holu í hinu ofni.

Efri hluti í smokehouse .

Í stjórnum kassi setja saman hliðarlengd 2 metra og breidd einu án botns. Annars vegar erum við að fylla tvo - þrjá nefndir hér að ofan, það verður aftur veggur í framtíðinni smokehouse. Það er enn að gera cover af léttu efni, er lagt á fullt af börum fyrir styrk. Cover yfirborð prostelivaem dacha pólýetýlen festingu. Tilbúinn kassi sett á brún gryfju, um utan veggi vakandi jörð hans fyrir reyk öryggi.

Nú Copts.

Koma í tísku hollan, ljós mat. Auk þess að kjöt, getur þú reykir matvæli úr uppruna osti, ávöxtum o.fl. Af þessum Soðin reykt fær mikið af auka rétti og sósur einfaldlega soðið kjöt eða sushi.

Grænmeti.

Reykt Grænmeti sanna gleði í maga - ljúffengur og þægilegur. Hins vegar forfeður í Rússlandi alltaf reykt, saltað, í bleyti, þurrkaðir - svo diskar neytt á hverjum degi. Grænmeti, reykt hljóðlega flutt frost - uppskera þá til notkunar í framtíðinni. Pepper senda í Víkinni lampa í 25 mínútur (fræjum miðju og húð á tilbúinn pipar þegar eytt). Eggplant, korn, og ungum beint letur kúrbít heild reykt í 15 mínútur, fjarlægja hýði. Lauk hvítur stór laukur, tómatar með solid miðju og ekki brotinn húð reyktum, scalded með sjóðandi vatni, lítillega marineruð í sojasósu. Laukur skorið í bita, ef þú gerir síðan líma úr blöndu af reyktum grænmeti. Bars eru að loka filmu. Lengd tíma til hálftíma.

Jafnvel Copts?

Ef Copts í smokehouse fyrir sig, fyrir bragð og ánægju, Copts sveppum. Forest - hvítt, boletus, Aspen, boletus fæst eingöngu. Ekki þarf að geyma í langan tíma, borið fram með töflu strax! Nei skógur - heima þú getur alltaf keypt sveppum. Marinerast smá sojasósu og blandið Peppers heilum sveppum, eins langt og hægt er að velja stór stærð þeirra. Og eftir marinade, bara alveg setja á grillið. Listflug - fyllt sveppum. Fylling hvaða - ostur, jurtir, hakkað, o.fl. Ljúffengur!