Julienne grænmeti. Undirbúningur Julien: uppskrift

Í dag hafa orðið mjög vinsæl diskar af franska matargerð. Engin undantekning var grænmeti og Julienne, sem er sérstakur eiginleiki sneið framleiða þunnar ræmur eða hringir ætluð til súpur, sósur og annað námskeið. Slík undirbúning grænmeti veitir viðkvæma áferð, auk þess að flýta reiðubúin rétti. Svona, undir Julienne oft fela í sér salat, sem samanstendur af fínt hakkað grænmeti eða súpa (okroshka). Rússneska matargerð undir þessum diski eru sveppir, bakaðar með osti skorpu með sýrðum rjóma. Hins vegar skulum íhuga nánar hvað telst Julien, sem mynd er fest.

Julien grasker og gulrót

Innihald: Fjórar grömm af grasker, hundrað grömm af gulrótum, hundrað grömm af majónesi og hörðum ostum, tuttugu grömm af graslauk, sem fénað af sellerí, eina laukur og tvær matskeiðar af smjöri, a matskeið af hakkað basil, ein skeið, "Fuck", "sósa salt eftir smekk.

undirbúningur

Áður en þú elda nauðsynlega grasker Julienne flottur eða skera í ræmur, bæta sósu, majónesi og basil, salt eftir smekk. Hakkað laukur steikt í smjöri ásamt hluta af rifnum gulrótum til að skipta í a Cocotte, ná efst á grænmeti blöndunni, stökkva með osti og bakið í tuttugu og fimm mfnútur í vel heitan ofn. Sellerí og gulrætur skera í ræmur hvíld, graslaukur - stykki, hræra og setja í fat með tilbúnum Julienne.

Julien með sveppum: sígildur uppskrift

Innihaldsefni: einn laukur, einn kúrbít, hundrað grömm af hörðum osti, fjögur hundruð grömm af sýrðum rjóma, fimm hundruð grömm af sveppum, tvær matskeiðar af hveiti, salt og pipar eftir smekk.

undirbúningur

First, kúrbít skera í litla bita, setja á pönnu, þar sem fyrirfram hella smá olíu og steikið í um fimm mínútur. Þá bæta hakkað laukur og lauslega sneið sveppum, halda áfram að elda fyrir aðra tíu mínútur, þá fjarlægja úr hita. Sýrður rjómi blandað saman við hveiti, bæta litla skammta af einu glasi af vatni. Þessi blanda er bætt við grænmeti, breiða það í Cocotte, stökkva með rifnum osti og sett í ofn Bakið þar til Ruddy skorpu.

Julien með grænmeti og osti

Innihald: tvö hundruð grömm af osti suluguni, fimm tómatar, einni stöng af blaðlauk, hálfa rauðlaukur, einn klofnaði af hvítlauk, sveppum, salt, krydd og jurtir til að smakka.

undirbúningur

Þessi uppskrift elda Julien tekur ekki mikinn tíma og er spurning um einfalt. Til að gera þetta, eru öll innihaldsefni skera og plokkfiskur fimmtán mínútur á lágum hita. Þá grænmeti massa breyting í skál, bæta rifinn ostur og blandað. Þessi blanda er sett í mót, byggja svokallaða efst húfu frá suluguni bakað tíu mínútur. Lauk fat er þjónað heitt. Það kemur í ljós safaríkur og mjög ljúffengur.

Julienne grænmeti: auðvelt uppskrift

Innihaldsefni: Tveir eggplants, einn fullt af kóriander og fimmtíu grömm af smjöri, tvö kúrbítur, laukur, tvö hundruð grömm af rjóma, einn skeið af sýrðum rjóma, hundrað grömm af parmesan osti og ein matskeið Provence jurtum, þrjú grömm af salti.

undirbúningur

Áður en þú elda Julienne, eldið lauk þurfa þar til útboði í smjöri. Þá kúrbít og eggplants þvo, hreinsa og skera í ræmur, bæta þeim við lauk og plokkfiskur í um sjö mínútur, falla með loki, ekki gleyma að hræra. Rjómi blandað með sýrðum rjóma í pott, bæta jurtum, salt og krydd, blanda vel. Grænmeti hella rjóma, plokkfiskur í um sjö mínútur. Á þessum tíma, þyngd ætti þykkna örlítið. Ostur nudda á grater, skera grænu, það er allt blandað saman. Julien anbragt i et keramikkbelagt mold, skvettið ostablöndu, setja í ofn og bakað í um átta mínútur. Á þessum tíma verður mynduð gullinn brúnn. Þá taka út fat og þjóna.

Julien með spergilkáli og kartöflum

Innihald: Fjórar grömm af spergilkál, hundrað og fimmtíu grömm af whipping rjóma, hundrað og fimmtíu grömm af hörðum osti, fjörutíu grömm af ólífuolíu, fjórir sveppir, þrír kartöflur, ein paprika, salt og krydd eftir smekk.

undirbúningur

Það skal tekið fram að undirbúningur Julien á þessari uppskrift er ekki erfitt. First hvítkál disassembled inn florets og soðið í söltu vatni ásamt hreinsuðu kartöflu. Þeir voru þá skera í bita, papriku, sveppum og lauk fínt hakkað og steikt í olíu. Allar þessar Þáttum blöndunnar er blandað, salt og pipar, hella rjóma og plokkfiskur þangað til þá, þar til blandan þykknar. Grænmeti massa er sett inn í keramik formi, stökkva með osti og bakið í fimmtán mínútur í ofni.

Julien grænmeti með skinku og hvítkál

Innihaldsefni: fjögur grömm af blómkáli, tvö hundruð grömm af skinku, hundrað og fimmtíu grömm af rjóma eða nýmjólk, þrjú egg, fjórar matskeiðar af rifnum parmesan osti, tvær matskeiðar af hveiti, sex skeiðar af rifnum harður ostur, salt og krydd eftir smekk.

undirbúningur

Hvítkál sundur í florets og sjóða í tíu mínútur í söltu vatni. Þá vakt hennar í skál, bæta egg, hveiti og rjóma (mjólk), parmesan osti, salti og kryddi, allt þeyttum blandara þar til slétt. Í þessu massa setja hægelduðum skinku, er hrært f og settur í keramik mold, stökkva með osti og bakið í fjörutíu og fimm mínútur í vel heitan ofn. Eins og tíminn líður, Julienne grænmeti verður tilbúin til notkunar.

Julien með grænmeti og sveppum í potta

Innihald: fjögur hundruð grömm af kjúkling, þrjú hundruð grömm af sveppum, hundrað grömm af hörðum osti, hundrað og fimmtíu grömm af lauk, hundrað grömm af rjóma, tvær gulrætur, fjórir sætum papriku, einn jar af ólífum, jurtaolía.

undirbúningur

First, sveppir og laukur hakkað, flökum skorið í litla bita, papriku - Julienne gulrætur - sneiðar, ostur er nuddað á grater. Þegar allt er tilbúinn, byrja að undirbúa Julienne af sveppum í pottinum. Fyrir þetta flak, sveppir og laukur hrærðum steikt í smjöri þar til tvennt. Þá er mikið af salti og pipar, bæta við það restina af efni, nema osti og rjóma, allt er vel hrært. Kerin eru undirbúin fyrirfram og setja f þessa blöndu Komdu búnaðinum fyrir bakast í þrjátíu mínútur í ofni. Eftir það eru kerin fjarri, Julienne stökkva með rifnum osti og sett aftur í ofninn í fimmtán mínútur. The lokið fat þjónað heitt.

Grænmeti Salat "Julien"

Innihaldsefni: Fjórar matskeiðar af matarolíu, tvö hundruð og fjörutíu grömm af tofu, einn rauð paprika, fjórir laukur, a klofnaði af hvítlauk, tveir gulrætur, hundrað tuttugu grömm af grænum baunum, sætur gulur pipar, og tuttugu og hundrað grömm af spergilkál, einn kúrbítur, hálfan bolla baun spíra; tvær matskeiðar af karrý líma, fjórar matskeiðar af sósu Soy, skeið af hrísgrjónaediki, skeið af púðursykri, tíu basil lauf, þrjú hundruð og fimmtíu grömm af hrísgrjónum núðla.

undirbúningur

Salat "Grænmeti Julienne" eldað mjög einfaldlega. Í þessu skyni, olíu steikt tofu þangað til það verður brúnt á öllum hliðum. Þá vakt hana á napkin. Í pönnu setja hakkað gulrót, hakkað hvítlauk og lauk hálf hringa, steikja í tvær mínútur. Þá bæta hakkað í fínu ræmur spergilkál, kúrbít og papriku, gefa eina mínútu. Við hliðina á þessum massa bæta baun spíra, karrý sósu, sykur, edik og basil, elda í hálfa mínútu meira. Sjóðið núðlur í söltu vatni, setjast í colander. Hún lagði þá út á disk, ofan á að setja tofu og grænmeti, skreytt með basil laufum og þjóna.