Mergjað teini á svínakjöti í jógúrt: uppskrift

Samkvæmt tölfræði, 90% af fólki á spurningunni: "Hvað er uppáhalds fat" svar án þess að hika: " Svínakjöt í jógúrt." Uppskrift af undirbúningi hennar er rétt undirbúningur. Til að kjötið er orðið mjúkt og safaríkur, það er fyrst nauðsynlegt að súrum gúrkum - er trúarlega. Margir telja að grillið er ekki þola hendur kvenna, en mikilvægast er ekki hver kartöflur, og hvernig það er eldað.

velja kjöt

Þegar velja kjöt fyrir grillið, líta á ferskleika sínum. Það er ráðlegt að kaupa kældur svínakjöt sem ekki hefur verið fryst. Mest mjúkur og viðkvæmur hluti - steik á beini, hálsi eða hnakka á svínakjöti. Kjötið verður að skera í litla bita í réttu hlutfalli. Ef þeir gera of stór í miðjunni verður hrár svínakjöt kebab í kefir. Uppskrift marinade verður lýst hér á eftir.

Það þarf varla að minna, annars kjötið steikja á kolum er þurr. Fyrir Skreytið fullkomlega til þess fallin ferskt grænmeti, grænu og súrsuðum laukur. Best grillið svínakjöt snýr á jógúrt og ediki. Við skulum líta á nokkur einföld valkostur fyrir að gera þetta alla uppáhalds rétti þínum.

Fyrsti uppskrift

Fyrir hvert kílógramm svínakjöti þarf lauk (7 bits), piparkrydduðum, salt, dill. Þessi staðall vörur, sem eru nauðsynleg til að elda grillið svínakjöt. Marinade - jógúrt (1,5 lítra).

Kjöt þvo vel, skera það í meðalstórum stykki. Laukur skera í hringi með jurtum. Í djúpa skál breiða vörur: kjöt, þá lauk og dilli. Og svo í nokkrum lögum. Allt sem við fylla með jógúrt, salti og pipar, setja ofan á einhverju þungu og senda í 6-8 klukkustundir í kæli. Stringing kjöt á teini og steikt á glóðum. Hægt er að spenntur ásamt kjöti og lauk grænmeti. Fyrir grillið er nauðsynlegt að fylgjast stöðugt með og án tafar snúa henni.

Teini á svínakjöti í jógúrt: uppskrift fyrir a second

Vörur: svínakjöt háls (1 kg), peru (5 stykki), krydd fyrir kjöt, jógúrt (250 ml), majónes (250 ml), salt.

Skera lauk hálf hringir blandað í pott til að mynda safa. Til þess að bæta majónesi og jógúrt. Að minnsta kosti við að bæta upp stykki skera og blandað vel þannig að hvert stykki hefur verið marinerað. Pipar eftir smekk og árstíð með salti. Til að kjötið hefur snúið kynningarboð marineruð það verður að vera ekki minna en 10 klukkustundir hið mesta og helst yfir nótt.

Almennt marinade er hægt að gera úr einhverju boði íhlutum, veltur það allt á smekk, matreiðslu hæfileikum og hugmyndaauðgi. Innihaldsefni hægt að raða á milli þeirra. Í sumum tilvikum, að nota edik, vatn, granatepli safa, hvítvín, bjór, ananas og jafnvel Kiwi.

Hvernig á að steikja shish kebab?

Marinerað og spenntur á teini kjöt verður að setja á glóðum. Til að kveikja á glóðum áður brennt viður er best í þessu skyni ekki resín tegundir tré. Aðeins þegar viður verður að brenna alveg upp, getur þú dreifa teini. Á steikingar kjöt marinade eftir vökvaði, edik eða vatn.

Til að koma í veg overcooking teini skal vera kveikt reglulega, sem gefur kjötinu að steikja á öllum hliðum. Að meðaltali undirbúningur tekur um hálftíma, en það veltur allt á hita kola og stærð kjötsins. Ekki vera hræddur við að prófa, og þú munt hafa eigin grillið svínakjöt í jógúrt! The uppskrift, eins og sjá má í boði.