Óvart gestir - bakaðar heima

Bakaður skinku ... - heyra þetta orð, augum margra fljóta skemmtilegu mynd - dýrindis brennt stykki af kjöti, lauslega sneið ... Í raun, þetta fat stóð í miklum rússnesku í langan tíma, er einkennist af ótrúlega smekk og getur orðið alvöru skraut hvaða borð, og hvað ekki margir vita, alvöru "högg" í hvert húsmóðir. Þótt soðið svínakjöt er oft borinn á veitingastöðum, það er svínakjöt uppskrift heima, eða öllu heldur af mörgum uppskriftum. Reyndar elda soðið svínakjöt heima er ekki eins erfitt og það kann að virðast við fyrstu sýn. Og hér er tilraun til að sannfæra hverja konu sem vill þóknast heimilanna og koma á óvart gestum í þessari staðreynd.

Algerlega þess er svínakjöt fat, algengt í rússnesku, úkraínsku, moldóvska matargerð - kjöt, bakað eitt stórt stykki og á sérstakan hátt. Sem grundvöll fyrir fat er oftast notað svínakjöt, en einnig nautakjöt er hægt að nota, lamb, og jafnvel bera kjöt. Bakaður skinku heima að undirbúa frá svínakjöti fæti án beins eða osheyka.

Svo bakað heima geta undirbúið nokkrar uppskriftir, farsælasta sem eru sýndir hér að neðan.

Uppskrift №1. Bakaður skinku heima í álpappír.

Fáir hafa reynt að elda soðið svínakjöt í álpappír. Það hljómar óvenjulegt, en það kemur í ljós mjög vel. Átta skammtar þurfa papriku (verður sífellt þjóna sem skraut), hvítlauk (nokkur negull) Svínakjöt háls (það ætti að vera um 1 sekúnda kíló), þrjátíu grömm af rauðvíni, salti og svörtum pipar. Matreiðslu ferli er sem hér segir. The kjöt skal þvegið og þurrkað. Hvítlaukur er hreinsað og fínt skorið. Eftir það, sem er mikilvægast - að svínafeiti kjötið með hvítlauk og salt hana og bæta við pipar. Næsta sem þú þarft að fylla í söltu og piparkrydduð kjöti víni og setja það inn í enameled ílát, kápa og fara á einni nóttu til að marinerast kjöt. Á nótt þegar kjötið er sett fram á filmu, sem er tekin fjögur lög. Kjöt pakkað og dreift á bakstur lak.

Bakið soðin svínakjöt á heimilinu verður að vera á 180 gráður í 2 klst. Reiðubúin er prófað með hníf - skera filmu og plata göt með hníf. Flæðandi safa ætti að vera ljós - í þessu tilfelli kjötið er tilbúið, ef safa er bleikur, soðin svínakjöt með dopekat. Að skreyta, er hægt að nota margs konar grænmeti og jurtum. Þess má geta að bökuð heima er hægt að borða í bæði heitt og kalt.

Til fat reyndist ljúffengur, þú getur notað nokkur ráð:

- kjötið er tekið er ekki of þunn til fullunna fat var felast glæsileiki;

- þegar shpigovanii kjöt með hvítlauk, getur þú bætt hrátt gulrætur;

- í marinade af víni, getur þú bætt lárviðarlaufinu og piparkorn.

- til að taka á móti hún er gulbrún, áður en roasting kjötið í álpappír smeared með majónesi og létt steikja það á pönnu.

Uppskrift №2. Uppskrift, sem er talið "rétt".

Byrjar stykki af ungum svínakjöti með lag af fitu. Hvítlaukur er mulið og síðan bætt við það um tveimur teskeiðar af grófu salti. Viö umrædda blöndu var bætt út í mulið lárviðarlaufinu, og pipar. Sú blanda er nuddað kjöt. Síðan er tilreidd blönduna af majónesi og sinnepi, sem einnig daubed svínakjöt. Eftir að framtíð fat er sett í stóra skál, þakinn með loki og setja í kæli yfir nótt. Bakaður bökuð í þynnu við hitastigið 200 ° C í 2 klukkustundir. Eftir bakstur, kjötið er vafinn á formi sem sett er á bakkanum, undir kúgun. Eftir kælingu diskar, setja það í ísskáp. Tveimur tímum síðar, kúgun lyfti og skinka skorið í þunnar sneiðar.