Söltun tómata - prófað uppskriftir

Þetta grænmeti, safaríkur og bragðgóður, mjög vinsæll. fús hans til að borða í sumar, með því að nota í salöt og aðra rétti. En líka gott tómötum og saltaður. Söltun tómata - er ekki auðvelt. Þeir þurfa að fá bragðgóður, hóflega saltur, með ilmur af kryddi og jurtum. Margir nota uppskriftir, sannað í gegnum árin.

A einhver fjöldi fer eftir gæðum grænmeti. Tómatar ætti að vera fyrirtæki, án skaða. Í grundvallaratriðum söltun tómata þarf ekki að nota sérstaka hráefni. Með þessari grænmeti er vel til þess fallin mismunandi krydd. Hægt er að taka steinselju, piparrót lauf, Rifsber og kirsuber, fennel, kanill, negull, rósmarín, sinnep, tarragon og mörg önnur krydd og kryddjurtir.

Söltun tómata nú á sér stað í stórum bindum. Í þessu skyni, litla potta eða krukkur. Unnin grænmeti eru sett fram á bökkum, til skiptis með kryddi og jurtum. Þú verður að ganga úr skugga um að þeir séu eins nálægt og mögulegt er fyllingarkerfi getu. 10 kíló af tómötum mun þurfa einum miðli grænt fullt af dilli, a piparrötar rót, sem eru 6 höfuð af hvítlauk, nokkrar sprigs af tarragon, sem er lítið fræbelgur af heitu papriku. Hvítlaukur er skipt í sneiðar og hreint. Hot pipar hreinsað úr stöng og fræ og skera í bita. Ef gámur er stór, það er hægt að setja það allt. Leaves piparrötar skera í smærri bita. Öll innihaldsefni skal lagt í ílátinu. Þá erum við að gera saltvatn, sem samanstendur af 8 lítra af vatni (soðin og betri ostuzhennoy) og 400 grömm af salti. Fylltu tómötum og saltvatn panta solitsya. Borðaðu eins fljótt og í boði. Þetta söltun tómata með fullt af hvítlauk. Þau eru ilmandi og örlítið skarpur.

Saltvatn er hægt að skipta með tómötum. Til söltunar þörf a 10 kíló af tómötum og sama tómatar. Einnig þarf eru sólberjum lauf, salt og sinnepi þurrt. Tómatar flokka og þvo vel. Frá fleygt hlutum sem við gerum tómötum. Skal lögð á botni ílátsins þvegið lauf Rifsber. Efsta lag sett tómata. Þeir eru rúllandi í sinnepi. Svo varamaður lag fyrr en gámurinn er fullur. Blandið tomato með 300 grömm af salti og fylla tómatar. Ef gámur er stór, það er nauðsynlegt að setja efst ok.

Í gamla daga notuð söltun tómata í tunnu. Til að gera þetta, taka við góð gæði viður vara. Tunnu verður fyrirfram þvo og rauk. Ef það er gert með því að öllum reglum, þú þarft ekki að leggja út í sellófan. Hún mun ekki missa saltvatn. Þá unnir tómatar skal lagt í tunnu. Bæta við krydd og jurtir. Á 10 kg grænmeti þarf 100 grömm currant lauf, dill 150 grömm, 100 grömm hvítlaukur, 50 g af piparrót nokkrum chilli. Krydd decompose á milli lag af tómötum. All pour saltvatn. Til að gera það að taka við tveimur matskeiðar af salti á hvern lítra af vatni. Vertu viss um að setja ofan á ok.

Þú getur súrum gúrkum grænmeti hvaða þroska. Söltun grænt tómatar endist aðeins lengur, en niðurstaðan er þess virði. Fyrir þessa uppskrift þarf stórt grænt ávexti. Þeir þurfa að gera skurð í miðjunni og sorphaugur. Fyrir fylling taka hvítlauk, steinselju og sellerí. Öll innihaldsefni eru skera mjög fínt. Þessi fylling er sett í hverri tómötum. Ekki hafa áhyggjur ef það verður svolítið gægjast. Afkastageta tómötum lagt mjög þétt, og fylling enn inni. Þú getur sett í fyrir bragð af hverri tómötum á sneið af heitri pipar. Betri súrum gúrkum tómötum í þessum bönkum. Í hverju krukku setja lárviðarlaufinu, og enn er hægt að bæta við pipar. Þá bæta við salti til skipsins. Á þriggja lítra krukku það er nauðsynlegt að taka þrjár matskeiðar af salti. Fylla krukkur með sjóðandi vatni. Loka lokinu og láta kapron solitsya.

Þegar söltun er hægt að nota hvaða krydd sem þú telur nauðsynlegar. The aðalæð hlutur til að fá dýrindis og flavorful tómötum.