Soft hveiti: lýsing, ræktun, notkun

Soft hveiti afbrigði tilheyra tegundinni árlegum plantna herbaceous. Algengast fundur fjölskyldu korn og mjatlikovyh. Elstu dæmi af mjúkum hveiti fundust þúsundir árum á yfirráðasvæði Tyrklandi í dag. Á dögum okkar í þessari morgunkorni mestu gera bakaríið vörur, en það eru aðrar leiðir til að nota þennan landbúnaði vöru. Skilyrðin sem vaxið mjúku hveiti, hafa ekki miklar kröfur um loftslag, svo það er mjög algengt í Rússlandi.

Lýsing á álversins

Leiðrétting hveiti er 100 cm, en meðaltal svið 60-80 cm. Í upphafi álversins íhlutum verða eða pubescent og culm er holur og þunn. Leaves ná 16 mm á breidd, í vöxt ferli sem öðlast hörku. Reyndar eyru af hveiti ákvarðað nafn sitt - mjúk áferð þess er mismunandi viðkvæmni, en einkennist af mýkt. The samskeyti á eyrum annarri röð með miðju ásinn ekki hár knippi.

Ofan á inflorescence millibili frá aðliggjandi þáttum eyru meðaltali -7 mm. Á sama tíma hafa eyru um það bil jafn breytur lengd og breidd. Mælikvarðarnir, sem eru meðfylgjandi hveiti eyru er í röð 10 mm að lengd, en hafa mikil enda á kjöl. Þetta er stutt tönn, sem snýr að utan - eins konar hlífðar tæki fyrir plöntur.

Þar sem það er ræktað?

Í lista yfir frægustu ræktun af þessu tagi heldur upp fyrir svæðið uppteknum af heiminum. Slík framlenging hefur stuðlað undemanding að jarðvegi og loftslagi sem menning geta vaxið. Hvernig sem, sumir afbrigði hafa enn sumir takmörkun. Til dæmis, sumar hveiti ákjósanlegur þróar við skilyrði sem nemur 25 til 40 °. Þessi svokallaða hveiti svæði einkennist landbúnaðarsvæðum með hagstætt loftslag.

Ef við tölum um tiltekin svæði, verður það að vera Evrópu og Ástralíu. Í tilviki svæðum í Evrópu geta talað um að alast upp í Steppe og skógur Steppe svæði. Ástralska bændur eru einnig mið af skipulagi á hveiti sviðum á sléttunum rými. Það dreifist þessa menningu í Norður-og Suður-Ameríku, þar sem það hefur verið ræktaður í sléttum og Pampas. Yfirgefa ekki álverið og rússnesku bændur. Þetta er sést af afrakstur af hveiti, sem er að meðaltali um 26-28 kg / ha á tímabili.

Helstu flokkun mjúku hveiti

Helstu gæði hveitisins er hæfni til að mynda glúten. Það er frá þessu hóteli fer eftir eiginleikum bakaríið vörur. Hveiti eftir frumvinnslu fer að framleiða pasta vörur, korn og sterkju. Til að ákvarða hæfi ræktun fyrir mismunandi þarfir hefur verið kynnt helstu flokkun hveiti eftir innihaldi prótein og glúten-frjáls, auk gæði þess. Úr blöndu af tegundum gæði starfsfólks, sem og tilvist óhreinindi mjúkur hveiti er skipt í fimm flokka. Svona hvað varðar glúten hveiti enn í forystu er solid, en ræktun þess er krafist að uppfylla strangari Agro-loftslagi, og þetta getur ekki á öllum svæðum.

Gæði flokkun hveiti

Ákvarða hveiti styrk er byggt á tveimur helstu vísbendingar - ensímvirkni og gæði glúten. Það eru þrír flokkar, sem eru mismunandi í vísbenda þessara eiginleika. Fyrsta flokks er sterk hveiti, sem einkennist af mikilli prótein innihald, fylling og teygjanlegt glúten, sem og alvarlega vitreous. Af hveiti, framleitt á grundvelli slíkra agna, porous og magn korni. Sem hveiti er erfitt, svo ramma fyrir brauðvörum er hægt að bæta veika korn. Seinni hópurinn er táknuð með meðaltali krafti korni, sem bara getur ekki virkað sem breytilyklum veikburða hveiti, en hafa ákjósanlegur eignir fyrir framleiðslu á kökum. Þriðji flokkur - veikt hveiti, með lægstu bakstur eiginleika hennar. Frá hún fær lítið magn af kornvöru, sem eru mismunandi í álinn grop. Veiku mjúkur hveiti eru yfirleitt til staðar lágmarks magn af prótíni og glúten. Þetta hveiti er notað til framleiðslu á sælgæti.

ræktun

Í Rússlandi er það ræktað og vetur og vor hveiti. Á sama tíma hefur hlutdeild mjúkum reikninga hveiti fyrir um 95%. Um 45% af þessum hluta er vetur hveiti, sem vex aðallega í Suður-og Mið svæði. Slík afbrigði tekst betur vegna þess að þeir búa yfir andstöðu við frosti. Þeir eru færir um að þola allt að -35 gráður. Hins vegar snowless vetur hörmulegar fyrir slíka hveiti.

Fyrir alls konar miklu máli frjósemi og raka jarðvegs. Winter krefjast fullnægjandi raka á spírun. Með þurrka, þeir gera betur en vor hveiti. Eins og til viðbótar fertilizing kalk sem notað er - að jafnaði, þessi aðferð við áburðar sem notuð eru í jarðvegi með hátt sýrustig. Varðandi tímasetningu sáningu, veturinn hveiti á þeim tíma sem upphaf frosti ætti að hafa tíma til tillered - á það og mið af reynslu jarðræktarfræðinga. Í þurrkaástand einnig stundaður þjappað. Í vor jarðvegi gera þvagefni og ammoníum nítrat, en aðeins ef landið er uppurinn í köfnunarefni.

Milling eiginleikar hveiti

Ferlið að mala krefst sérstakar vélar til að tengja eyða í tengslum við tiltekið magn af orku. Það fer eftir vinnu sem fer ræðst af verðmæti korn hveiti. Niðurstöður hennar byggist á nokkrum eiginleikum menningar, þar á meðal mala, hreinleika, orkunotkun, og svo framvegis. D. Einnig tekið tillit og óbeinum einkenni, svo sem einsleitni, náttúru og ösku. Natura - mælikvarði á massa af korni bindi, sem hægt er að gefin upp í lítrum. Minni þetta gildi er, þeim mun lægri upphæð hveiti. Það er einnig einkennist af mjúku hveiti við tölvu, sem í raun þýðir breytur kornið. Meðal kornastærð reglulega lögun stuðla skilvirkari eigindlegar og malað.

Næring eiginleikar korni

Grain eyru innihalda margar gagnlegar þætti, þar á meðal fitu með prótein, kolvetni og steinefni. Sérstaklega nærandi glúten efni sem eru mismunandi verðmætasta afbrigði af hveiti. Þessi gúmmí-eins og massa er framleitt úr fínmuldum korni. Tæknileg ferli felur í sér þvo af það með vatni, þannig að veita háan styrk af prótein hluti eins og glutenin og gliadin. Þar að auki, mjúkur hveiti meðhöndlað getur samanstaðið af sterkju, sellulósa og fitu í litlu magni. Hlutur prótínefnisþátta grein fyrir 80% og sterkjan tekur upp um 20% af glúten.

umsókn

Oftast er þetta er notað sem hveiti korn fyrir eftirréttum. Einnig úr ræktinni framleiða malt, sem er þekkt sem hveiti bjór. Eru notuð og aukaafurðir - til dæmis eftir þreskingu eru bran, sem hægt er að nota til fóðrunar búfjár. Gilda mjúkur afbrigði hveitis, og til iðnaðar framleiðslu sterkju og bioethanol. Hins vegar eru þessar atvinnugreinar ekki fyrstur í skilmálar af notkun hrár hveiti. Að minnsta kosti, það eru fullt af ræktun korn, sem eru algengari á svæðum iðnaðarframleiðslu. Hveiti er enn meiri áherslu á mat hluti.

niðurstaða

Útbreidd hveiti stuðlað að einfaldleika sínum notuð eru í landbúnaðar--loftslagi og að ná bestum milling eignir fyrir hann er unnin í fá hár-gæði sætabrauð. Í þessu sambandi, mjúkur hveiti er hagstæðast hráefni fyrir matvælaiðnað. Núverandi ræktunaraðferða leiddi til rúms eins vor stofna hentugur til ræktunar í skilyrðum rússneska loftslagi. En vetur ræktun hernema töluverður hluti af heildar ræktað svæði. Þetta hveiti er hentugur til ræktunar í óhagstæðari skilyrði, svo það er notað að mestu leyti í norðurhluta landshlutum.