Súkkulaði tré: ljósmynd og lýsing. Hvert er súkkulaðatréið að vaxa?

Heimaland súkkulaðatrésins er viðurkennt sem land Mið- og Suður-Ameríku. Nú er villt kakó (súkkulaði tré), sem tilheyrir fjölskyldu Sterkuliev, næstum ekki að finna. Álverið hefur orðið tælandi frá því að Spánverjar þróuðu Suður-Ameríku lönd. Það er ræktað á plantations.

Theobroma er forngríska nafn trésins, sem þýðir "guðsmat". Það réttlætir í raun nafn sitt. Ljúffengur úr kakóbaunum hafa guðlega smekk. Súkkulaði, hvort sem það er heitur drykkur, sterkur flísar, nammi, pasta eða rjómi, veldur stöðugri áhuga fyrir alla einstaklinga.

Flatarmál kakóvaxtar

Á svæðum þar sem súkkulaði tré vex, eiga sérstakar náttúrulegar og veðurskilyrði ríkjandi. Það er aðallega ræktað í hitabeltinu sem teygir sig yfir Ameríku, Afríku og Eyjaálfu. Afríku ríkin eru helstu birgja kakóbaunir. Þeir veita allt að 70% af þessari vöru á heimsmarkaðinn.

Stærsti birgir er Gana. Í höfuðborg þessa lands - Accra - byggði stærsta Afríku markaður, þar sem kakó baunir eru seldar. Uppskeran af súkkulaði baunum á Fílabeinsströndinni (Côte d'Ivoire) nær 30% af heildarframleiðslu í heiminum. Indónesía er einnig talið mikil markaðsaðili.

A einhver fjöldi af ávöxtum er safnað frá súkkulaði tré á eyjunni Bali, þar sem samsetning loftslags loftslagsins og frjósöm eldgos er tilvalin fyrir vöxt kakó. Kakófræ eru flutt frá Nígeríu, Brasilíu, Kamerún, Ekvador, Dóminíska lýðveldinu, Malasíu og Kólumbíu.

Kakóvextir

Það er erfitt að finna tré meira duttlungafullt en kakó. Það krefst sérstakra lífsskilyrða. Þróa og bera ávöxt ótrúlegt sissy - súkkulaði tré - er aðeins fær um multi-tiered suðrænum skógum. Verksmiðjan er staðsett í neðri flokka skóginum. Þar sem skuggi og raki hverfa ekki og hitastigið heldur áfram á merki frá +24 til +28 ⁰ С.

Það elskar staði með frjósömum, frjósömum, skjóli fallið laufum, þar sem rigningin er að hella óendanlegum rigningum og það eru engar vindar. Slíkar vextir geta skapað aðeins tjaldhiminn sem myndast í fjölþættum regnskógum.

Til dæmis, í Amazon vatnasvæðinu við upphaf regntímanum, þegar rennsli árinnar, sem koma út úr bökkum, snúa láglendinu í endalaus vötn metra djúpt, hvert tré súkkulaði varir næstum vikum í vatni. En við slíkar aðstæður rotna ekki plöntur, heldur þvert á móti, halda áfram að þróa.

Vaxandi súkkulaði tré á plantations

Stórt súkkulaði tré er krefjandi fyrir hitastigið. Það er alls ekki fær um þróun ef hitastigið rís ekki upp fyrir 21 ^° C. Hámarks hitastig fyrir vöxt þess er 40 ^° C. Og á sama tíma er það skaðlegt fyrir sólarljósi.

Til þess að tryggja eðlilega vöxt trjáa eru þau gróðursett í blönduðum gróðursetningu. Kakó er frábært meðal avocados, bananar, mangó, kókoshnetur og gúmmítré. Fanciful tré, auðveldlega verða fyrir ýmsum sjúkdómum, þurfa stöðugt aðgát og vandlega umönnun. Uppskera af þeim er eytt aðeins með hendi.

Lýsing á súkkulaði tré

Að meðaltali er hæð augljós Evergreen tré 6 metrar. Hins vegar þurfa sumir eintök ekki að vaxa í 9 eða jafnvel 15 metra. Stokkarnir af plöntum (allt að 30 cm í girðing með gulleitri viði) falla undir brúna gelta og krýndar með breiðurum, greinóttum þéttum krónum.

Tré sem geta lifað í skógum plantna, flóðið með regni, hafa risastórt ílangar sporöskjulaga lauf. Stærð þunnt, allt, venjulegs, Evergreen laufs, situr á stuttum petioles, er sambærilegt við stærð blaðsíðunnar. Lengd þeirra er um 40 cm og breiddin er um 15 cm.

Þökk sé risastórum laufum, súkkulaði tré grípur mola af ljósi, varla sökkva í gegnum lush greenery plöntur búinn meiri hæð. Fyrir vexti risastóra smiðja er ekki dæmigerð smám saman (laufin leysast ekki á eftir öðru). Það einkennist af bylgjandi þróun. Það skilur að orðið frýs í nokkrar vikur og jafnvel mánuði og vex ekki yfirleitt, svo skyndilega er ótrúleg aukning í þróuninni - nokkrir hlutir eru samtímis blómstra.

Ávextir koma fram allan ársins hring. Fyrsta flóru og myndun ávaxta er fram á aldrinum 5-6 ára plantna lífsins. Tímabil fruiting varir þeim í 30-80 ár. Ávextir súkkulaði tré tvisvar á ári. Nægur ræktun ávöxtun eftir 12 ára líf.

Bækurnar, sem myndast af litlum bleikum hvítum blómum, leiða sig í gegnum berki sem nær yfir ferðakoffort og stórar greinar. Pollinate inflorescences sem exude svívirðileg lykt, midwash, lús. Brúnt og gult ávextir, svipað lögun lítillar röng melóna, hanga frá ferðakoffortum. Yfirborð þeirra er skorið af tíu grópum.

Fræ af súkkulaði tré

Þeir þurfa 4 mánuði að þroskast. Vegna slíkrar lengdar þroska ávaxtsins eru tréin alltaf blönduð með blómum og ávöxtum. Í ávöxtum 30 cm langur, 5-20 cm í þvermál og vega 200-600 g eru 30-50 kakóbaunir falin. Baunir eru hertar með þykkum leðri skífunni af gulum, rauðum eða appelsínugulum tónum. Lengd hvers möndlulaga fræ er 2-2,5 cm og breiddin er 1,5 cm.

Lengdar línur af baunum eru umkringd safaríkur sætur kjöt, sem er dáist sem delicacy af íkorni og öpum. Þeir sjúga vatnið, og henda því út sem er dýrmætt fyrir fólk - baunir notaðar sem hráefni til framleiðslu á kakó og súkkulaði.

Safn kakó ávöxtum

Þar sem súkkulaði tré er alveg hátt, eru ekki aðeins machetes notuð til að tína ávexti, heldur einnig hnífar sem fylgja löngum pólum. Skera ávextir eru skera í 2-4 hlutum. Baunir, sem eru dregnar úr kvoðu með hendi, dreift að því að þorna á laufum banana, bretti eða í lokuðum kassa.

Þegar þurrkað er fræin í sólinni breytist kakó sætur bitur bragð með tartatöflum, sem er minna virði. Því er valið að loka þurrkun baunanna. Gerjunartími tekur frá 2 til 9 daga. Á þurrkunarferlið minnkar magn fræja.

Frævinnsla

Kakóbaunir úr brúnt-fjólubláum litum eru með feita bragð og skemmtilega ilm. Fræ, raðað, skrældar, steikt og losa af skeljum af perkamenti, mulið og sigtað í gegnum sigti og fengið góða kakóduft.

Sköflungaskeljar eru notaðir sem áburður og duftið tekur til vinnslu hvaða súkkulaði verksmiðju sem er. Súkkulaði tré, eða öllu heldur hráefni þess, sem fæst úr fræjum - er frábær grundvöllur fyrir mörgum góðgæti.

Frá steiktum mola, jörð í þykkan teygja massa, með því að kæla, fæst bitur súkkulaði. Að auðga blönduna sem fæst með sykri, vanillu, duftformi og önnur aukefni, fá mismunandi súkkulaði.

Frá steiktum ávöxtum, undir pressun, er kakósmjör fengin. Kúmen sem eftir er eftir að hafa verið pressuð er jörð í kakóduft. Þannig gefa tvö dýrmætar vörur mannkyns súkkulaði tré. Sælgæti verksmiðjunnar notar bæði duft og olía og gefur út alls konar súkkulaðibragð. Olía er auk þess mikið notað í framleiðslu á smyrslum og snyrtivörum og lyfjafræðilegum efnum.

Ávinningurinn af kakó

Kakó er ekki bara dýrindis skemmtun, það hefur lyf eiginleika. Samsetning þess er byggð á próteinum, trefjum, gúmmíi, alkaloíðum, teóbómíni, fitu, sterkju og litarefni. Þökk sé teóbómíni, sem hefur tonic áhrif, hefur kakó fundið umsókn í læknisfræði. Það bætir með góðum árangri sykursýki í hálsi og lungum.

Ljúffengur og lyfjafræðilegar efnablöndur úr kakó endurheimta styrk og róa. Þeir normalize hjarta virkni. Þeir eru notaðir til að koma í veg fyrir hjartadrep, heilablóðfall og krabbamein. Cocoa olía læknar gyllinæð.