The efnafræðilega samsetningu vodka

Hvað er formúla fyrir vodka? Hvað er það í raun? Við skulum skoða fyrst Kóngavatn. Þessi vökvi efnasamband er mettaður nítrat- og hydrochloric sýrur. HNO3 Nitric og hydrochioric HCI er tekin í samræmi hlutfallið 1: 3 m.t.t. rúmmáls. Hér hliðstæðan massa í skilmálar af hreinu efnisins er 1: 2.

saga

Fyrsta Kóngavatn lýst gervi-Geber. Hann var óþekkt Alchemist. fræðirit hans til að dreifa í Evrópu í fjórtánda öld. Long áður en uppgötvun af saltsýru Latin virkar efnaformúla var lýst af kóngavatni. Þessi vökvi er búið til með þurrgufun þurr blanda af alum, nítrat, kopar súlfati og ammoníak í glerflösku smeared. Rýmd var búin með hettu eða kápa gler.

Albert Veliky í skrifum sínum sem kallast Kóngavatn ljósblár Secunda. Nafnið þýðir "efri vodka." Aqua Prima þýtt sem "aðal vodka" sem þýðir saltpéturssýru. Í öðrum alkemistum vodka formúlan er kallað Kóngavatn.

Bonaventure í 1270 til að vekja eigin aðferð þess að fá að kraftaverkasögu vökva: það liquefies ammoníak í "sterk vodka" (ljósblár Fortis, saltpéturssýra). Bonaventure var fær um að koma að saltpéturssýru getur leyst silfur, losa það úr gulli. Hann ræðst að "Kóngavatn" fær um að leysa upp "King of málmum" - gull. En til að einhver var talið að umboðsmaður getur ekki sæta að breyta.

Þannig að það var nafn Kóngavatn. Kóngavatn stál táknað alchemical tákn samanstendur af vatn merkja og Letters "R".

Kóngavatn og Alchemy

In Gullgerðarlist 1597 Andreas Libavius því Guð var fyrst lýst framleiðslu með því að blanda Kóngavatn mettað sem eru með salt- og saltpéturssýru. Alkahest er alhliða leysi. undirbúningur hennar var talin vísbending einn af mikilvægustu verkefnum gullgerðarlist.

Kóngavatn í reynd gullgerðarlist er notað nógu oft. Þetta hefur leitt til marktækrar aukningar á þekkingu á efnahvarfa og efni. Þar að auki, eins tilrauna stuðlað að myndun tæknilegra efnafræði prófi og greiningu.

Í verkum Lavoisier vodka formúlu, "The Royal" kallaði nitromurievoy sýru. Vísindamenn held sem stendur upp úr í loftkenndu ástandi er oxíð af frumefni klór Muria dephlogisticated eða saltsýru.

Í Rússlandi, hafði hún mörg nöfn. Í verkum MV Háskóli 1742 og það hefur nafnið "vodka king". M. Parpua árið 1796 kallaði það "Kóngavatn". VV Petrov árið 1801 gaf því nafn atriðisins nítrat-saltsýru, og GI Hess árið 1831 kallaði það azotnovodohlornoy sýru. Algeng og önnur nöfn af þessu vökva.

Á rússnesku orðið "vodka" birtist í fjórtánda öld. Það er óverulega á orðinu "vatn" og tók það gildi þar til miðjan nítjándu öld. Ennfremur orðið fékk að "drekka", í fyrstu var það mállýskum. Það var aðeins í byrjun tuttugustu aldar vodka varð meina anda.

eiginleikar

Kóngavatn er með gulu-appelsínugult lit með sterka lykt köfnunarefnisdíoxíðs og klór. Nýlöguð litlaus vökvi, en fljótlega verður appelsínugulur.

Hvað er að undirbúa Kóngavatn? Formúla það alveg áhugavert. Í því að hvarfa HNO3 og HCl, því nœst flókinni blöndu af vörum með háa virkni, þar á meðal eru finnur tengsl og sindurefni. Þessi vökvi er einn af the öflugur oxandi. Blandan er búin til beint fyrir notkun, eins og þegar geyma það brýtur og missir oxun eiginleika:

3HCI + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O

NOCl = NO + Cl

2NO + O2 = 2No2

Skilvirkni kóngavatni sem oxara er meiri áhyggjur með minnkandi möguleika á oxun málma. Þetta er vegna þess að myndun á klóríð flókaefnasamböndum. Að mynda flóka í oxandi sterkum súrum miðli gerir mögulegt að þynning slíkra málmum með litla virkni eins og platínu, gull og palladíum, jafnvel við stofuhita.

umsókn

Þessi vökvi er notað sem hvarfefni í efna rannsóknarstofum. Það glervörur var hreinsað úr leifar af lífrænu efni. Kóngavatn er notað í mælingu highborn málmar og blöndur úr þeim, þegar fínpússa platínu og gull í undirbúningi klóríða málmi og svo framvegis.

vodka

Called vodka, litlaus áfengis. Þetta vatn-alkóhól vökvi sem sýna engin lyktar og bragðs. Styrkur vodka geta verið allt öðruvísi: samkvæmt rússneskum staðla - 40-45% og 50-56% af rúmmáli, um samþykktir ESB - ekki minna en 37,5%.

Classical vodka formúla er nokkuð áhugavert - C2H5OH 40% + H2O 60%. Í framleiðsluferli vökvablöndunni samanstendur af fyrir leiðréttan vatni og blönduninni hreinsaðrar etanól sem er dregið út hjá matvælum hráefni, með minni vatni. The vatn og alkóhóls eða breytt sterkja er unnin með virkum viðarkolum. Þá er síað, sem gerir innihaldsefni blandað með því að endurteknum síun og skammtað í neytendapakkningar. Skreyta fullunna vöru, hver um sig.

Ekki síður áhugavert er efnaformúla af vodka styrk 40,0-45,0% með sérstöku ilm og bragð. Þessi vökvi er kallað sérstakt. Her framleiða með því að setja ýmis efni, bragðefni og arómatísk aukefni.

Þegar of mikil og regluleg notkun vodka er áfengisfíkn og fíkn.

Mendeljeff

margir Legends í Rússlandi um "bitur". Einn af goðsögnum bendir til tengsl við útliti vodka DI starfsemi Mendeljeff. Það þjónaði sem grundvöll doktorsritgerð hans, sem var kallaður "Á tengslum áfengis með vatni."

Ó, þetta uppskrift Mendeljeff vodka! Hvað er það í raun? The goðsögn segir eftirfarandi:

• Smitandi ritgerð, vísindamenn uppgötvað óvenjulega eiginleika vatn-áfengis vökva. Blandan hafði styrk sem nemur 43% etanóli miðað við rúmmál og stakur fyrir áhrifum á lifandi lífveru.
• Með slíkri samsöfnun á vatn og alkóhóls vökva hægt að nálgast aðeins með því að blanda hlutar miðað við þyngd af alkóhóli og vatni.
• Byggt á þessum staðreyndum, Mendeljeff var fær um að þróa lyfjaform sem kallast "Moscow sérstakt". Þetta einskorðast árið 1894, var einkaleyfi af rússneska ríkisstjórnin sem innlend rússnesku vodka.

Auðvitað, DI Mendeljeff tók aldrei þátt í sköpun eða nútímavæðingu vodka. Aðeins nokkrar af verkum hans var síðan notað til framleiðslu á vökva.