The vín frá bláum þrúgum á heimilinu. Framleiðsla á víni

Þessi drykkur connoisseurs kalla "nectar guðanna" eftir rétt. Í heady ilm, rík vönd af bragði og yndisleg eftirbragði ómögulegt að falla í ást við fyrsta sopa! Að sjálfsögðu erum við að tala um vín.

Gentle borð, sætur Muscatel styrkt vímuefna og jafnvel heimabakað vín frá bláum þrúgum er alltaf og alls staðar er vinsælasta drykk. Nei hátíð, hvort sem það er rómantískt kvöldmat eða glæsilegur brúðkaup getur ekki verið án þessa dýrindis áfenga vöru.

Við bjóðum sökkva inn í heim vín, og á sama tíma að læra hvernig á að gera vín úr bláum þrúgum heima.

Secret og blessaður

Saga tilkomu víni líkklæði óleyst leyndardóma. Enginn veit í raun hvar sem fyrsta vínið var framleitt og hversu langt síðan það gerðist. Í kringum þetta efni og enn ekki hætta upphitun umræðu.

Vísindamenn segjast hafa mörg þúsund árum f.Kr., forfeður okkar drukku gerjuðum vínberjasafa í sólinni.

Guðfræðingar einnig viss um að fyrsta vínið var gert úr þrúgum sem Drottinn gaf Nóa. Í Biblíunni eru mörg tilvísanir til þessarar drykk. Samkvæmt heilögum ritningum, hristos elskaði vín, þannig að Christian bann drekka áfengi í víni er ekki fjallað. Clergy notaði fræga kirkja "Cahors" víni samfélagi, brúðkaup og skírn, og halda því fram að það sé gott.

Hvað sem það var, eins og vín og drekka á öllum aldri. Jafnvel á þeim tíma samþykkt bann í Sovétríkjunum tímabil iðnaðarmenn gert vínber vín með eigin höndum og notað það fyrir jólin heimili þeirra sem og neðanjarðar sölu.

An áhrifamikill fjölbreytni

Gera vín - þetta er mjög arðbær viðskipti. Wine - er líklega eina áfengi sem er að finna í fjölmörgum bragði og lyfjaform framleiðslu. Bragð hennar er mismunandi, fer eftir vínber fjölbreytni, útsetningar aðferð, og hversu mikill sykur í vínber vín bætt framleiðendum. Jafnvel efni sem ílátið er úr gerjuðum þrúgusafa, hefur áhrif á ilm og bragð.

Áhugaverðar staðreyndir um vín

True connoisseurs og vín safnara geta eytt tíma með maniacal ástríðu til að segja söguna af þessum drykk. Það er jafnvel vísindi vínfræðum, sem tekur þátt í rannsókn á þessari vöru.

Wine virki er: þurr, hálf-þurr, hálf-sætur, eftirrétt, líkjör, styrkt. Í bragði, það getur verið: borð, vintage, safnari. Litur af víni er einnig ánægður með fjölbreytni og geta verið: hvítur, rafi, bleikur, rauður, Ruby og jafnvel svart.

Við ættum einnig að nefna vín vínber heim. Hvernig á að gera það? Lesa á!

heimili víngerðar

Í því skyni að smakka ljúffenga vín, það er ekki nauðsynlegt að hlaupa á eftir honum í búðina og eyða tíma með nám merki á flöskur - getur gert vínber vín með eigin höndum til að mæta einstaka óskir smekk.

Ekki vera hræddur við að reyna sig sem winemaker! Gera vín - það er ekki of erfitt og spennandi ferli, sem hefur mikla möguleika á að verða áhugamál.

The fyrstur hlutur til gera - er að gera lista yfir nauðsynleg efni og verkfæri. The second leiksvið - til að ákvarða röð nákvæmlega hvað ég ætla að fá að drekka. Byrjendur er mælt með að byrja að framleiða vín úr bláum þrúgum - heima er best.

Allar bláa vínþrúgur

Flestir nemudronoe, en engu að síður ótrúlega ljúffengur og flavorful - vín frá bláum þrúgum. Heima er það unnin að mestu af framboði og affordability á stofnum ávöxtum.

Besta afbrigði af þessum þrúgum teljast "Livadia svarta" og "dúfur". Það er tilgerðarlaus, þarf ekki sérstaka tegundir umönnun sem hægt er að finna í nánast öllum löndum staðnum. Þrúgur ripen í byrjun haust, og þá girðingar umhverfis garða og fremstu sæti á markaði bara springa með gnægð af berjum.

Blue vínber inniheldur mikið magn af vítamínum og öðrum næringarefnum. Í hverju berjum safi er 50-80% mettað pektín, náttúrulegum sykri, vítamín A, C, E, PP, H, B, svo og macro og snefilefni eins og magnesíum, kalsíum, natríum, kalíum, brennisteini, klór, fosfór, járn, sink, króm, kopar, mangan, joð, mólýbden, flúor, sílikon, bór og aðrir.

Ég velti því hvað húsið vín frá bláum þrúgum ekki grafa undan öllum gagnleg eiginleika þess og getur verið ekki aðeins áfengis, en einnig að nokkru leyti upp vítamín hanastél.

Getting Wine

Áður en þú byrjar að elda vín frá bláum þrúgum heima, þú þarft að ganga úr skugga um að það er með allt sem þú þarft:

• blár vínber - 10 kg;
• sykur - 3 kg;
• ryðfríu ílát 30 L;
• a par af glerflöskur við 20 lítrar;
• læknis hanskar;
• grisja;
• colander;
• rás 2 m á lengd og 1 cm í þvermál;

Fyrsta skrefið, undirbúnings

Hér er hvernig á að gera vín úr bláum þrúgum, uppskrift sem
er lýst í eftirfarandi fyrir þægindi er skipt í nokkrum áföngum.

1. The fyrstur hlutur þú þarft að safna þroskaðir vínber. Safna þarf beint frá útibúum, ekki taka berin sjálfir. Þá erum við að aðskilja þá frá bunches og fellingar í ryðfríu ílát. Þvoið vínber er ekki hægt, vegna þess að það er í húð berjum er efni, sem á sér stað vegna þess að gerjun.
2. Síðan sem þú þarft að bæla hendurnar fyrr berjum þar til þú úthluta mikið af safa. Hands mælt strax þvo vandlega með sápu og vatni, vegna þess að safa getur blettur á húð og valdið brunatilfinningu og kláða.
3. Þá varlega kápa með ílát af berjum peredavlennymi cheesecloth og látið gerjast í hlýju herbergi í 5 daga.

Skref tvö, mikilvægasta

Eftir 5 daga, ef allt var gert rétt, í tankinum ætti að rísa kvoða. Þetta er það sem er eftir af berjum eftir að kreista safa.

1. Allt sem þú þarft að tæma gegnum colander, þá kvoða er lyft á cheesecloth og kreista safa úr henni afganga.
2. Skrældar vínberjasafa er nauðsynlegt að fara vandlega hella flösku og bæta jöfnum skömmtum af sykri. Það er mikilvægt að mjög vandlega hræra.

Phase Three, endanleg

Sledet tekið tillit til, að sykur leysist of fljótt, svo þú ættir að vera þolinmóður.

1. Þegar sykur er alveg uppleyst í safa, hálsinn á flöskunni að það er nauðsynlegt að draga læknis hanski. Hver fingur ætti gata nál hennar, og hanski sjálft er tryggilega fest við flöskuna.
2. Þá leyfi vín í hlýju herbergi, það mun gerjast í 2-3 vikur. Ef ferlið gengur vel, hanski blæs og verður áfram í þessu ástandi til að ljúka áfanga gerjun, vínið sjálft myndi pobulkivat. Þegar hanski deflates - vínið er tilbúið til frekari aðgerða.
3. Næsta þú þarft að mjög vandlega álag vökvann í glasinu vandlega þvegið. Það er mikilvægt að ásamt víni sem þeir ekki fá botnfall. Þetta er best gert með hjálp rúlla.
4. Eftir þenja glasið verður að vera vandlega Cork og koma á köldum stað. A mánuði síðar, vínið er tilbúið, og það er hægt að setja á borðið fyrir bragð, og þá alla frí veislu.

Líklegast, gestir vilja þakka heimabakað vínber vín. Hvernig á að gera það og hvað þú þarft að gera - þeir vilja gjarna segja nýlega winemaker.

Afbrigði á þema af víni

Fyrir utan hefðbundnum aðferð við undirbúning, það er uppskrift vín með vatni. Hann er svolítið öðruvísi en venjulega, en vín reynist ekki síður bragðgóður. Til framleiðslu á þessum drykk sem þú þarft að reikna ráðstafanir af vatni og sykri í tengslum við þrúgusafa. 1 kg berjum þörf til 1,5 L af vatni og 0,7 kg sykur.

1. Eftir kengur þrúgusafa að blanda og blanda þarf að bæta þarf magn af vatni og sykri og blandað vel.
2. Látið gerjast í eina viku, að hrært hafði verið á hverjum degi fyrir 3-4 sinnum í því skyni að koma í veg fyrir myndun mold.
3. safa eftir álag og hella í glös. Á háls flöskunnar er sett á læknisfræðilegum hanski með punctures á fingrum hans, og þá alla leið til hefðbundna uppskrift af matreiðslu víni.

Leyndarmál Forsíða víngerðar

Til vínið gerðist í fyrsta skipti, the aðferð hjartarskinn ekki orðið leiðinlegur, en niðurstaðan ekki koma vonbrigði, það er þess virði að kynnast einhverjum leyndarmálum sem eru mjög gagnlegar fyrir nýliði vín framleiðandi.

• Safa er hægt að nálgast ekki aðeins með því að kreista hendur, en einnig með aðstoð juicers.
• Í stað þess að flöskur er hægt að nota venjulegt þriggja lítra krukku.
• Vegna skorts á læknisþjónustu hanska hæfi smokk.
• The magn af sykri fer eftir sætleika og styrk víni, svo að þurr vín þarf minni sykur, og styrkt fyrir - meira.
• Vínið var geymd lengur, það er best að hella því í glerflösku, frekar en plast.
• Besti staðurinn til að geyma vín - kjallaranum eða kjallara.
• Til að vínið var glær áður en þú hella í glös, það er mælt með að lækka getu sérstaklega unnin nite.

Líklegast, eftir fyrstu framleiðslu á víni á eftir öðrum og þriðja og fjórða. Smám saman, þetta ferli mun verða árleg athöfn svoebraznym. Eftir nokkur ár af reynslu og villa verður fundin massa af afbrigðum af heimabökuðu víni. Burtséð frá bláum þrúgum til að framleiða er hægt að nota afbrigði eins Lýdíu, Isabella, Nastya, Kesha.

Að auki, vínið er hægt að framleiða ekki aðeins úr þrúgum! Unique áfengis má nálgast ilmandi hindberjum, sætur BlackBerry, þroskuðum eplum, safaríkur currant, plómur útboði. Nóg pláss fyrir ímyndunaraflið og tilraunir er mikil.

Húsið vín er svo bragðgóður og gagnlegt að hafa reynt það einu sinni, þú munt aldrei vilja til að kaupa það eins og í versluninni. Náttúrunni, mikið magn af næringarefnum, guðleg ilm og bragð af falla í ást í eitt skipti fyrir öll ...