Ætur sveppir: nöfn og myndir

Hver haust gefur ástríðufullur Sveppir safnara tækifæri til að fara á rólegum veiði. Bragðgóður bráð felum í skóginum hæð, á tré stumps og í mosa. Hins vegar ekki allir vita hvað á að borða ætum sveppum. Nöfnin getur þekki, en útlit er ráðgáta. Eins og eitruð sveppum getur verið banvænn, ætti það að vera í eitt skipti fyrir öll að skilja hvað er þess virði að safna, og hvað - til að koma í veg fyrir. Lítið á algengustu valkosti.

sveppir

Þú ættir að byrja með þessa tegund. Kannski er þetta vinsælasta ætir sveppir, sem nöfn eru ekki heyrt nema algerlega staunch andstæðingi notkun meðlimir þessarar ríki. Þeir tilheyra plata hópsins, sem felur fyrst um næringargildi í hópnum. Finna sveppum getur verið í hópum, þeir vaxa á gömlum tré stumps og rótum trjáa. The plates breyta um lit gegn ljósi Út f brúnu, stilkur er holur og langur. Caps hringlaga, með litlum brúnum vog. Áður en að fara að sveppum ætti örugglega að kanna myndir af ætum sveppum með nöfnum, ekki til að gera hættulega mistök. Þeir hafa útsýni yfir tveggja. Falskur sveppir eru eitruð og mjög hættuleg mönnum. Hvernig á að greina þær án mynd? Við eitruð sveppir á lækkunina stendur á hvítum eða litað safa, og brot getur verið blár. Ef þú sleikja það, getur þú fundið brennandi bragð. Í undirbúningi hættu er hægt að ákvarða með því að nota perur - lækkað í vatninu frá slíkum sveppum, það mun snúa svartur.

russule

Þetta er einn ætum sveppum, nafn sem það er ómögulegt að vita. Á hverju ári þau birtast í nógu miklu magni, er það sérstaklega ást sveppir. Þau má finna jafnvel í the árstíð fyrsta frost. En ekki allir vita að það eru mismunandi tegundir af Russula. Til dæmis, falsa öðruvísi kirsuber eða ljós múrsteinn hettu, holdugur og semicircular, með þykkum plötum og breitt whitish stöng. Það er ætur. Violet russula - með ríka fjólubláu lit, stundum bætt með ocher blettum á miðju lokinu. The plates kunna að vera örlítið rauðleit og hvítt breytist fótur með tímanum, lit að brúnt. Slík russula - einnig ætir sveppir. Nöfnin "Barla" heyrt margar vasaþjófunum sveppum, þó að það er einnig algengasta tegund. Hat er öðruvísi appelsínugult eða rautt á brúnir nánast liggur í hvítu. Beinhvít plata með bleiku blær má búa um með brúnum blettum. Russula Barla líka má borða.

hvítar sveppum

Sumar tegundir eru talin vera heppinn finna en aðrir. Til dæmis, það er tilheyra svo hvítur, oft svar við spurningunni um hvað eru ætir sveppir. Nöfn af þessu tagi eru ýmsir möguleikar. Til dæmis, sumir trúa slíkum sveppa Porcini. Þau einkennast af draga-loki, sem getur verið allt að tuttugu cm í þvermál og brúnn, brúnn, ólífuolía eða nánast hvítur. The stilkur er þykkur, og hold er þéttur, bláleit á brot. Venomous tegundir eru bleikur og gullna, með rauð hettu og stilkur Carmine. Borða þá, þú ættir ekki. Önnur hættuleg tegund er kölluð djöfladýrkunar. Þau einkennast af óhreinum gráum eða pinkish hettu og kjötmikill fótur rauð-gulur lit.. Holdið er hægt að blána á skera, lyktin af sætum ungum sveppum og óþægilegt, með bragð af fall, gamla.

Champignons

Þessi ætur sveppir, nöfn sem hægt er að sjá ekki aðeins í bók eða alfræðirit, en einnig á verð tags í verslunum. Málið er að það er góður sem getur hæglega vaxið í gervi aðstæður. En einnig í náttúrulegu umhverfi sem þeir eru virkir að vaxa og geta mætt nánast hvar sem er. Rétt er að nefna Litur af sveppum er hvítur. Cap allt að 15 cm í þvermál og fótur frekar stutt og þétt hold - með skemmtilega lykt. Oftast eru villtum tegundum barrtrjáa og blönduðum skógum, frá júlí til fyrsta frost. Jafnvel ef þú hefur safnað sveppum í sama stað geta fljótt birst nýja vöxt.

boletus

Þetta er enn annar ætur sveppir, mynd og nafn er þess virði að skoða fyrirfram, vegna þess að ekki allir vita nákvæmlega hvaða afbrigði henta fyrir mat og eru ekki hættulegar. Til dæmis eru smjör sveppum finna alls staðar og eru alveg öruggt. Þeir eru aðgreindar með gulum húfu, Olive grænn, stem sívalur lögun, og hold er ljós, bláleit eða kinnroði á skera. Með því að boletus eru Reshetnikov. Þeir eru með appelsínugulri hettu íhvolfur sívalan fótinn á sama lit, þéttur gulleitt kvoða. Oft þessir sveppir vaxa undir furu trjáa. Reshetnikov einnig hentugur til manneldis. Önnur mynd - Mokhovikov. Þau eru frábær til steikingar eða pie fyllingu. Gulbrúnn Mokhovikov eru mismunandi hold húfur og rauð fætur hólklaga formi.

Orange-hettu boletus

Þessir sveppir eru í seinni hópnum á næringargildi og eru hólklaga. Þeir hafa holdugur hettu, sem hefur a kúlulaga eða kodda-lagaður gulleit eða brúnt á lit með rautt litbrigði, botninn er hvítur eða gráleitur. Bein fótur er þykknað við botn og þakið dökkbrún vog. Holdið er hvítt og þétt Aspen sveppir, beinbrot snýr blár, og þá verður það svart og fjólublátt. Finna þessar sveppum má bæði á mismunandi laufgast tré, þrátt fyrir alveg ótvíræðum nafni, og þeir vaxa úr miðju sumri og fyrr nóvember.