"Armyanchiki" frá rauðum tómötum: uppskriftir

Ef borðið þarf góða grænmeti appetizer, þá er það ekki betri kostur en "armyanchiki" á rauðum tómötum. Uppskrift fyrir þessa fat er einföld. Engu að síður, það eru margar mismunandi leiðir til að elda það.

niðursoðinn tómatur

Hvað áhugavert það getur verið úr hefðbundnum tómötum? Þessi spurning spyr sig falli næstum sérhver kona. Eftir allt saman, eru grænmeti oftast notuð til framleiðslu á ýmsum salöt og snakk. Því má reyna að byrja á að gera dýrindis súrsuðum "armyanchiki" af rauðum tómötum, uppskrift krefjast viðveru eftirfarandi vörum: 3 kg af tómötum (solid og ekki að fullu þroskaður), hvítlauk, heitt og sætur papriku, sellerí og regnhlífar dill lauf.

Marinade: Tveimur og hálfu lítra af vatni, 0,5 bolla af sykri, 100 grömm af salti, 250 ml af edik, 5 Laurel Leaves, 4 grömm af sítrónusýru, 8 og 5, baunir ilmandi svörtum pipar.

Þegar allt sem þú þarft að safna, getur þú byrjað að gera "armyanchiki" af rauðum tómötum. The uppskrift er yfirleitt mælt með að byrja með undirbúning innihaldsefni.

1. Fyrst þú þarft að ákveða, tómatar verður notað í hvaða formi. Fyrir þetta fat getur verið:
   - að taka allt, sem gerir skurð í efri hluta af lang- eða "Criss-kross";
   - skipta í fjórðunga.
2. Mala vörur. Í þessu skyni er nauðsynlegt að skera hvítlauk í þunnar sneiðar og pipar - ræmur.
3. A stykki af hverja vöru sett í raufunum á tómötum.
4. Sjóða vatn og síðan að bæta við það allar nauðsynlegar hluti til að undirbúa marinade.
5. Tómatar snyrtilegur brotin inn í a sótthreinsuð jars gler.
6. Hylja þá með heitu marinade og rúlla.

Innan tveggja eða þriggja vikna, er hægt að opna krukkur og þjóna snakk að borðinu.

Með lykt af greenery

Margir telja að mest bragðgóður fengið "armyanchiki" af rauðum tómötum. Uppskrift af þessum diski er hægt að ljúka á eigin spýtur. Til dæmis, í suðurhluta Rússlands er vinsæll valkostur, þar sem eftirfarandi hráefni eru notuð: 10 tómatar, 1 klofnaði af hvítlauk, 1 heitt pipar og 1 búnt af dilli og kóriander.

Til að fylla: lítra af vatni, 30 g af edik, og 1 msk salt og hunang, 1 tsk pipar kóríander og baunir.

Elda skal slík "armyanchiki" eins og hér segir:

1. Fyrst þú þarft að gera marinade, sem þá mun það taka tíma til að kæla hana. Kalda vatn er nauðsynlegt að fylla salti, setja pipar og kóríander, og þá sjóða blönduna og til að hita það í um 10 mínútur Eftir kælingu, það er nauðsynlegt að bæta við edik og hunangi.
2. Á þessum tíma þörf fyrir að fylla hakkað jurtum og heitt papriku, og þá kreista í gegnum fréttamannafundi hvítlauk, salti og blandað vel.
3. Efst á hverri tómötum til að gera sérstaka kross-skera á miðjunni. Eftir það ætti að vera fyllt með tilbúnum fylling.
4. Grænmeti brotin inn djúp (ekki úr málmi) diskar ristur upp, og þá hella þá tilbúinn marinade og hylja toppur disk.

Getu er nauðsynlegt að setja í ísskáp í 3-4 daga.

tækni eiginleikar

Hvernig annars er hægt að gera "armyanchiki" frá rauðum tómötum? Uppskrift með mynd betur að sýna fram ranghala ferli. Fyrir rekstur annars staðar en tómatar tvær þriggja lítra dósum krefjast eftirfarandi hráefni: 4 forstöðumenn hvítlauk, 6 sætum og bitur pipar 3.

Marinade: 2 lítrar af vatni, hálfan bolla af sykri og ediki, 60 grömm af salti, lárviðarlauf 4 og 6 baunir svartur pipar.

Undirbúningur fat á annan hátt:

1. First, hvítlaukur og tvær tegundir af piparkornum að mala í kjöt kvörn.
2. Á hverri tómötum til að skera og fylla það með tilbúnum massa.
3. Í pott, sjóða vatn og fylla upp allar tilbúnu efni. Marinades ætti að gefa smá sjóða (10-15 mínútur), þannig að það getur tekið á sig bragð af öllum efnisþáttum.
4. Tómatar snyrtilegur brotin í sótthreinsuð krukkur svo sker leit upp og hella heitu marinade.

Eftir það, áður en crimping getu mun aðeins sótthreinsa 30 mínútur í vatnsbaði.

Sérstök samsetning

Hver einstaklingur hefur eigin hugmynd þeirra niðursoðnum grænmeti. Sumir reyna að bæta smá sýru, svo sem vörur eru beitt eins lítið og mögulegt skaða á líkamanum. Eins og í þessu tilfelli, að "armyanchiki" frá rauðum tómötum? Uppskrift án edik er alveg áhugavert og verðugt athygli.

Fyrir slík aðferð myndi krefjast: tómatar, hvítlaukur, heitt papriku og jurtum (cilantro, steinselja, basil).

Saltvatn: 3 lítra af vatni, þrír fjórðu bikarinn salt og ¼ bolli sykur.

Í þessu tilfelli verður það öðruvísi röð aðgerða:

1. Fyrsta skrefið er að undirbúa fylling. Til að gera þetta, öll innihaldsefni (hvítlaukur, steinselja og pipar), þú þarft bara að fínt höggva. jafnvel gulrætur, papriku eða hvítkál má bæta ef óskað til helstu vörum.
2. Fyrir saltvatn sem inniheldur uppleyst í vatni, sykri og salti.
3. Tómatar Þvoið og þá gera hvert þeirra frá the toppur af nægilega djúpum skurði.
4. Byrjun tómatar eldað ilmandi blöndu.
5. Setja þær í djúpum potti og hella saltvatn.

Viku vörur ætti að standa við stofuhita. Eftir það, þeir geta vera fjarri í kæli.

þekki uppskrift

Fyllt tómatar eru vel þekkt í Rússlandi eins og hið fullkomna snarl með vodka. Á sumum svæðum, sameiginlegt parlance þeir eru kallaðir "Russian-kvöldmat". Fyrir gerjun voru teknar bæði rauða og græna ávexti. Þetta hámarkar notkun ræktun, óháð því hversu þroska. Engu að síður eru nokkrar bækur sem tengjast uppskriftir með óvenjulegt nafn. Til dæmis er lagt til að undirbúa "armyanchiki" af rauðum tómötum. Myndir máltíðir gefur tækifæri til að sjá hana - sama fyllt með sýrðum tómötum.

Fyrir undirbúningur þeirra tekur 1,3 kíló af tómötum, 6-7 belg af rauðum heitu pipar, steinselju og dill 2 geisla (þú getur bætt við fleiri cilantro, sellerí og matskeið af sinnepsfræjum), eða nokkrar stafar af 3-4 lauf af piparrót, hvítlauk höfuð og matskeið af jurtum.

Saltvatn: par lítra af vatni, 1 lárviðarlaufinu, 25 grömm af sykri og salti tvisvar.

Allt er gert mjög einfaldlega:

1. Fyrst þú þarft kjöt kvörn snúa hvítlauk með heitri pipar og jurtum, þá bæta við 10 grömm af salti og þurrkuðum jurtum.
2. Undirbúa saltvatn með því að leysa efnisþættina f sjóðandi vatni, og síðan kæla hana að 45 gráður.
3. Tómatar skera þversum (ekki alveg) og lyfta efri hluta dót eldað fyllingu.
4. Vörur brotin í djúpum lag af getu: piparrót - tómatar - hvítlaukur - þurr dill - piparrót.
5. Hellið öllu saltvatn og fór að gerjast í þrjá daga. Eftir að þú þarft að setja upp farm kápa og ílát lokinu.

Eftir 3 daga vörur er hægt að senda í kæli, þar sem þeir munu þurfa að standa í að minnsta kosti 2 vikur.

Winter preform

Það er hægt að varðveita til framtíðar "armyanchiki" á rauðum tómötum. Uppskrift "fyrir veturinn," leyfir þér að fá stórkostlegu viðbót við matinn í köldu tímabili. Innihaldsefni þurfa lítið.

Fyrir fyllingu: 0,5 kg af gulrót og paprika, 35 graslauk, steinselju baunir geisla og a par af svörtum pipar.

Saltvatn: Fimm lítra af vatni, 250 grömm af sykri, 150 grömm af salti og 300 ml af edik.

Tækni varðveislu ferli:

1. Fyrir fyllingu gulrætur og paprika skal skera í ræmur, steinselju - til að skorið og hvítlauk og heitu pipar - bara höggva fínt.
2. Tómatar eru ekki alveg skera í 2 stykki og sett í tilbúnum blöndu.
3. Á the botn af the sótthreinsuð dósum sett á lárviðarlauf, pipar og steinselju, baunum, og efst móts fyllt preform.
4. Fyllið tankur af sjóðandi vatni í 20 mínútur, og þá á sama vatni til að undirbúa saltvatn.
5. Aftur fylla vörur og rúlla.

Slík tómatar eru fullkomin viðbót við matinn eða annað snarl.

Áhugaverð afbrigði

Það getur verið mjög mismunandi að undirbúa "armyanchiki" af rauðum tómötum fyrir veturinn. Þetta mun krefjast: þroskaðir tómatar, hvítlaukur höfuð, fræbelgur heitt papriku og ferskum kryddjurtum (dill steinselju).

Til að fylla: a lítra af vatni, 16 grömm sykur, 30 grömm af grófu salti, teskeið af sinnep duft, 10 baunir af svörtu og Allrahanda, við matskeið fennel fræ og Laurel skilur 10.

Öll vinna skal fara fram í áföngum:

1. Vörurnar eiga að þvo fyrst. Eftir sem pipar skal skera í litla bita, og grænu með hvítlauk fínt hakkað.
2. Á hverri tómötum til að gera skurð.
3. Fylla það með blöndu af hvítlauk og setja stykki af pipar.
4. Mældu magni af marinade innihaldsefni til að elda með því að sjóða það nokkrum mínútum. Eftir það er nauðsynlegt til að kæla vökvann að stofuhita.
5. Tómatar fyllt með brotin inn í djúpa pönnu og hella marinade kælt niður.

Eftir einn dag, bragðmiklar tómatar verður tilbúin. Á köldum stað, geta þeir staðið allan veturinn.