Besta afbrigði af rauðvíni

Rauðvín, having a aðal sterkan bragði, úr rauðum (Black) vínber með sérstakri tækni sem leyfir þér að fletta anthocyanins úr skinn af ávöxtum í virtar, svo drekka og hefur rík lit. Helsta uppspretta af safa með deigi á þrúgum er. Það inniheldur vínsýru, sítrónusýru and mallc sýrur, steinefni, pektín, og ýmsum köfnunarefnissambönd og er borið. Vegna þess að húð kemur í áfengi tannín og polyphenols og korn - tannín. Ef við lítum á afbrigði af rauðvíni, ætti það að vera tekið fram að um allan heim eru um fjögur og hálft þúsund, fer eftir vín vaxandi svæði. Frægasta af þeim, munum við íhuga dag.

Einkennandi rauðvín

Nánast allir göfugt afbrigði af rauðvíni er rík tannín, svo þeir eru aðgreindar með heilleika og viðvarandi eðli. Eftir Áfengisneysla á meðgöngu kaupir slík tónn sem eru oft með blóma lykt (t.d., violet) eða vanillu. Við skulum kynnast nokkrum af þeim nær.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er þétt rúbín litinn. Það fer eftir aldri, vín geta eignast blöndu af ilmur af kirsuber, plóma, trönuberjum og sólberjum (þrjú - sjö ár), og eik ilmur með óhreinindum í húð, tóbak og kaffi (tíu til fimmtán ár).

Hvað er borið

Slík afbrigði af rauðum vínum eins Cabernet Sauvignon, eru talin vera nógu sterkt, svo að þeir bera fram á léttum réttum. Slík áfengi drykkurinn sem hentar kjöt diska af svínakjöti, kálfakjöti, alifugla, og léttar osta, pasta, eftirrétti af dökku súkkulaði.

Merlot

Merlot er náinn ættingi Cabernet Sauvignon, en bragðið það svolítið mýkri og bragðast súr og terpche, auk þess er það til staðar í skugga þurrkuðum ávöxtum, svo það er kallað "kona". Þessi fjölbreytni af rauðu víni hefur vísbendingar um vanillu, lakkrís og svörtum eða grænum pipar og ólífum.

Hvað er borið

Slík vín er vel til þess fallin rétti lamba, alifugla og kálfakjöt og grænmetisréttum, belgjurtir, hálffljótandi osta, ítalska pylsur. Fiskur passar ekki vel við þennan drykk, svo að þeir sameina ekki.

Pinot Noir

Pino Nuar hefur múrsteinn lit, fínn ilm með tónum af tré reyk og glæsilegur torpkim bragð með vott af Wild Rose, krydd og kaffi. Ég verð að segja að þessi tegund af rauðvíni - óútreiknanlegur og capricious, og því þarf ákveðna reynslu af taster.

Hvað er borið

Pinot Noir er yfirleitt borið fram með hvítum kjöt sósu, fat lamb eða alifuglum, sem og lax.

Syrah

Sira (Shiraz) hefur sterka bragð með torpkim fullt ilm kirsuber og Walnut. Það skal tekið fram að Shiraz í hverju landi er öðruvísi karakter og stíl. Til dæmis, í Frakklandi slíku víni hefur connotation pipar og reyk, og í Kaliforníu - ávexti og korki.

Hvað er borið

Slík afbrigði af rauðvínum eins Syrah, borið aðallega til leik, kjöt og fitu ostum, þar sem þetta vín er fær um að hámarka skugga diskar smakka gögn. Það skiptir ekki blanda þessu drykk með sterkan mat, appelsínur, dökkt súkkulaði og eftirrétti með piparmintu og feitum fiski, sem þeir leyfa þér ekki að fullu opna vín ilm og bragð.