Grænt vín: lýsing og myndir

Grænt vín (Portugal - fæðingarstað drykk) er einnig kölluð Vinho Verde (Vinho Verde). Þetta er einkennilegur kort af landinu. Og allt vegna þess að græna drekka eingöngu í Portúgal.

Saga drykk

Nákvæm dagsetning þegar það var grænt vín, ekki í Portúgal. Um það nefnir í byrjun I í. BC. e. Um grænum drykkjum skrifaði fyrst heimspekingsins Seneca. Samkvæmt fjölmörgum heimildum, þróun vínframleiðslu virkan þátt í munkar Order. Í 1172 kom fyrsta græna skatta fyrir drykkjarvörur framleiðendur. Þessi skipun gaf portúgalska konungi Afonso Henriques.

Í þá daga var landið þéttbýlasta og fólk reyndi að vaxa kartöflur og annað grænmeti. Vines hrokkinblaða á jaðri svæðisins, í stað þess að girðingar. Sérstaklega að vínber vaxið á flestum unproductive sviðum. Oft er vínviðurinn plantað nálægt tré og að lokum garn skottinu sínu. En jafnvel vínber útibú gaf góða uppskeru. En hér er gæði af ávöxtum var fátækur.

Með tímanum, það var vín. Drykkir úr þrúgum. Og þetta fyrirtæki er sífellt að verða góð tekjulind fyrir íbúa. Fyrsti alkóhólisti drykkur sem hefur verið flutt frá Portúgal til Þýskalands og Englands, kallaði það grænt vín.

Hvaðan nafnið?

Grænt vín er nefnt eftir nafni portúgalska svæðinu. Það er staðsett í norð-vestur af landinu. Það eru tvö gömul héraði Douro Litoral og Minho. Hlíðum sem vínvið mynda náttúrulegs vatns. Svæðið þar sem grænt vín er gert, hefur skýr mörk og occupies 21.000 hektara.

Hvaða litur grænn vín?

Vínið er kallað "grænt", í raun er ekki það sama lit.. Nafnið drekka merkir æsku, með öðrum orðum - stutta öldrun tímabil. vín litur getur verið hvítt, bleikt og rautt. Stundum drykkir eru hálmur eða sítrónu litur. Grænt vín virðist svo vegna bláleitt glerflöskur sem á flöskum drekka. Hann kaupir mismunandi tónum, af tveimur ástæðum:

• Mismunandi afbrigði af vínberjum;
• aðferð við að vinification.

Red grænt vín - áhugamaður. Þeir hafa þéttur fjólubláa litinn. Drekka astringent og nokkuð erfitt. Og ætti pitsya aðeins gleraugu, líkt skálar. Fyrir a breiður svið af viðskiptavinum aðallega framleitt freyðivín grænn og bleikur vín.

Vínframleiðsla í nútímanum

Í nútímanum grænt vín er framleitt með hjálp hátækni. Á ræktun þrúgna, er hann bundinn við staur á sérstakan hátt. Berry er ekki dreift meðfram jörðinni og hanga yfir það. Vegna þess að kaldur og skugga vínber eru ekki kjarnað umfram sykur, og einkennist af sýrðum tón. The grænn er ekki enn þroskaðir berjum, engar arómatísk og litunarefna.

Með tímanum, vínber breyta lit. Það eykur sykurinnihald. Og á einhverjum tímapunkti, vínber eru ræktuð. Í þessu tilviki, berjum ætti að vera laus við utanaðkomandi galla. Því það er ekki notað til þrúgur með skemmd húð. Víngerð staðsett á þurrum svæðum með lágt hitastig og góð loftgæði. Eins vel frá öllum stöðum sem hafa jafnvel the hirða lykt.

Bragðið líkist drekka kampavín. Vínið er framleitt sem glitrandi drykk. Gas í vín birtist á eðlilegan hátt, vegna þess að malolactic gerjun. En vegna þessa drykk verða oft skýjað. Því fleiri og fleiri framleiðendur bæta koldíoxíð.

En ekki allir framleiðendur af grænum vín sammála þessu nafni. Samkvæmt sumum, það er ruglingslegt kaupendur sem heldur að drekka úr óþroskaður þrúgum. Þess vegna hafa sumir framleiðendur koma upp með aðra nöfnum. Til dæmis: Vinho Regional do Minho.

En jafnvel meira truflandi þegar afbrigða vín frá Alvarinyu er vísað til flokk "græna". Í fyrsta lagi, munurinn er mikill, jafnvel í bragði drykki. Og ef alvöru grænt flösku af víni kostar aðeins 2 til 4 evrur, hliðstæður hennar á Alvarinyu stundum seld á genginu 18 til 20 hefðbundnum einingum.

Þriðja munur: raunverulegt grænt vín drekka aðeins á fyrsta aldursári. Og frá Alvarinyu drykki vel haldið í gegnum árin. Og á hægum lokarahraða verða enn hnetukenndur og honeyed tónum, það er ekki í þessum græna vínum.

Hvernig á að drekka grænt vín?

Eins og er, grænn vín með ávaxtaríkt bragð og góða þorsta quencher. Drykkurinn fer vel með salöt, fisk og hvítt kjöt. Áður en þjóna, vínið verður að kæla í 10 gráður. Grænt vín að drekka ung. Þeir geta ekki verið geymd í langan tíma, sérstaklega með loki opinn.

áhugaverðar staðreyndir

Í gamla daga var fat í Portúgal með áhugavert nafn "Súpa þreyttur hestur." Það var oft hefta mat venjulegt fólk. Skál var hellt grænt vín, sem er einfaldlega Poppy og síðan neyttu máltíðar. Drykk er edik drekka Bagaseyra og vín áfengi.