Courgettes - fjölhæfur grænmeti. Í fersku formi, það er hluti af mörgum salat. Ég er ánægður með að borða það steikt og stewed, leiðsögn kavíar - tíður gestur á borðum okkar. Eitt af fyrstu stöðum, ásamt tómötum, gúrkum og káli, taka stöðluð kúrbítur, safnað í vetur.
Kwasi-solim
First, einfalt, áreiðanlegt og mjög bragðgóður leið, hvernig á að undirbúa kúrbítnum súrsuðum með ediki, lítur út. Ungt grænmeti, þvo, aðskilja fénað og skera í þunnar sneiðar. Peel og fræ geta ekki eytt. Fold auður í skál, strá mikið af salti. Látið standa í nokkrar klukkustundir þannig að stóð út safa. Þá vandlega að ýta og þurfa að vera í raðir í hreinu, skola með gos dósum. T. k. Er uppskrift fyrir "söltuà kúrbít með edik", þá hver röð mynda punkta aftur stökkva með salti. Í lok hella í bökkum 3 matskeiðar af matarolíu og eins mikið 6% lausn edik. Sótthreinsa niðursoðinn um 30 mínútur, og rúlla upp.
Moldovan uppskrift
Wonderful uppskrift uppskera melónur var myntsláttumaður í Moldovan svæðum, þar hefur lengi verið ræktaðar ýmsar grasker. Kúrbítur súrsuðum með ediki og kryddi, skarpur lítið og brætt í munni þínum, vera framúrskarandi snarl fyrir ýmsum réttum. Þú þarft: 10 lítra glerflaska, um 5 lítra af vatni til saltvatni og hálft bolli salt, hálft glas af ediki. Spice ná 4 höfuð af hvítlauk, 3-4 belg heitt pipar, dilli stafar og Beaters (má þurrkaðir), piparrót lauf, sellerí, kirsuber, svartur Rifsber, tarragon. Og, auðvitað, ungir, lítill kúrbít stærðir. Súrsuðum með ediki, crunchy, munu þeir hafa bjarta bragð og vissulega mun vera með í daglegu mataræði.
Í leiðsögn, skera fénað og hala. A tré stafur með beittum oddi ponadkalyvayte hver á nokkrum stöðum. The botn hluti af flösku lá út lauf og eftirstandandi krydd. Og þá vandlega lá út raðir af kúrbít. Milli þeirra dreifa zubochkami skrældar hvítlauk og pipar hakkað í sundur. Í miðju aftur sett fjölda af laufum. Þeir ná einnig boli kúrbít. Undirbúa saltvatn af vatni, salt og pipar, hella þeim grænmeti. Láta 2-3 daga og þeir kvass við stofuhita. Eftir að fylla, holræsi, sjóða, kaldur. Fylltu það aftur kúrbít og stað á köldum stað í mánuð. Eftir tiltekinn tíma snakk tilbúinn!
Kúrbít, kryddað afsöltun
Frábær snarl fyrir öll tilefni - kúrbítur með ediki, sykri, kryddjurtum og hvítlauk. Ólíkt fyrri, bragðið af þessum diski verður ríkur sætur og súr. Með þessu niðursoðinn fullkomlega til þess fallin að rétti kjöt, kartöflur, pasta, hafragraut. Geta slíkar kúrbít með ediki og hvítlauk, bæta við í mismunandi salöt grænmeti. A uppskera þá eins og hér segir. Fyrir hverja lítra krukku eyðir um 700 g af ungu kúrbít leiðsögn eða annarrar tegundar, eitt blað piparrót 5-6 lauf kirsuber Laurel 2-3, 2 zubochka hvítlauk. Marinade hvern lítra af vatni sem krafist er í 2-2,5 matskeið af sykri, 2 matskeiðar af salti, 150 g af ediki (6% th), fjórðungur teskeið svörtum pipar, baunir nokkrir ilmandi. Squash án hala og nef. Ef þeir eru lengri en hæð bankanna, skera í tvennt þversum, þá langsum í 4-6 sneiðar. Jar lá lauf og krydd, sem mælt er þétt kúrbít, raða þeim standa, m. E. hæðina. Sjóðið marinade, kaldur, hella í banka. Sótthreinsa kúrbít marineruð með ediki í 15 mínútur, þá herða.
Stöðluð steikt kúrbít
Svo oft uppskera grænmeti Ukrainian húsmóðir. Kostur þess er að þessar krár eru frábær með tómat, majónesi eða bara hvítlauk. Samsetning snakk þætti: í a lítri krús krefst um það bil helmingur ungar grænmeti kg, 120 g af er hreinsað með bruna og bensínstöðvum, nokkrir graslauk, steinselju og dill, um 10-15 g af salti, 60 g af með 6% edik. Young leiðsögn með húð skera hringi og steikja þar til gullinn brúnn. Cool. Fínt höggva jurtum og hvítlauk. Stráið þá með salti og neðri dósir, hella edik og olíu. Mortgage vel tamping, kúrbít. Sótthreinsa 35 mínútur, og rúlla upp. Tilbúinn bankar, eins og venjulega, snúa henni á hvolf, kápa og látið kólna.