Ef egg flaut í vatni, getur það hafa?

Fólk sem að minnsta kosti stundum fara inn í eldhús til að ekki aðeins að borða, en einnig til að undirbúa eitthvað lokum gagnlegt að taka litla hluti. Til dæmis, þegar sjóðandi egg ekki fljóta ekki, og liggja á botninum. Því óljósar grunsemdir um að koma þegar hrár egg fljóta í vatni, eru ekki baseless.

Hvað er inni?

The flókið er að ákvarða ferskleika vörunnar með því að kaupa augljós. Sérstaklega í matvöruverslunum, þar sem egg eru oft seldar í lokuðum, ógegnsætt pakkann. En allt verður ljóst þegar við að koma þeim heim og byrja að elda. Ef það er nauðsynlegt til að brjóta þær, hafa klappstýrur eftirfarandi eiginleika:

1. vetni súlfíð lykt.
2. Ógegnsæ hvítt.
3. Þegar brjóta í pönnu eða skál af eggjarauðu strax dreifist.

En hvernig á að athuga ferskleika eggi án þess að brjóta það? Einfaldlega sökkva í vatni. Ef egg fljóta í vatni, það er spillt eða þrá.

Hvers vegna spilla egg Pops?

Gegn vinsæll trú, eggið er ekki lokað. Skelin hefur svitahola sem Chick gæti anda. En í viðbót við súrefni í gegnum þá komast inn og örverur. Árangurinn af starfsemi sumra þeirra þróast putrefactive ferli og eru gefin út lofttegundir. Ef egg flaut í vatni, þannig að það hefur safnast mikið af gasi, sem er léttara en vatn.

Við the vegur, jafnvel þótt inni er ekki skaðleg örverur sem valda rotnun og óþægilega lykt, gamla egg mun enn koma. Milli prótíns og himnunnar við barefli hlið lofti smám safnast. Af sömu ástæðu gamall egg er mjög auðvelt.

Við the vegur, þetta er hvers vegna það er mælt með að halda egg með barefli endað þannig að eggjarauða er ekki í snertingu við lofthólfs. Það er best að setja þau í hólfi í kæli dyr sem hluta af niðurstöðum opnun þess árið sem þeir versna hratt.

Ef egg fljóta eru ekki alveg

Þegar sökkt í vatn egg fer strax til botns og tekur láréttri stöðu, það er mjög fersk vara fyrir framan okkur. En með tímanum, koma í efnaferlum breyta samkvæmni prótein og eggjarauða, sem gerir þá fljótandi fleira. Því ef egg flaut í vatninu með barefli endað, þá þýðir það að hann er um það bil viku. Þess vegna getur það samt verið þar. Ef það tekur lóðréttri stöðu, er hann um 2-3 vikur. Eggið, sem er meira en mánuð, kemur að fullu, og það getur ekki verið.

villandi salt

Fróður fólk er bætt við þegar elda eggin smá salt óvart brjóta egg ekki komið. Þess vegna ætti það að vera tekið fram að ef þú ert fyrst bætt við salt vatn, rétt skilgreining á ferskleika er vafasamt. Staðreyndin er sú að salt eykur þéttleika vatns. Ef egg flaut í vatni, sem áður hefur verið podsolit, það þýðir ekki endilega að segja að það sé gamall. En ef það liggur lárétt, jafnvel í söltu vatni, fresher vara og getur ekki verið.

Hvernig á að ákvarða gæði af eggjum í versluninni

Sama hvað gerist, þannig að allir þrír tugi egg keypt skyndilega upp á yfirborðið aftur, ættu einnig að reyna að ákveða þegar kaupa ferskleika þeirra.

1. Sjá gildistíma. Það ætti að hafa í huga að umbúðir vörunnar skal tilgreindur er bekknum. Það eru mataræði egg, sem eru geymd ekki meira en 8 daga, en það eru borðsal (blátt prenta), kaupa við venjulega. Hámarks geymsluþol þeirra - á mánuði. Það eru flokkur dolgohranyaschihsya. Þeir geta haldið í kæli í um sex mánuði, en eru sjaldan að finna í verslunum.
2. Skoðið yfirborð. Skelin verður mattur og örlítið gróft. Slétt og glansandi það er aðeins að ræða þurrari eggjum.
3. Vigtið egg í hendinni. Ef það er gamall, mun það vera mjög létt í þyngd.
4. Hrista egg. Þegar það er ferskt, eggjarauða er ekki flutt inn. Svo þér finnst ekki að í skel eitthvað laus, og heyra ekki hvaða hljóð þegar hrist.

Jæja, nú, þá munum við reikna út hvað er að gerast, og skilja að ef egg flaut í vatni alveg, það þýðir gamall, og jafnvel villa. Hins vegar fljóta getur verið soðin egg, ranglega sett við hliðina á hrátt, en svo rugl er sjaldgæft. Þess vegna er það betra að spara á heilsu og henda gamall vöru.