Fiskur seyði

Fyrir unga og upptekinn húsmóðir mikilvægt að vera fær um að undirbúa a fljótur og bragðgóður hádegismat eða kvöldmat. Það er ekki nauðsynlegt að standa á eldavélinni fyrir klst að þóknast heimilanna dýrindis máltíð. Fiskisúpa er best að undirbúa fyrirfram, og þá frysta það. Lokið kubba ef þörf krefur auðvelt að komast út úr frysti og fljótt að koma upp með upprunalegu fat.

Til að undirbúa fiskur Stock það er nauðsynlegt að nota fjölbreytt úrval af rótum og jurtum. Að elda einfalda seyði, taka gulrætur, lárviðarlauf, paprika, sellerí og lauk. Að gefa ákveðna bragð bæta sprigs af rósmarín, engifer rót eða hnýði af fennel.

Amma mín deilt með mér leyndarmál sín, hvernig á að elda fisk soðið, sem það framleiðir alltaf gagnsær. Hún notaði lítinn fisk - eins Ruff, karfa, Pike. Rækilega disemboweled hana, hreinsa af vog, skera burt fins og tálknin skera, en ekki skera í bita, og lækkaði í köldu vatni alveg.

Mikilvægast, hvernig hún sagði alltaf - þegar seyði byrjar að sjóða, fjarlægja froðu og láta það á að elda yfir lágum hita í nokkrar mínútur. Aðeins þá bæta steinselju, dill, lárviðarlaufinu, salt og halda áfram að elda fyrir annan hálftíma, reglulega fjarlægja froðu, sem er stöðugt myndast. Neðri endi elda í fiskistofna í tveimur þeyttum prótein froðu. Þeir vals fljótt upp og gera það léttara. Mun aðeins álag seyði og kaldur.

Amma oft borið fram í seyði slíkum toasts eða dumplings, og jafnvel eldað út af því í sósu fyrir pasta. Modern húsmæður elda fiskistofna byggist bæði á smáfiski, svo og forstöðumenn stór fiskur. Carp gefur því sætt bragð sem börnin elska. En höfuð bream, Carp eða Carp súpa gefa biturð, og fyrir slíka fiskisúpu mun ekki gera.

Fryst teningur svo bragðgóður seyði hjálpa alltaf út ungri móður sem er stöðugt upptekinn með ung börn. Börn eldri en þriggja ára, það er nú þegar hægt að gefa sér fiskisúpu, bæta kartöflum.

Fish seyði uppskrift að vera kunnugt um hvaða hostess, undirbúa það sama. The pönnu er nauðsynlegt til að hella 3 lítra af köldu vatni, setja bursti og slægðan fiskinn eða lítið höfuð, hali og fins lax, stellate, steinbít, lýsingur (um það bU 0.5 kg), salt og látin sjóða. Eftir að fjarlægja froðu bæta krydd og rætur, og halda áfram að elda fiskinn á lágum hita í hálftíma.

Þá fjarlægja fiskinn og notað til að undirbúa helstu fat og beinin, fins og höfuð elda fyrir aðra 20 mínútur. Á þessum tíma er hægt að bæta við 1 gulrót, 1 lárviðarlaufinu, 1 laukur og sellerí rót. Tilbúinn seyði æskilegt að tæma í gegnum sigti, hún síðan kæld.

Mjög bragðgóður eyra fengin frá Sturgeon. En það er mikilvægt að fylgjast með fína matreiðslu bragðarefur. Sturgeon höfuð þarf að skera í litla bita, fjarlægja augu og tálkn, hella yfir sjóðandi vatni, þá skola vandlega með köldu vatni.

Fiskisúpa með lax og styrja fá nóg af fitu. Því eftir suðu í klukkutíma er nauðsynlegt að fjarlægja kjöt af beinum og brjóski enn elda fyrir aðra klukkustund, þá látið standa í 20 mínútur, seyði. Á þessum tíma, fita safnast saman á toppi og það er auðvelt að setja saman og fjarlægja. Tilbúinn seyði mun aðeins holræsi.

Yfirlitskort kjósa að elda fisk stofn urriða. Pönnu með 1 L af vatni er bætt við fisk, hvítlaukur - 02/01 head 1 fræbelgur af rauðu heitu pipar, lárviðarlaufinu - 3 einingar, sellerí, steinselja bragð ½ tsk ... svartur pipar, kúmen og kóríander. Til að bæta bragðið er hellt hálft glas af hvítvíni og setja 2 hakkað tómötum. Allt er tilbúið fyrir klukkutíma. Þá þenja seyði og þá salt hana.

Það er mikilvægt að alltaf að taka tillit til sérkenni elda seyði af mismunandi tegundum af fiski, sem hann fær ilmandi og ljúffengur.