Uppskriftir Mexican matargerð. Chipotle (sósu): sérstaklega cooking

Það kemur alltaf upp í hugann á aðeins minnast á Mexican matargerð? Auðvitað, það er salsa, pulsa, Quesadilla og heitt Chipotle (sósu). Leyndarmálið ljúffengum og eftirminnilegt máltíð fyrir alla Mexíkó er bara brennandi pipar, sem kokkar í þessu landi er bætt við öllum rétti þínum. Furðu, meðal uppskriftir hafa jafnvel eftirrétti með rauðu heitu pipar.

Chipotle papriku

Það er þessi tegund af heitu papriku og fræga Mexican mat. Uppskriftir með myndum verða settar hér, en nú skulum við skilja, hvað hefur sömu eiginleika Chipotle pipar.

Í kjarna þess, er það að venjulegri chili, aðeins tilbúnar þurrkað til að reykja. Svo við Mexican og þýðingu á orðinu "Chipotle" - chilipipar í reyk. Það skal tekið fram að því að fá þessa tegund af pipar er mjög löng, leiðinlegur og þurfa sumir þekkingu á tækni.

Þegar Chili þroskast, það er þvegið og sett í sérstakt hólf með börum. Það er í þessum hólf með því að nota Náttúrulegur reykur og þurrkunarferlið fer fram. Heima, ferlið getur tekið um þrjá til fimm daga. Í iðnaðar mælikvarða á þessu Pepper dried með fljótandi reyk og sérhæfðum gas brennari, þannig að vinna er miklu hraðar.

Þótt papriku eru hita meðferð, heldur það öll vítamín og gagnlegar microelements. Þetta er nokkuð hár-kaloría vara. Um 280 hitaeiningar inniheldur hundrað grömm af Chipotle pipar. Sósa úr þessu pipar, að sjálfsögðu, verður enn meira nærandi.

Chipotle pipar sósu

Ferlið að undirbúa sósu er mjög hratt. The aðalæð hlutur - að hafa á hendi allar nauðsynlegar hluti.

Svo Chipotle sósa samsetning er sem hér segir:

• Tvær teskeiðar Chipotle líma (eða smá pipar, mulinn).
• Tvær matskeiðar af sýrðum rjóma (hægt að taka rjómaostinn).
• 150 grömm af lágmark-feitur majónesi.
• Ein teskeið af heitu sósu af chili (eða par af stórum hvítlauksrif).

undirbúningur

Allar lyfjum er blandað saman í blandara og blanda þar til slétt. Að lokum er bætt við salti, mulið hvítlauk. Bráð Chipotle (sósu) sem framleitt er.

Nú skulum líta á sumum uppskriftum er hægt að nota þessa sósu. Við skulum skoða eiginleika undirbúning sumra rétti, sem er frægur fyrir Mexican mat. Uppskriftir með myndum til að skilja ferli undirbúnings og segja okkur hvernig á að sækja um og raða á fat.

Chicken Quesadilla með Chipotle sósu

• Ólífuolía - tvær matskeiðar.
• Chipotle sósa - eftir smekk.
• Hveiti Botnfallið (tekin í mismikið eftir viðeigandi fjölda skammta).
• 60 grömm af majónesi.
• Lítill laukur.
• Einn stór kjúklingabringa.
• Jörð svartur pipar.
• Paprika.
• 400 grömm af osti.
• Ein matskeið af ediki.

Ólífuolía verður að vera rækilega hita upp á pönnu. Þá bæta við lauk fínt hakkað og steikið. Haldið í sér skál.

Skref tvö - Undirbúningur kjúklingabringur. Kjúklingur þarf að þvo, þurrka og skera í langan, hluta niður teninga. Kryddið með salti. Bæta við svörtum pipar, paprika og heitt pipar eftir smekk. Þú getur marinerast fyrirfram vín edik, og geta strax gera út í olíu, þar sem bara steikt laukur. Brown kjúklingur. Fjarlægja úr hita. Við gefum smá kaldur.

Við snúa til myndunar réttum. Wheat köku og mælt er þykka Chipotle sósu. Þetta Mexican krydd verður aðaluppistaðan sem ákvarðar bragðið af fat. Næst, setja kjúklinginn og steikt laukur. Bætið grænu (valfrjálst) og majónesi. Top fara subbulegur ost. Mun aðeins sett tortilla og smá til að hita þá á grillið.

Grænmetisæta hamborgari með Chipotle sósu

Þrátt fyrir hár kaloría, Chipotle (sósa) er mjög oft notuð í framleiðslu á fæðu eða grænmetisréttum. Til dæmis, bjóðum við þér að gera dýrindis og heilbrigt hamborgara.

• Snúðar fyrir hamborgurum.
• Chipotle sósu.
• salat.
• Rauðlaukur.
• Tveir tómatar.
• Grænn laukur.
• Ólífuolía (ef steikja bollur).

Snúðar skal skipt í tvo jafna hluta. Þeir geta verið browned í brauðrist eða steikt í ólífuolíu. Á einum hluta frumustrok Chipotle sósu, setja salat lauf, sneiðar af tómötum, hakkað rauður laukur hálf hringi. Bæta við á efstu smá grænn laukur, salt og pipar. Cover með seinni hálfleik og ýtt. Þú getur sett hamborgara á grillið, en þú getur borðað og svo.

Kjúklingabringa í hunangi og Chipotle sósu

Leyndarmálið þessa fat er furðu bragðgóður og ilmandi marinade. Grunnur það, að sjálfsögðu, er sósa með Chipotle pipar.

• Tveir "BBQ" sósu matskeiðar hver.
• Ein matskeið heitt Chipotle.
• Tvær matskeiðar af hunangi.
• Ólífuolía - þrjár matskeiðar.
• Þrjú stór hvítlauksrif.
• Blanda af salti og pipar.
• A sprig af rósmarín.

Blanda öll efni unnin fyrirfram. Hvítlaukur mulið í fjölmiðlum og einnig bæta við marinade. Pickle kjúklingur innan tveggja til þriggja klukkustunda.

Nú kjúklingabringur má eldað hvaða hátt sem þú vilt. Þetta getur verið ofni Forhita tvöhundruð gráður (hálfa klukkustund). Það er hægt að grillað eða BBQ. Jafnvel á venjulegum roasting pönnu með því að bæta við a par af matskeiðar af ólífuolía til gera kjúklingabringur furðu bragðgóður og ilmandi.

Við the vegur, Chipotle sósa er hægt að nota til marinering alveg hvers konar kjöti, frá flak af kalkún og nautakjöti klára dryish, stundum erfið lamb, svínakjöt og jafnvel undemanding í vinnslu kanínukjöt.