Geitaosti. Uppskriftir.

mjólk geitum - líffræðilega verðmæta vöru, kostir sem er þekkt fyrir alla. Það er betra að kýr innihald af kalsíum, kóbalt, fosfór, vítamín A, B1, B2, mjólk C Geitum frásogast í líkamanum nokkrum sinnum hraðar en kýr, mælt fyrir barnamatur, það geta drukkið fólk með hátt sýrustig í maga safa.

Goat geta einfaldlega drekka eða endurvinna. Frá og það kemur út ekki minna gagnlegur vara - frábær geitaosti með viðkvæma bragð sem er auðvelt að elda heima.

Það eru margir uppskriftir fyrir osti, bæði í notkun taflna til ger, og án þeirra.

Það er einn af uppskriftir fyrir þessa bragðgóður vöru.

Til þess að gera geitaosti, þú þarft að hafursins mjólk, smjör, egg, salt og gos.

Tveir lítrar af mjólk hafursins er eftir í heitum stað og leyfa snúa súr. Til ferli var hraðari í það að bæta við skeið af sýrðum rjóma og hvernig á að blanda. Mjólk og sýrðum rjóma verður tilbúin í tvo daga.

Niðurstaðan er fullt af mjólk og mikið af sermi, sem verða að vera tæmd. Aðgreina sermi skal vandlega svo að það er ekki blandað saman við blönduna. Eftir það var mjólk blóðkakkar sett í þykkt klút poka, og hékk f sex klst yfir getu, sem mun að tæma leifar af sermi.

Nú þykkur soured mjólk þarf til að setja á hægum eldi, hita, henda í colander með cheesecloth að mynda með því að hita fljótandi gler. Þannig ætti það að hafa um pund af osti, sem er nauðsynlegt til að halda uppi allan daginn.

Þá sameina kotasæla með hálfan lítra af ferskum mjólk, blandað vel og elda yfir lágum hita í nokkrar mínútur. Henda í colander með cheesecloth og hvernig á að sigrast á.

Þá hefst undirbúning osti. Bræðið smjör, setja það á leiðir osti, þrír eggjarauða helmingur teskeið af salti og gos. Allt þetta er vel blandað og setja að sjóða í 15 mínútur yfir lágum hita, hrærið stöðugt til að forðast moli myndast. Geitaosti er ætlað að vera samhljóða og seigfljótandi.

Þar til osturinn er vökvi, það er nauðsynlegt að hella í smurða skál til að móta. Í stað smjörs á the botn af the fat er hægt að dreifa sellófan. Settu skálina með osti í ísskápnum.

Frá fyrirliggjandi fjölda vara ætti að hafa um það bil 700 grömm af fullunnu osti.

Annar uppskrift, hvernig á að elda heimatilbúinn geitaosti.

Til framleiðslunnar þú þarft tvo lítra af mjólk geit, þrjú egg, 400 grömm af sýrðum rjóma, þurrkaðir basil, dill og hvítlaukur, tveir Art. skeiðar af salti.

Mjólk er hituð yfir lágum hita, hrært er stöðugt. Sýrðum rjóma, egg, og salt svipa í blandaranum þar til einsleitri massa. Tengdu leiðir massa með mjólk, setja á eldinn, og með stöðugum hrært eindregið hituð, en ekki til að koma að sjóða, og þá nokkrar mínútur.

The sigti setja grisjur brotin í tvennt, hella saman efnisþáttum massa, setja þurrkaðar krydd og hrærið. Endimörk cheesecloth og jafntefli að hanga á fljótandi gler.

Þegar umfram vökvi er tæmd, varan beint inn í grisja til að setja á pönnu, kápa með plötu, setja oki steini eða vatnsker. Setjið pönnuna í kæli. Eftir 15 klukkustundir, er ostur er hægt að smakkað.

Hvernig á að gera ost úr mjólk hafursins og acidin-pepsíni?

Margir uppskriftir eru geitaosti acidin-laktasa, sem er í boði yfir borðið.

Til framleiðslu á osti þurft 10 lítra af geit mjólk, hleypt polstakana, 10 töflur acidin-pepsín, 30 grömm af salti, cumindufti.

Mjólk hituð að hitastigi sem nemur 35 ° og bæta við jógúrt. Töflur acidin-polstakane pepsín leyst upp í heitu vatni, hellt út í mjólk eins og hér segir blanda. Cover á pönnu með blöndu af volgu vefjum og þola potoroo klukkustundir.

Sú storkna skera í bita og hrærið með tré spaða í um fimm mínútur. Þá gefa ystingur að setjast, hylja það með grisju, grisja ausa af mysu.

Massi salti og setja það í kúmen, hnoða í um fimm mínútur. Þá brjóta það í colander með cheesecloth. Kápa brúnir massa grisja, setja á kúgun hennar og fara í tvær klukkustundir. Geitaosti er tilbúin.