Matur og drykkurVín og andar

Wine "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay vínber og vín úr henni

Wine "Chardonnay" er talin klassískt meðal þurr vín. vönd hennar bragði er mjög áhugavert. Það var tóna af ananas og brauð skorpu, sem gefur drekka ljós sítrus litatöflu.

Viðkvæmur, hreinsaður bragð

Sérfræðingar-tasters einnig kallað "Chardonnay" vín þrisvar sinnum á ári. Reyndar, ef við reynum það sem ráðlagt winemakers, fyrsta lykt vetur ferskleika fannst eins drekka eingöngu úr kulda. Þá bæta háþróuð gamma vor vindar, fyllt með hunangslegi af blómum og jurtum. Og eftir fyrsta sopa, bragðið kemur fyrsta sumar berjum og ávöxtum. Nægilega þétt og mikil, vínið "Chardonnay" á sama tíma mjög auðvelt og sparar langt skemmtilega eftirbragð.

Hvers konar berjum eru til framleiðslu á víni?

Chardonnay (vín) er talinn vinsæll meðal hvítra þurr afbrigðum. Framleiða það úr hvítu Chardonnay þrúgum (Chardonnay), sem var fæðingarstaður Bourgogne (France).

Ef ampelographic lýsa lögun af þessum vínber fjölbreytni, það er athyglisvert að fullt af venjulega vex í miðlungs stærð. Ber eru alveg þétt og stór, fallegur keilulaga, lit, gulleit grænn. Sem reglu, þetta vínber þroska í miðjan árstíð og er grundvöllur fyrir framleiðslu á dýrasta vín. Chardonnay vínber eru einnig notuð til framleiðslu á kampavíni.

Til berjum eru þroskaðir og vel tekið af jarðvegi hámarks magn af steinefnum og næringarefnum, þeir eru gróðursett í frekar hlýju loftslagi, þar sem er djúpur jarðvegur. Þar sem þetta vínber finnst raka land verður að halda vatni vel og innihalda mikið magn af kalksteini.

sögu

Upphaflega þetta vínber hafa verið ræktuð í Burgundy, sérstaklega í Chablis, Côte d'Or. Famous hvítt Burgundy franska vín sem eru svo vinsæll meðal sælkera, þ.e. "Chablis", "Meursault", "Montrachet" og sumir aðrir, eitt hundrað prósent úr Chardonnay. Í norðurhluta Burgundy vín gera framúrskarandi steinefni. Þar er jarðvegur samanstendur af kalksteini, skeljar mollusks og leir. Þessi samsetning gefur vínið nokkur salt bragð.

Þessi vínber fjölbreytni hefur orðið svo vinsæll að það byrjaði að vera gróðursett síðar í öðrum heimshlutum, og mjög góðum árangri. Í 60-70-unar á síðustu öld, þetta stórkostlega vínber byrjaði að taka virkan rækta á ástralska og Kaliforníu löndum. Og þessi staðreynd var frekar gegnheill stækkun hvítvíni um allan heim. Í dag vín Chardonnay er þekkt nánast hvar sem er í skrefi.

Eftir vel heppnaða tilraun Ástrala og Kaliforníu winemakers þessi fjölbreytni af vínberjum hafa orðið virkari gróðursett í Bandaríkjunum, Suður-Ameríku, mjög stækkað plantations af Chardonnay á Ítalíu og Spáni, hafi það tekið Balkanskaga löndum, og jafnvel mjög kalt og heitt Englandi Indlandi.

Andstæðingar tókst ekki að stöðva útbreiðslu

Meðal winegrowers þar þrálátri skyni að bestu vín eru gerð eingöngu úr autochthonous afbrigði. Það er, þeir sem vaxa á svæðinu frá fornu fari. En Chardonnay hafnað þessum fullyrðingu - dásamlegt vínber fullkomlega lent á í mismunandi löndum og vann ótal vinsælda.

Það hefur jafnvel komið að því marki sem það var virkur hópur áhugamenn sem andvígir "shardenomanii". Þeir skipuleggja "ABC - annað en Chardonnay". Þýtt, stendur: "Anything but Chardonnay". Aðgerðasinnar hreyfingarinnar voru að kalla eftir sniðganga vín sem eru gerðar úr þessum vínber fjölbreytni. En árangur sem þeir hafa náð - vín "Chardonnay" hefur haldið áfram að ná vinsældum hratt.

Eins og er, það er erfitt að jafnvel hringja Vínræktarhéraðið, sem myndi ekki vaxa þetta ótrúlega vínber.

Engu að síður, vín "Chardonnay" White sagði heimalandi sínu Frakklandi, og er aðalsmerki þessa lands. Það er sagt að "Chardonnay" er besti kosturinn fyrir ungt fólk sem eru að byrja að kanna heiminn af víni. Það er alveg einfalt og hefur gott bragð. Við the vegur, í samræmi við arómatísk eiginleika þeirra vínsins hlutlausu. Það virkar vel í umsókn um mismunandi aðferðir víngerðar. Það eru tveir helstu aðferðir við framleiðslu á hvítvíni: novyi Svet og Burgundy. Í fyrsta aðferð að drykkurinn fæst með suðrænum bragð, góð augljósu ávöxtum bragði. Burgundy Chardonnay aðferð gefur ákveðna lubricity og creaminess.

Það er hvers vegna það er erfitt að ákveða klassískt ilm "Chardonnay". Það fer allt á hvaða aðstæður og í hvaða sviðum það er framleitt. The ilm hægt intersperse keim af hvítum og suðrænum ávöxtum, hnetum tónum hunangs, sítrus bragð. Sumir tasters fannst í þessu víni bragðið af smjöri, sætar kökur og jafnvel popp.

Ef vín er aldrinum í tunnum eik, rjóma og vanillu blæbrigði kunna að birtast í henni.

Hvernig á að gefa þennan drykk?

Til að fá fulla ánægju og skilja hvað er svo aðlaðandi franska vín, þú þarft að neyta þessa drekka almennilega. Fyrst þarftu að velja rétt áhöld. Þurrt hvítvín er mælt með að drekka úr breiður gleraugu vín á háum fæti. Þar að auki, glerið verður að vera alveg gagnsæ og gler hefur ekki óþarfa adornments.

Samkvæmt reglum siðir, hvítvín hellt í glas ekki meira en þrír fjórðu. Minna er heldur ekki mælt með því. Wine tillögur kæld niður í 6-8 gráður. A hálftíma áður en fóðrun flösku til að opna, að vakna bragðið. Þá anda smá vín, að fá að borða með súrefni og allt vönd hennar bara spretta.

Hvað fer?

Wine "Chardonnay", dóma sem hafa oft betri gráðu, það er best að borða fisk. Honum passa fullkomlega ostrur, humar, humar, kræklingur, rækjur. Einnig, mælum sérfræðingar að beita þurrt, hvítt fiskur - eins kalt, t.d., filler, og út i heita, bakaðar eða grillað.

Þetta vín er vel ásamt næstum öllum ostum, sérstaklega skarpur. Mundu að bragðið af drykk blíður og hreinsaður. Svo reyki ekki þegar þú drekkur, "Chardonnay", vegna þess að þú leggja af bragðefni mælikvarða. The ladies sem vilja finna fullt vönd af víni er ekki ráðlagt að nota nóg ilmvatn. Almennt, allir lykt verður óþarfur í bragð.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 is.delachieve.com. Theme powered by WordPress.