Greek vodka: nafn, tegund, myndir

Grikkland við tengjum við vín landsins. En vínviðurinn vara - er ekki aðeins ljós áfengi. Allt frá því að mannkynið hefur fundið upp alembic virtist Raki. Margir telja þessa tegund af eimi tyrkneska landsvísu drykk. En þetta er ekki raunin. Í staðreynd, í Tyrkjaveldi, áfengi, því meira traustur, leyft að nota aðeins giaours - ekki múslimar. En drekkið alls staðar, en vegna þess að gríska vodka kom til dómstólsins á innrásarher. Nafnið byrjaði að hljóma eins og "raki". Í Aserbaídsjan, byrjaði að gera hliðstæðu þess - Arak. Kynnast þessum vodka og Slavs. Balkan Brandy - líka yngri systir gríska vodka. Hvaða önnur konar vínanda til í Grikklandi? Þetta mál verður helgað grein okkar. Við munum segja þér ekki aðeins um krabbamein, en svo áhugaverðar drykki eins Ouzo, Mastic, tsipouro og aðrir.

Fátækt - er ekki glæpur, og ýta á uppfinninga

Í mótsögn við Norðurlöndum, þar sem eimi upphaflega úr korni, grísku vodka er aukaafurð af víngerðar. Þegar ýtt að fá berjum dýrmæt virt haldist Pomace. Hvað á að gera við olíu köku? Venjulega er það hent út úr víngörðunum og pomace rotna varð áburður fyrir vínvið. En ef maður halla, mun það ekki vera eins og þetta bara eitthvað til að kasta. Kakan var bætt út sykur, vatn og aftur leyft að gerjast. Þá eimingu var gerð til að fá vín alkóhól. Drykkurinn var kallaður "krabbar" mun síðar. Eimi orðsifjafræði fer aftur til arabísku. "Arak" í þýðingu þýðir "pottinn", sem er skiljanlegt að einhver sem hefur alltaf séð í moonshine líf hans. Enn vínber Brandy frá Grikklandi er mjög mismunandi í bragði frá ítalska grappa, þótt hráefni og tækni undirbúning tveggja drykkja um það sama.

Majesty anís Hans

Í heiminum eru tvær tegundir af plöntum, það er ekki tengt, en bera ávöxt með sama lykt. Stjörnu anís - er Evergreen runni sem vex í Austur-Asíu. Ávextir þess eru svipuð brúnt stjörnum, og hver geisli felum korni hennar. A anís, sem er algeng í Evrópu - er jurt sem tilheyra fjölskyldunni Umbelliferae. Sameinar tvær tegundir af arómatísk álversins ilmkjarnaolía anetól-. Það auðsýnt er að finna í ávöxtum og anís og stjörnuanís. Hins vegar Grikkir kalla gras þeirra, eru ilmandi eignir eftir í fornöld, glikanisosom, sem þýðir "sweet anís". Þetta krydd er notað og aðrar þjóðir. Í Egyptalandi, til dæmis, að grasið var hluti af smyrsl fyrir mummification dauðum. Gríska anisette hefur frumgerð - ". Vín Hippókratesar" á Við drakk það sem lækna fyrir mörgum lasleiki. Hippocrates Fyrsta alvöru vín anís.

greek raki

Það er talið að þetta sé tyrkneska landsvísu drekka. En til frjálslynda umbóta á nítjándu öld, múslimar ekki þora að jafnvel hugsa um að framleiða eimi. Þetta í Tyrkjaveldi, Grikkir voru fengnir, að minnsta kosti - fólk frá Balkanskaga. Raki varð vinsæll í Tyrklandi þökk Kemal Ataturk, sem var mjög hrifinn af þessum drykk. Anisette drekka ætti að þynna. Venjulega gert bæta blöndu af einu krabbameina hlutanúmer og tvö eða þrjú stykki af steinefni. Við þynningu með vatni lausnin var strax whitens og verður svipuð mjólk. Þetta er vegna þess að nauðsynlegt anís olía skagi út úr alkóhóli, og fleyti er mynduð. Það er vegna þess að hvíta ógagnsæ lit drekka tyrknesku raki (en í raun grísku raki) hefur ljóðræn nafn "ljón mjólk". Styrkur þessa drykki breytileg fjörutíu til fimmtíu gráður. The óþynnt á Shrine er mjög sterkur anísfræ lykt og skarpur brennandi bragð.

Greek Ouzo Vodka

Við fyrstu sýn virðist sem innlend drekka Ouzo - sama krabbamein, aðeins mýkri. En þetta er ekki raunin. Framleiðslu tækni er mjög mismunandi. Grape andar Ouzo á ekki meira en þrjátíu prósent. En það er ekki allt. High-gæði vodka gríska Ouzo, nema anís inniheldur fjölmargar kryddi. Það kóríander, kanil, engifer, kardimommur, stjörnu anís og fennel. Arómatísk krydd í fyrstu kröfðust hreinu vínber áfengi. Þá er eimað gegnum koparfrían Distiller, að aðskilja framan og lok hluta. The miðja er hreinsað frekar og hún síðan þynnt með vatni til mjúkur kalksteinn virki á þrjátíu og sjö og hálft gráður. The orðsifjafræði nafni þessa mjög fornu vodka. Í bænum Tirnavos í Thessaly var heimamenn þátt í ræktun silki hjúpar til útflutnings til Frakklands. Þá er þetta hluti af Grikklandi haldin Ítalíu. Því boxes púpuhýði áður verið send yfir hafið voru merkt yfirskrift uso a Marsiglia (It. "Notkun í Marseille"). Bændur merkingar þessara orða skiptir ekki vita, en þessi setning hefur verið fyrir þá hæsta staðall á gæði. Svo þegar heimsókn fólk spurt, hvaða vodka svo, svaraði þeir - ouzo.

Tsipouro

Fyrsta nefna þessa eimi er að finna í bókum klaustrinu Mount Athos lok sextándu aldar. Tsipuria framleitt með eimingu vínber pomace. Eftir það, alkóhól eru sett margs konar krydd - negull eða kanil. Auka enn frekar á alkóhól drykkjarins til 40-45 gráður. Í Makedóníu og Þessalíu Tsipouro bæta anís, og það er að drekka minnir ouzo. Krít er ríkisborgari grísku vodka. Hvað kallar þú það að drekka? Rakomelo. En þetta vodka er ekki snefill af anís, bara stringy hunang. Tsipouro drekka óþynnt í litlum líkjör gleraugu. Drykkurinn er til staðar til snakk (þurrkaðir tómatar, bráða pylsur og ost), auk þess að eftirrétti (halvah, hnetur, rúsínur).

Mastic

Kunnuglegt orð, er það ekki? Þýtt það þýðir "að tyggja, mala tennur hans." Og allt vegna þess að gríska Mastic með innrennsli vodka á rætur tré Chios. Þegar alkóhólum unnin úr þrúgum kökur, eru að keyra í gegnum þetta grænmeti hráefni, eru þeir Efnabætti estrinn kvoða. Á Mastic mjög sérstakur bragð og lykt. Drekka þennan vodka vandlega með ís. Þegar þeim er sökkt teningur plastefni leyst upp í alkóhóli, stendur það af völdum efnafræðilegra efnasambandið og drykkjarins verða hvít eða eins og mjólk. Í Grikklandi, það eru tvær tegundir af Mastic vodka og líkjör.