Wine "Montepulciano": lýsing og umsagnir

Winemakers frá mörgum löndum munu segja þér að besta drykk er fengin úr berjum, vín sem vaxa í brún í langan tíma. Auðvitað, það var í tísku fyrir franska fjölbreytni í nútíma heimi: Merlot, Chardonnay, Cabernet og Sauvignon. En við skulum láta þá til þeirra svæða þar sem vínber eru ekki jafnan ræktaðar í Chile, Nýja Sjálandi, California. Á Ítalíu, franska vín til að vaxa vön að kaldur og rigning loftslag - og sóun á tíma og fyrirhöfn. Því í landinu að halda áfram að rækta afbrigði, þekkt á dögum forn Róm. Þetta er "Sangiovese" ( "Blood Júpíters") og "Montepulciano".

Hið síðarnefnda verður helgað grein okkar. Við munum líta á áhugaverð saga af tegund, sem og ráðlagt þér hvaða vín að velja Montepulciano. Vín eru ræktaðar um allan austurströnd Ítalíu í Molise, Marche, Puglia til suðurs, Umbria og Lazio. En þar sem þetta tagi birtist hvað skýrast og drengilega?

Sumir rugl í nöfnum

Vínber fjölbreytni, og drekka af því að hafa ekkert að gera með litlum bænum Montepulciano í Toskana, héraði á vesturströnd Ítalíu. Þorpið hefur stofnað Etrúra konung Lars Persenna. Síðan þá, íbúar Mont-Mercury (sem síðar hlaut nafnið Mont Politianus) sem taka þátt í víngerðar. Ávöxtur erfiðis þeirra var í upphafi tuttugustu aldar, göfugt drykkja, sem lofuðu borgina. "Nobile (aristocratic) Montepulciano" - nafn gefið honum tökum Adam Fanetti. Og í eitt þúsund níu hundruð og eightieth ári vínið fékk hæsta flokkun á Ítalíu - DOCG.

Drekka, auðvitað, mjög gott, hreinskilnislega, frábær. Með Hafið víni "Nobile di Montepulciano" er gert úr berjum af Sangiovese, framleitt eingöngu í Tuscan bænum. Í grein okkar munum við leggja áherslu á vínber fjölbreytni og vínið fæst úr ávöxtum hennar - "Montepulciano".

Saga drykk

Plinius hinn eldri nefnir að í fjöllum svæði í Abruzzo vaxa frábæra vínber. Það er talið að fæðingarstaður fjölbreytni er Valle Pelin, sem staðsett er í hjarta fjöllum svæðisins. Þetta cultivar finnst þurrt heitt loftslag og smá leir jarðvegi á hlíðar.

The mjög fyrstur met það í sögulegum skjölum tilheyrir eitt þúsund, sjö hundruð og níutíu öðru ári. Mikele Torchia, skjalastjóri Ferdinands konungs fjórða, benti á að í Sulmona (Valle Pelin) gerir gott vín frá staðbundnum þrúgum. Þeir sitja nú meira en helmingur ekra á svæðinu - þrjátíu og fimm þúsund hektara.

Í kringum lok nítjándu aldar berjum tók að vaxa og á strandsvæðum í Abruzzo. Það er drykkurinn var nýtt hljóð. Og þegar flokkun drykkja, "Montepulciano" vín fékk fyrsta DOC (Montepulciano d'Abruzzo) var samþykkt á Ítalíu árið 1968. Sérstaklega vinsæll í landinu bekk skoraði eftir lok síðari heimsstyrjaldarinnar.

Kröfur fyrir DOC vín

Vín svæði nær ekki allt fjallgarði á Abruzzi, en aðeins fjórir lítið svæði: Teramo, Pescara, L'Aquila og Chieti. Góð vín á Montepulciano verða að uppfylla eftirfarandi skilyrði:

• gróðursetningu vínvið ætti ekki að vera meiri en hæð fimm hundruð metra hæð yfir sjávarmáli (600 m er heimilt á suðurhluta hlíðum);
• Vínber ætti ekki að vera ræktaðar á láglendi.

DOC er skipt í fimm undirsvæði: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin og Teataja. Í þessum undir-svæði af vínframleiðslu er stjórnað með sérstökum reglum. Þangað tvö þúsund og tíu í DOC innifalinn og rósavínum. Þeir voru gerðar með því að bæta við rauðum vínberjum "Montepulciano". Nú rósavínum frá Abruzzo á sérstakri DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Það er sagt að bragðið af berjum og drykk áhrif fyrst og fremst á loftslag, sem mynda fjöll og skammt frá sjó. Leir jarðvegur einnig miklu máli.

Wine "Montepulciano d'Abruzzo"

Hvers konar drekka úr þessu fjöllum svæði er talin mest glæsilegur? Í tvö þúsund þriðja ári þessarar sérstöku terroir hefur fundist. Þetta er lítið svæði í norðurhluta Abruzzo, sem var einn út í DOCG (hæsta flokkun vína á Ítalíu). Það heitir Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vín frá þessu svæði eru aðeins rauður og oft monosortovymi.

Drykkja af sub-svæðinu Terre di Kazauriya - er hundrað prósent Montepulciano. The Westin Dei Teataja og leyft að bæta við öðrum afbrigðum af meira en 10%, og í Alto Tirin - 5%.

Red borðvín "Montepulciano" eru farnir að selja vorið árið eftir að uppskeru. Merkta drykkir eru geymd í allt að átján mánuðir. Og þrír fjórðu af þeim tíma sem vín gjalddaga í tunnum, og þá annar dostaivayutsya flöskum í flottum kjallara. Monosortovye assamblyazhnye og drykki frá Terre Pelin hafa lengst töf - tvö ár. Af þeim, eyða þeir níu mánuðir tunnur.

einkenni

Montepulciano - vín sem hefur einkarétt eðli sínu. Það er erfitt að rugla við önnur vörumerki. Þetta vín er einkennist af mikilli lit af dökku ruby. Bragð hennar er glæsilegur með fullkomlega jafnvægi sýrustig og mjúkt tannín birtingarmynd. Í fersku vönd af djúpum sjálfbær og fannst skýringum þroskuðum svörtum kirsuber, plóma, hlýjum krydd með blæbrigði tóbak og svörtum ólífum. Lengd og languid Eftirbragðið leika tónum af Mulberry og þurrkuðum ávöxtum á bakgrunn kakó. Þessi vín eru yfirleitt bornir fram í hreinsaður veitingastað villibráð eða rautt kjöt, pasta, dýr ostar, jerked pylsur.

Wine Montepulciano frægur vörumerki

Við skulum byrja með yfirlit drykkjum borð. Flaska "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" uppskera tvö þúsund fimmtánda ári verður gott meðlæti með máltíð pasta Carbonara eða kjötréttum. Verð - fjögur hundruð og fjörutíu rúblur á 0,75 lítrum. Kostnaður af drykkjum er verulega mismunandi eftir framleiðanda.

Hið sama vín í 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" meira næstum í tvennt og er þess virði 590 bls. Ef verð á þúsund rúblur ekki hræða þig, reyndu vörumerki '' s sake. " An glæsilegur gjöf og alvöru gleði fyrir sælkera verður "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Þessi drykkur er framleitt með fjölskyldu "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetic). Drykkurinn er flokkuð sem DOC. Hann var sérlega vel frá vínber og tvö þúsund ellefta ári uppskeru.