Ouzo: Uppruni nafnsins og mynd

Anís gríska vodka með svona töfrandi heitið "ouzo" það hefur ótrúlega bragð. Að auki, í hófi drykkur Ouzo er mjög gagnlegt. Samkvæmt goðsögninni, goðin nota það til að ná ódauðleika. Og í Grikklandi hinu forna, þetta vodka var helsta áfengi á mismunandi hátíðir.

Í dag Grikkir kalla stolti af þessu tagi áfengi sem innlend eign. Sá sem var svo heppin að heimsækja forna landið, telur það skylda hans að reyna ouzo.

Vörulýsing

Ouzo og raki er gert úr ýmsum jurtum. Nauðsynlegur hluti er anís. Venjulega Vodka Fortress 40-50 gráður. Lyktin af fullunnu fljótandi líkist síróp fyrir hósta, svo margir ferðamenn ekki strax sammála um að reyna að vara bragðið. En ef þú keyrir enn á hættu að gera það, sem þeir koma í burtu ánægður.

Þetta vodka hefur einn ágætur lögun: frá manneskjunni að nota það algjörlega ekki koma áfengi bragð. Í herberginu þar sem er Ouzo, drekka og skilur enga lykt af áfengi.

Í Grikklandi, sem kallast vodka er notað á eftirfarandi hátt: í hárri þröngum glasi hellti þriðja af ouzo, og svo var vatn er bætt í tank. Þökk sé Anís olíu, fljótandi mjólkurleitt. En það eru aðrar leiðir til að nota þennan vodka. Á þeim verður rætt frekar.

Með ouzo þjónað víðtækustu snakk úr sjávarfangi og endar með candied ávöxtum. En þú getur drukkið það sem aperitif, og engin snakk. Sérfræðingar mæla með að nota óþynnt drekka, borða melónu hans.

Uppruna nafnsins

Það segir eitt af sögum, drekka Ouzo nafn sitt aflað með áletruninni. Og fara alla leið: fyrir löngu síðan eitt af þeim fyrirtækjum til framleiðslu á áfengum vörum hefur fengið fyrirmæli frá Marseille. Það var afhent til viðskiptavinarins tilbúinn til að drekka í kassa, sem var skrifuð - USO Massalia. Í þýðingu þessa setningu þýðir "til að nota í Marseille."

Með tímanum orðið Massalia hvarf af notkun. Og orðið USO vinstri, og þeir fóru að kalla drykkinn. Þessi útgáfa hefur ekki vísindalegar sannanir, og því er aðeins tilgáta ekki missa mikilvægi dag.

Það er annar kenning um af hverju drekka Ouzo hefur þetta nafn. Samkvæmt þessari tilgátu, titil tengslum við orði tyrkneska uppruna üzüm, sem þýðir eins og "vínber líkjör" eða "vínberjaklasa".

Titillinn "Ouzo" var skráð árið 1989 af gríska tölum. Varan hefur fengið á landsvísu stöðu. Til að framleiða áfengi er leyft á svæði gríska ríkisins.

vodka framleiðslutækni

Ouzo framleitt með því að sameina brugga sem gert er úr þrúgum pomace og sorokagradusnuyu áfengi. Sú blanda var heimta kóríander, spínat, camomile, fennel, clove og möndlur. Nokkrum mánuðum síðar sem samsetningin er eimað á ný. Þessi tækni tryggir vöruna milt bragð með mismunandi skýringum af kryddi og jurtum. Ouzo er nokkuð svipað og ítalska gígjanna.

En það eru aðrir framleiðendur af þessum vodka uppskriftir. True, það er nauðsynlegt að fylgja eitt sett af grísku lögum löggjöf: ekki minna en 20% alkóhól basar skal fara fram í anda víni sem er framleitt úr trefjar og safa. Lögboðin hluti af drykkjarins ætti að vera og anís.

Undirbúningur anisette heima

Ouzo - áfengi drekka - þú getur elda heima. Þú þarft:

• hundrað grömm af anís;
• Einn lítra af vodka eða þynntu alkóhól;
• 20 grömm af anís;
• Tveimur lítrum af vatni;
• Fimm grömm af kardimommu;
• Tveir Carnation Bud.

Vodka hellt í pönnu eða öðrum hentugum ílát og bæta við the negull, stjörnuanís, cardamom og stjörnuanís. Pot þakinn með loki og setja á tvær vikur í dimmu herbergi. Á þessu tímabili er nauðsynlegt til að stjórna hitastigi lestur húsnæðinu. Hitastig þar ætti að vera innan 18-20 ° C.

Tveimur vikum síðar, innrennsli er síuð, vatn er bætt við og afleidda samsetningin er hellt í tenings eimingu. Nú þú þarft að setja í gufu Drum krydd, en þú getur binda þau í cheesecloth og hanga í alembic. Allt þetta er eimað og tilbúinn til notkunar vodka haldið í dimmu herbergi í þrjá daga.

Sú drykkur er bragð nálægt upprunalega.

Hvernig á að drekka ouzo

Gríska drekka Ouzo drekka ýmsa vegu. Klassískt aðferð fyrir íbúa Grikklands við höfum þegar lýst. Nú íhuga aðra valkosti nota anisette. Ouzo getur verið drukkinn með ís - ís teningur örlítið mýkja stöðugan anís bragð. Ef að drykkurinn fyrirfram kaldur, þá smakka það verður einnig að vera aðeins mýkri. Þar sem varan í munni í stað hitar upp, það breytist strax dofnar og einkenni.

Í Grikklandi sameiginlegur valkostur er að nota vodka í hreinu formi. Það kallast þessari útfærslu Sketo. Hitastigið verður að vera þannig Ouzo 18-23 gráður. Drekka áfengi rólega, gera lítið koki, svo þú getur meta bragð þess. Þar sem áfengi örvar tilkomu matarlyst, það er ráðlagt að drekka sem aperitif.

Sjávarfang eða ljós salöt eru notuð af Grikkjum sem appetizer. En þetta vodka blandar fullkomlega með ávöxtum, eftirrétt, osti, kjöti sérstaða og sterku kaffi.

Ouzo í kokteilum

Í Hellas gerði hreint drekka ouzo. Drekktu Grikkland telur guðlast að nota sem grunn fyrir kokteilum. En í Evrópulöndum barþjónar bjóða ótrúlega ljúffenga kokteila á grundvelli anisette. Til dæmis, a hanastél með gríska nafninu "Ilíonskviða". Það felur í sér:

• 60 millílítri liquor "amaretto";
• 120 ml af Ouzo;
• Þrjár jarðarber;
• hundrað grömm af klökum.

Til að fylla glas með ís, hella áfengi, bæta hakkað jarðarber í blandarann og blandað saman. Eftir það, geymirinn toppað upp með grísku vodka og aftur allt blandað saman.

Annar hanastél með ouzo kallað "Greek tígrisdýr." Hún samanstendur af 30 ml af innrennsli anís og 120 ml af appelsínusafa. Í glas af teninga ís og vodka hellti safa og vökvinn er hrært saman. Ef engin appelsínusafa, sítrónu föt.

A helguð vodka

Ouzo - innlend drekka Grikklands, svo það er virt og jafnvel stofnaði safn til heiðurs hans. Restaurant er staðsett í bænum Plomari á eyjunni Lesbos. Hér fyrir framleiðslu afurðarinnar er stöðugt að kynna nýja tækni. Og í safninu eru fyrstu verkfæri sem notuð voru til að framleiða vodka. Bláa límmiðar sem eru límt á flöskunni áður og fyrsta ketils stefnumótum frá 1858.

Safnið er í eigu Barbaiani fjölskyldu. Það er þekkt í Grikklandi alkóhól framleiðendum. Veggir þessarar stofnunar heldur áfram að varðveita leyndarmál framleiðslu Barbaiani sem gefa drykk sérstaka bragð og gæði.

Fyrir gesti opna hurðina og fá minjagripaverslun, og allir geta tekið þátt í Ouzo bragð.

Velja góð ouzo

Vodka, Ouzo ferðamenn koma oft ættingja þeirra sem minjagrip. Það er alltaf betra að leiðast allt seglum og figurines. Margir ferðamenn eru freistast til að kaupa og vodka í gjöf flöskur sem endurtaka lögun forn grísku styttur. En það er bara á slík kaup er að gefa, því hér aðeins glæsilegur pökkun og innihald hennar fer mikill til vera löngun. Þetta Ouzo er hellt í "karafki" - glös úr gagnsærri gler og lögun á einfaldan hátt.

Einnig er betra að kaupa frægð vodka í smásölu ferðamannastöðum. The bestur vara er seld á aðal markað í Aþenu, sem er staðsett við rætur Acropolis. En í hæsta gæðaflokki anisette í Grikklandi eru að gera á eyjunni Lesbos. Þessi regla og ætti að fylgja þegar kaupa áfengi lýst.