Hvað á að elda úr frosnum fiski? uppáhalds uppskriftir

Fiskkjöt hefur framúrskarandi bragð, viðkvæmt uppbyggingu. Það er auðvelt að gefa í mismunandi matreiðslu. Components og frásogast því auðveldlega með því að mannslíkamann en prótein og fitu kjöt. Til framleiðslunnar er mikilvægt að velja hár-gæði fisk. Í frystum tálkn föl og augun voru dálítið vaskur. Ef fiskurinn í frysta sendi síðasta lagi eftir þíðingu á eiginleika þess aftur. Endurtekin frystingu þessa þróun er ekki fram. Stinga í upphitaðri flök hníf: ef það væri slæm lykt, sem varan er gamall.

Rétt þíðingu fiskur

Ferskur fiskur er bestur ís. En það er ekki alltaf hægt að nota hana bara. Margir hafa áhyggjur með spurningunni: "Hvernig á að defrost fisk að á meðan hún hélt þéttleika og smakka" Sem reglu, þetta ferli er rangt. Þar sem varan er einfaldlega sett í vaskinn eða skál. Oft í slíkum fiski hefur það umfram ís. Þegar það bráðnar það gleypa. Þetta leiðir til taps á mýkt og versnandi eiginleikum.

Þess vegna er fyrsta varan það er mikilvægt að hægt þíða í kæli, halda bragð og ávinning. Til að kjötið frásogast brætt vatn, fiskurinn ætti að setja í colander með gám neðan. Varan ætti að falla kvikmynd til að halda að það þornaði upp. Leyft að framkvæma defrost vatn. Þetta er hraðari leið. Með því að velja þennan kost, skal þess gætt að vatn væri stofuhiti.

Varan er að hluta tapa vefjum safa, sérstaklega fryst fiskflök. Til að forðast þetta, þú þarft að setja það í lokuðum plastpoka, skipta um vatn reglulega. Þar sem upphitunar ferli mun fara fram hraðar. Ef fiskurinn er frosinn lítill, þá er mælt með því að móta án undangenginnar þíðingu. Með tilkomu örbylgjuofn þíðingu fiski keyrir enn hraðar. En með því að nota þessa aðferð, ætti að vera tilbúinn strax. Þess vegna þurfum við að hugsa fyrirfram hvað á að elda úr frosnum fiski.

Undirbúningur fisk til að elda

Við skulum segja að vörur okkar hafi þiðnað. Hvernig á að defrost fisk hefur verið lýst hér að framan. Nú segja hvernig til almennilega og competently skipuleggja undirbúning stigi.

Allt er mjög einfalt. Fyrsta hreinsaðar vog. Ef þörf er á, húð er fjarlægt, fjarlægja iðrin og allt þvegið. Til að gera það auðveldara að þrífa á vog, fiskurinn ætti að vera blautur. Það verður að setja á chopping borð og halda um hala hluta. Með hinni hendinni, með því að nota hníf eða sérstakt grater, fjarlægja ský. Þegar fins eru stór og spiny, þeir eru fjarlægðar áður en næst hreinsun með skorum á báðum hliðum. Ef þau eru mjúk, þá einfaldlega skera burt með skærum.

Þegar fiskurinn er engin vog, en hefur mjög þykka húð, sumir af það er fjarlægt. Einnig þeir gera við gamla stóra fiska. Ef nauðsyn krefur til að aðskilja húðina frá kjöti, er hægt að nota hníf. Hreinsun að slægja fisk fyrir áhrifum. Til að gera þetta, á kvið gerir skurð. Þá er nauðsynlegt ábending um hníf til að draga út innihald svo sem ekki að skemma gallblöðru. Ef þú undirbúa það með höfuðið, þá skylt að fjarlægja tálknin.

Þegar allir undirbúning stigum eru liðin, þá er náttúrulega spurning, ef þú hefur ekki verið valin fat: "Hvað á að elda úr frosnum fiski" Slík vara er hægt að elda, plokkfiskur, baka eða steikja. Auk þess að fiski, er hægt að gera skreytið sig. Að fullkomna Fresh hennar, saltað, súrsuðum gúrkur og tómata, ýmsar salat. Fyrir ferskan fisk, rauður sósur til þess fallin að feita - skarpur.

tillögur

Það eru nokkrar gagnlegar ábendingar frá reynslu matreiðslumenn sem mun hjálpa gera fat sem mest ljúffengur og safaríkur:

1. Þíða fisk hefur ferskt lykt. Ef það er súr eða ammóníak - afurð er spillt.
2. Eftir rétta þíðingu haldið mýkt.
3. Við þurfum að eignast góða vöru. Í kringum það ætti að vera þykkt lag af ferskum ís. Þá munu þeir reynast dýrindis frosinn fisk.
4. Það er ómögulegt að defrost það í heitu vatni.
5. Þú getur ekki fryst vöruna nokkrum sinnum síðan misst alla sína jákvæð og næringar eiginleika.

Uppskrift elda multivarka

Hvert húsmóðir á hverjum degi að hugsa um hvað á að elda. er hægt að gera mismunandi dýrindis frosinn fisk. Ásamt þeim er hægt að gera í multivarka. Kosturinn við þessa aðferð er skortur á nauðsyn þess að fylgjast með ferlinu. Einnig fylgir það fer inn í grindurnar, sem leyfir þér að elda mat fyrir hjón. Slík aðferð sparar mikinn notkunar í fiski. Sérstaklega er mælt með er vald til að þeir sem fylgja myndinni og kjósa hollan mat.

Hvernig á að elda fiskinn á nokkrum multivarka? Það eru nokkrar mismunandi valkosti. Þeir henta fyrir fundi gestum og að borða með fjölskyldu sinni. Diskar af frystum fiski í multivarka fengin bragðgóður og heilbrigðum. Til dæmis, rauður fiskur rauk. Fyrir undirbúning þess er krafist:

• 400 grömm af hliðarkantinn laxi;
• 50 grömm af lítilli fitu sýrðum rjóma og majónesi;
• 150-200 grömm af hörðum osti;
• salt og pipar eftir bragð;
• hops-suneli valfrjáls;
• 0,5 lítra af vatni.

Fiskur hræ þvegin, þrifin á vog og skera í steikur, ef þörf krefur. Þeir ættu ekki að vera þykk. Með einum stykki af 400 grömm ætti að hafa 4-6 stykki. Sérhver steik er nauðsynlegt á báðum hliðum með salti og pipar og ef þess er óskað, bæta krydd hops suneli.

Helstu skál Multivarki hellti 0,5 lítra af vatni. Sett ofan á grillið til að elda fyrir a par. Hún lagði á steikur fiski, sem eru smeared með majónesi og sýrðum rjóma. Þá ostur er nuddaði á gróft grater og breiða ofan á fiskinn. Multivarka lokað. Er lögð á viðkomandi ham fyrir 25 mínútur. Á þessum tíma er hægt að undirbúa hlið fat.

Pollack, rauk

Veiða gagnlegt að menn, þannig að það eru fullt af uppskriftum hennar. Við hæfi og Pollack. Við getum aðeins lært hvernig á að elda fisk. A par í multivarka þessari vöru reynist bragðgóður og heilbrigðum. Þú þarft:

• 1-2 ufsa hliðarkantinn;
• eitt epli;
• laukur - 1 stykki;
• salt og pipar eftir bragð;
• sítrónusafa - 1 msk. l.;
• vatn fyrir gufa;
• ólífuolía - 1 msk. l. valfrjáls.

Karfan liggur a stykki af álpappír til fiski þrotum komin í eigin safa þeirra. Á sama tíma er hægt að sjóða multivarka skreytið - fisk. Ef tíminn er ekki nóg, þú þarft að lengja það, fyrst fjarlægja kjarna vara. Til að undirbúa fiskinn eytt tuttugu mínútum.

Hvernig á að steikja og súrum gúrkum?

Hvað á að elda úr frosnum fiski? Þú getur, til dæmis, steikja steikur. Til að varðveita juiciness og bragð lengur þörf á að steikja fiskinn á fyrstu hlið. Í næsta skipti út hlið helming. Með eld er mælt með því að taka nokkrar mínútur þar til hún er tilbúin, eins og í heitri pönnu nái eigin vöru sína, en varðveita eymsli.

Valkvætt Fish Fry stykki. Það er hægt að gera úr kjöti sínum safaríkur hamborgari. Á sama tíma muna að varan er hratt að missa vökva. Til hamborgurum voru næringarríkari kjöt próteinum með breadcrumbs. Þeir gleypa og halda safa. Fyrir þetta mun ekki virka látlaus brauð - það þurrkað stykki. Svo patties koma mjög safaríkur, bragðgóður og heilbrigðum.

Eins og fyrir söltun, þá er það líka ekki máli. Sem reglu, varan er saltað áður en matreiðslu. Í þessu skyni, er flak er nuddað á öllum hliðum. Ókosturinn við þessa aðferð er að aðeins prosalivaetsya topsheet, sérstaklega í stórum sundur. Á sama tíma er ekki hægt að nota mikið af salti - svo auðvelt að ofleika það. Fiskkjöt gleypa vökva. Því að prosolit, getur þú sett nokkrar mínútur í söltu vatni stykki hennar.

súpa uppskrift

Rich súpa á frystum fiski hefur dýrindis bragð og ilm. Við bjóðum þér upp á uppskrift með laxi. Öðlast bestu fisk alveg, að frá höfði, hala og fins að elda ríkur seyði. Til að gera það við hæfi og frosinn fiskur. Þú þarft:

• Allt lax - 1kg (frosinn);
• Pearl bygg - 80 grömm;
• eitt höfuð af lauk;
• gulrætur og parsnips - 1 stykki;
• lárviðarlaufinu, pipar.

Áður matreiðslu er nauðsynlegt að defrost vera í samræmi við reglur skrifaðar í upphafi þessarar greinar. Fiski er vel þvegið, tálknin fjarlægt, og aftur að flakið rækilega skola. Eftir að þú vilt að skera burt the höfuð, hali og fins. Þá aðskilin frá beinum og fryst fiskflök fjarri hliðar. Allt nema kjöt er sett í pottinn og hellti tvo lítra af vatni. Eftir suðu innihald ætti að sjóða í 40 mínútur á lágum hita.

Soðið er síað og sett aftur að elda. Nú skal bætt lax flök, koma til sjóða og draga úr hita. Áður bleyti bygg er bætt í pottinn. Þá gulrætur, parsnips og laukur þvo, grófhakkað og fylgja henni. Efni ætti sjóða aftur. Næst í litlum eldi soðin allt 20 mínútur. Er sett í lok lárviðarlaufinu, pipar. Lax súpa er tilbúinn! Áður en þjóna, ætti það að vera svolítið brugga. Salmon ætti að vera skipt í skammta sundur. Sé þess óskað, plötum með súpa, bæta við sprig af steinselju eða dill, og skeið af matarolíu.

Chum lax, bakað í ofni með grænmeti

A mjög vinsæll uppskrift. Þú þarft:

• Fryst flök Chum salmon - 300 g;
• kúrbít - 1 stykki;
• pipar rauður og gulur - fyrir eitt;
• Laukur - ein höfuð;
• sellerí - 1 fénað;
• Hvítlaukur - 2 negulnaglar;
• salt og pipar eftir bragð;
• jurtaolíu.

Grænmeti og sellerí skorið í litla bita, hvítlaukur - sneiðar. Á hituð pönnu lagði lauk og hvítlauk. Þeir eru steikt þar gagnsæ. Næst skaltu bæta grænmeti og steikja í tvær mínútur meira, ekki meira. Nú grænmeti ætti að vera bætt við salti, pipar og uppáhalds jurtum þínum.

Flök eftir þíðingu er skorið í hluta sundur og lögð á filmu, Smurà með matarolíu. Steikur þarf að bæta við salti og pipar. Ofan á hvert stykki af fiski vandlega við setja grænmeti, vefja umslag og setja það í ofn til að baka. Elda við 200 gráður í 25 mínútur.

steikt loðnu

Fyrir þetta dýrindis fat þarf slík innihaldsefni:

• Loðna - 1 kg;
• Lemon - 1 stykki;
• salt, pipar, jurtaolíu til að bragð;
• máltíð - 100-150 grömm.

Þegar fiskur er lítill, frosinn, það er mælt með að elda á pönnu. Í þessu skyni, skal þvo, smá þurr og árstíð með sítrónusafa. Þá hveiti er blandað saman við krydd og bragðefnaframleiðsla, fellur það burt fiskinn. Eftir að það dreifast á Smurà bakstur lak og senda í preheated ofn. Unnið fat í 20 mínútur.

Þetta er aðeins lítill hluti af því sem er hægt að elda úr frosnum fiski. Ef rétt í samræmi við Afísing og elda tækni, snúa út dýrindis rétti með skemmtilega ilm og góðum smekk.