Hvað er hlutverk flutt af ensímum til meltinguna

Borða holla fæðu samhliða ensím sem stuðla að meltingu, frjáls upp orku okkar og beina henni í rétta átt. A hollt mataræði er ekki aðeins kærleiksríkur áhrif á útliti einstaklingsins, það er hægt að vara og margir sjúkdómar, þar á meðal krabbamein. Þannig að líkaminn að virka að fullu, það þarf vítamín daglega, prótein, steinefni, fitu, kolvetni, vatn, auk meltingarörvandi ensím framleidd af líkamanum þegar ekki nóg.

Meltingarensím og virkni þeirra

Mikilvægasta hlutverk í efna- vinnslu matvæla tilheyrir ýmsum ensímum, sem eru framleidd í maga, munnvatnskirtlum kirtill, brisi og þörmum. Allar ensím fyrir meltinguna hafa nokkrar algengar eiginleika. Þau einkennast af tiltekinni sérhæfni, þ.e. er til staðar fyrir hvern ensímið í einungis einn þeirra viðbrögð og verkar aðeins á einn tegund samskipta. Hver af þessum er virkt á tilteknu pH-gildi (virkt reaction medium is) og virkar í þröngu millibili hitastig - 36-37 ° C. Fyrir þá utan mikilvægum starfsemi þeirra minnkar, sem veldur brota á meltingunni.

Ensím eru mjög virk fyrir meltingu og bindast miklum fjölda lífrænna efna, eins og kolvetni, prótein og fitu, stuðlar það gæði melting. Vegna mikillar sérhæfni áhrif ensíma, það er þunnt reglugerð og skipulag mikilvægu ferli frumna og allt lífveru. Það eru þrjár efnaflokka:

• Lípasa - hluti af magasafa og brisi. Þessi ensím eru nauðsynleg fyrir upptöku fitu í líkamanum.
• Próteasa sem - ensím fyrir meltingu, stuðla að cleavage af próteinum og normalizing microflora í meltingarvegi. Próteasa eru hleypis og pepsín maga, kýmótrypsíni, trypsíni, erepsin kilechnym safa, carboxypeptidase brisi.
• Amýlasi - notuð til vinnslu kolvetni, undir áhrifum þess, að þeir eru auðveldlega brotinn og inn í blóðrásina. Með því amýlasa tilheyra briskirtli safa laktasa, amýlasa og maltase munnvatni.

Einnig efni mynda í líkamanum getur bætt meltinguna, sem innihalda innfæddur ensím: ananas, banana, mangó, germinated korn ýmsar tegundir korn. Sumir ensím fyrir meltinguna ekki einungis auðvelda meltingu fæðu, geta þeir létta bólgu.

meltingarkerfið ferli

Ensím fyrir meltingu sem er seytt af brisi, eru í brisi safa, þeir eru óvirkir. The skeifugörn er virkjun þeirra fyrir meltingu undir áhrifum af galli og enterocytes (ensím framleitt með því að þarmaslímhúð frumur).

Það fer eftir stærð og eðli mat sem þú borðar, brisið er fær um að framleiða viðeigandi magn ensíma sem þarf fyrir meltinguna. Til dæmis, ef líkaminn fær mikið magn af kolvetni matvæli, briskirtillinn munu smíða aðallega ensím til að kljúfa kolvetni (amýlasa), og önnur efni minna. En varanleg ójafnvægi í mótun ensím geta leitt til bráðra og / eða langvinnan sjúkdóm í brisi.

Þess vegna er mikilvægasta reglan til að ná heilbrigðu jafnvægi í myndun meltingarensím og hár gæði vinnu í brisi, auk langtíma heilsufar sitt: líkaminn þarf til að neyta matar á sama tíma í nægilegum en ekki of miklu magni, jafnvægi innihaldi kolvetni, prótein og matarfeiti. Eftir því ferli myndun ensíms er mjög flókið, það geta auðveldlega verið brotið í brisi mikið.