Hvernig á að elda lax?

Orðið "rauður" í gamla daga var samheiti fyrir orð eins og "fallegt" og "dýrmæt". Slík orð eru kölluð styrja fiskur, inhabiting Caspian Sea - Sturgeon, Beluga, stellate Sturgeon, Sturgeon. Kjötið af þessum fiski í bleiku gulum og rauðum fiski heitir fyrir háum smekk. Sennilega, á þeim tíma sem spurningin hvernig á að elda lax ekki koma - þetta var algeng.

Nú rauða kalla nokkrar gerðir af fiski lostæti. Þetta lax fiskur með rauðu eða rauð-bleikur holdi, svo sem lax, chum lax, lax, Sockeye. Lax fiskur með hvítu kjöti, hvítt fiskur heitir - hvítt lax og hvítfiski. Diskar af laxi framleitt viðkvæma bragð og mjög arómatísk. Bara svakalega! Í dag, svo fiskur á borðið er ekki oft, svo ekki allir húsmæður vita hvernig á að elda lax, fat reyndist mjög bragðgóður.

A einhver fjöldi af uppskriftum, það eru líka alveg einfalt fyrir byrjendur húsmæður. Til dæmis, rauður fiskur með ostasósu. Áður en þú undirbúa lax, það er nauðsynlegt að undirbúa slík innihaldsefni: 600 grömm af rauðum fiski, 300 g af sýrðum rjóma, sama magn af osti, 200 g af majónesi, 50 grömm af smjöri, jurtum og kryddi fyrir fiskrétti, lárviðarlaufinu.

Svo, hvernig á að elda lax með sósu. Fiskflök eru þvegin og þurrkuð, og þá skera í stykki af hluta niður og velti í mola brauð eða hveiti. Þá hita upp pönnu steikja og fisk í tvær til þrjár mínútur á hvorri hlið. Nú undirbúa ost fyllingu. Nudda ost og hálfan blanda með sýrðum rjóma og majónesi. Við kápu a bakstur fat með olíu, setja í fisk og hella því á ostablöndu hennar. Hitið ofninn í tvö hundruð og fimmtíu gráður og bakað í tuttugu mínútur. Nokkrum mínútum fyrir matreiðslu, blanda annan hluta af osti með jurtum og dreift á fiski. Það kemur í ljós frábæra og mjög ánægjulegur fat sem hægt er að eiga við þó að hátíðlegur borð.

En allir verða að vera tastier rauður fiskur bakaðar í álpappír. Það er einnig a fjölbreytni af valkostur, svo þú getur örugglega gert tilraunir. Til dæmis er hægt að baka fisk með grænmeti. Í skál setja flök, salt, pipar, bæta kryddi eftir smekk, hella lime safa eða sítrónusafa, hrærið og setja í kæli í um klukkustund. Og þar til fiskurinn er kryddleginn, láttu okkur grænmeti. Gulrætur og kartöflur skornar í þunnar sneiðar, laukur - hálf hringi, en getur þú próteinum. Fínt höggva grænu. Í eldfast mót lá út filmu og setja sneið kartöflu hringi, það geta vera a lítill pipar. Þá setti fiskinn sneiðar af gulrótum, lauk og grænum allir sofna. Við vefja filmu þétt og setja formið í ofninn í um fjörutíu mínútur. Hitastigið ætti ekki að vera minna en eitt hundrað og áttatíu gráður.

Undanfarið hefur orðið í tísku að elda mat fyrir hjón. Hvers vegna þessir diskar hafa orðið vinsælar? Vegna þess að með þessari aðferð við að elda nánast öll næringarefni eru varðveitt. A par geta undirbúið allar vörur, þar á meðal fisk. Hins vegar rauða fiskur í Steamer hefur ekki komið fram með Ruddy skorpu í ofni, en þetta fat verður miklu meira gagni og minna bragðgóður. Svo taka við tvö hundruð grömm af einhverju rauðu fiski (þú getur tekið silungur, lax eða lax), jurtir, sítrónusafa og ólífuolíu. Salt og pipar þarf smá, bara klípa. grænu mín obsushivayut og skera. Fiskurinn skal skipt í sneiðar, árstíð með salti, stökkva með pipar og látið standa. Setja í Steamer grænu ofan á það - fisksins. Undirbúningur fisk fljótlega - á aðeins 10-15 mínútum. Ef fiskurinn er haldið í tvöföldum suðupotti lengur það þornar.

Sósa er útbúin á eftirfarandi hátt: a blanda ólífuolíu með sítrónu safa og allt. Undirbúa fisk útbreiðslu á disk, stökkva með jurtum, og hella ofan með sítrónu sósu. Bon appetit!