Hvernig á að gera custard í samræmi við reglur

Ef þú hefur ákveðið að koma á óvart allir með glæsilegum köku, þá auðvitað er best rjóma kaka en custard - þú munt ekki finna. Hins, áður en þú elda það, þú þarft að læra hvernig á að gera custard, þannig að það bragð lægð allt án undantekninga. Um litlu leyndarmál matreiðslu custard og einn klassískt uppskrift, munum við tala.

Hvernig á að gera custard (litla bragðarefur)

Að brugga þyngd á matreiðslu er ekki hrokkinblaða, þú þarft að elda það á pönnu með tvöföldum botni. Þetta er til að tryggja að það sé hlýja upp smám saman og jafnt. Einnig er nauðsynlegt að hræra stöðugt.

Rétt hræra kremið er nauðsynlegt, að gera skeið eða whisk átta, þannig að þú verður að vera fær um að ná öllum sviðum pönnu. Vissulega er betra að nota tré spaða, sem hefur íbúð brún. Þessi mynd mun betur fylgja veggi kersins öfugt við venjulega hringlaga skeið.

Hvernig á að gera custard yfir mettuð? Til að undirbúa rík Rjómalöguð massa þarf aðeins að nota eggjarauðurnar. Vegna þess að lágt prótein Hitastigið getur krulla og mynda moli þar.

Í því skyni að sannreyna hvort kremið er tilbúinn til að dýfa skeið í það. Ef þú fjarlægir skeið þakið slétt þyngd jafnt, þá er það tilbúið.

Ef þú sérð að smá meira - og eftirrétt getur krulla, þá fjarlægja það úr hita og dýfa á pönnu í köldu vatni.

Að brugga Rjómalöguð massa var mjög blíður, það er nauðsynlegt að fara í gegnum sigti.

Ef þú ert hræddur um að á yfirborðinu geta myndast froða, þá jafnvel áður en það svalt, setja það beint á blaði oiled pappír.

Hvernig á að gera þykkt custard? Ef þú þarft þéttleika, taka hámarki einu glasi af vökva, í stað þess að allt eggið er betra að taka bara eggjarauða.

Ef þú vilt tryggja að brugga massa mun halda lögun sinni, þá elda það í postulíni eða gler form og málm föt.

Til krem þínu vissulega ekki hrokkinblaða, þú þarft að elda það í vatnsbaði. Þannig er hitinn er jafnt dreift, og kremið verður tilbúinn hægt - og aftur með reglulegu millibili.

Vilji custard eftirrétt getur verið merkt með því að setja hníf í miðju hennar. Ef þú dregið upp hníf og það var hreint, þá er fat tilbúinn.

Hvernig á að elda custard með kaffi

Uppskrift fyrir custard með skyndikaffi

Þessi uppskrift tilheyrir einn af hefðbundnum valkosti custard eftirrétt. Þetta krem er yndislegt val fyrir hvaða kökur og sætabrauð. Einnig er hægt að nota eins og a fullkomlega sjálfstæð og eftirrétt. Til framleiðslu á sælgæti, þú þarft aðeins tuttugu mínútur.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• 50 g hveiti;
• Tíu grömm af leysanlegt kaffi;
• hálfan lítra af mjólk;
• Fjórir eggjarauður;
• um 150 g sykur.

Hvernig á að gera custard á þessa uppskrift:

1. Við hella mjólk í pönnu (eftir aðeins hálft glas) og lágt hita koma að sjóða. Þegar mjólkin sýður, bæta augnablik kaffi og allt er mjög vel blandað. Í the endir, kaffi ætti að vera alveg uppleyst.
2. Í skál, whisk eggjarauður og sykur þar til svo lengi sem þú sérð ekki að mynda þykkt froðu. Í þessa blöndu var hellt í þriðja hluta af heitu mjólk og blandað vel saman.
3. Þá hægt að bæta hveiti og halda bursta massa hrærivél. Smám saman inn og allt eftir mjólk.
4. Ennfremur allar leiðir massa er nauðsynlegt að koma að sjóða meðan hrært allan tímann - þannig að þú getur komið í veg fyrir að viðburður af blóðtappa.
5. Þótt leiðir massa er sjóðandi yfir lágum hita, smám saman bæta eftirstandandi kalt mjólk. Á endanum, blanda ætti að þykkna.
6. Þú getur þá fjarlægja það úr hita og setja á köldum stað þannig að það er flott.
7. Ef þú ert ekki að fara að beita blöndu strax eftir að það kólnar, þá er mælt með því að setja hana í ílát með loki til að koma í veg fyrir útliti á yfirborði skorpu.

Ef þú gerir þetta ferli að minnsta kosti einu sinni, verður þú ekki lengur spurningu um hvernig á að gera custard Perfect. Með litlum klip lýst er hér að ofan, getur þú alltaf að elda fyrir fjölskylduna, vini og elskaði dásamlegt Eftirréttir sjálfur (kökur, bökur), dekur þá blítt.