Hvernig á að velja á glóðum um að shish kebab?

Hvað er best að nota til framleiðslu á ljúffengum shish kebab - tré eða kol? The ótvírætt svar við þessari spurningu er nei. Auðvitað, ef þú hafa a einhver fjöldi af tími í þessu ferli, og þú ert sannur kunnáttumaður af grillinu er til staðar, þá þarftu að hætta fyrir tré. Hvers konar velur, það er bara þitt val. Og ef þú toppur hraði, en ekkert öðruvísi bragð og juiciness af kjöti, þá þarftu að nota kol fyrir grillið. Aðeins hér þú þarft að vita sumir reglum kaup þeirra og notkun.

Við skulum finna út hvernig á að velja og hvernig á að kveikja kol fyrir grillið. Í dag er hægt að finna þá á bensínstöð, í DIY verslunum og mörkuðum. þeir eru seldir í poka af mismunandi þyngd. þú getur líka bara keypt sérstaka vökva, sem stórlega flýta ferli kindling. Mundu að samsetning þeirra ætti ekki að fela í sér annaðhvort steinolíu eða bensín, sem bara skemmir bragðið af kjöti þínu. Það er einnig mælt með því að lykta hvetja blöndu: ef það er lykt af áfengi eða blóma ilmur, það er betra að kaupa. Það er talið best kol fyrir grillið. Ekki gleyma að líta á dagsetningu geymslu, ef það er meira en 2 ár, það er best að kaupa það, eins og það brenndi mjög fljótt.

Við snúum okkur að að kveikja ferli. Lay kol og hella því með lítið magn af vökva, bíddu aðeins og singeing. Þegar hann brýst út, bæta sömu upphæð, og láta þá til að blossa upp. Skipta á glóðum um shish kebab, sem lá á brúnir á miðju er ekki brennt. Um leið og þeir voru þakin hvítum ösku, þá whisk það og getur sett kjöt.

Ég legg til að taka ýmsar glóðum fyrir shish kebab og velja besta. Taka þrjú mismunandi valkosti:

1. Briquettes frá harðviði

Made í formi teninga, auðvelt að kveikja, og brenna í gegnum. Ef þú ert að nota fljótandi að kveikja, fyrst láta drekka kubba. Nóg fyrir tvær umferðir af kjöti, nóg fyrir fjölskyldu hátíð.

2. Að því er grilling harðviður

Hér er nauðsynlegt að eldsneyti á nauðsyn þess að nota sérstaka vökva. Glóðum fyrir a shish kebab lítil. Til að fá nóg hita, þú þarft einhvern tíma að hella vökvanum. Þessi valkostur er einnig hentugur fyrir lítið fyrirtæki.

3. Coal Oak

Er stór stykki sem hafa nógu lengi til að kveikja. En fjöldi matreiðslu aðgerða aukast þannig verulega, svo þetta sérstaklega fyrir stór fyrirtæki.

Það er enn að íhuga nokkur mikilvæg reglur:

- hella vökva á bruna efnisins, eins og það getur valdið bruna;

- Grillaður kol þarf mjög heitt, svo alltaf að vera meðvitaðir um varúðarráðstafanir;

- að halda kubba verður vel lokað poka á köldum stað, þar sem raki er ekki berast;

- sett fljótur að kveikja pýramída glóðum;

- að meðaltali 15-20 mínútur er nauðsynlegt að Glæður flared upp og þú getur byrjað að gera út kjöt. Alltaf muna að bragðið af kjöti fer eftir því hvað þú munt steikja það og hvernig. Þess vegna er val á kolum fyrir grillið, íhuga öll blæbrigði.