Kalíum sorbat og notkun hennar

Á þessari stundu, matvælaiðnaði notar mikið af mismunandi aukefni sem bæta palatability matvæla og eru hannaðar til að draga úr kostnaði og einfalda framleiðsluferlið. Auðvitað, svo veruleg svigrúm fyrir mann sem matvælaiðnaði ætti að taka varkár nálgun við útgáfu innleiðingu aukefna og vörum.

Á undanförnum árum, fór fólk að taka virkan ræða ýmis aukefni og áhrif á notkun erfðabreyttra lífvera í matvælum. Það var fyrir áhrifum nánast öll aukefni sem notuð eru í matvæli. Þetta á sérstaklega við aukefni í hóp E, sem tengist og kalíum sorbat.

Vandamálið er að alþjóðlegum mat markaðarins, eins og heilbrigður eins og í sumum mörkuðum, það er þörf á að einfalda framleiðslu. Þetta er vegna þess að þær vörur sem afhentar um langan veg, þannig ætti að halda gæðum sínum. Ein möguleg leið til að leysa vandamál er að nota margs konar rotvarnarefni, sem eru hönnuð til að auka geymsluþol án þess að missa gæði.

Meðal þátta sem notaðir voru vel sannað salti þeirrar sorbínsýru eða kalíumsorbati einfaldlega. Hann hefur lengi verið notuð í alþjóðlegum matvælaiðnaði. Sorbínsýru, sem gefur af sér innihaldsefninu í langan tíma verið tekið til ítarlegu rannsóknir. Sem afleiðing af sterkum bakteríudrepandi eiginleika sýrunnar fundust. Í seinni hluta 20. aldar vegna þess að það fór að fá fæðubótarefni.

Lögun af rotvarnarefnið E202

Helstu kostur liggur í þeirri staðreynd að þetta efni er hægt að unnar eru úr plöntum. Þetta favors notkun rotvarnarefna og staðfesti að kalíum sorbat er óhætt fyrir mannslíkamann.

Rotvarnarefni E202 ekki eyðileggja bakteríur og aðrar örverur, það hættir bara getu þeirra til að lifa, en það fer góða bakteríur sem eru nauðsynlegar fyrir mann.

Rotvarnarefni E202 hægir lífsnauðsynlegri starfsemi skaðlegra baktería, en skilur sem jákvæðu bakteríurnar sem eru í mannslíkamanum og eru ábyrgir fyrir náttúrulegu umbrot. Í fjarveru þeirra, einstaklingur brotið náttúrulega biorhythms, byrjar að þróa goiter, sem á endanum leiðir til truflunar á restina af starfsemi líkamans.

Í reynd heimi, rotvarnarefni E202 hefur verið þekkt í langan tíma. Í langan tíma hafa verið fjölmargir sjálfstæðar rannsóknir, á grundvelli sem tókst að koma á helstu eiginleika efnisins og möguleika sem hefur kalíum sorbat. Það er alveg óhætt fyrir menn, svo það má frjálslega notað í matvælaiðnaði, án þess að stofna heilsu manna. Eftir það er ekki enn nein skaðlegra efna eða erlendra efna í mönnum vegna þess að það brýtur náttúrulega niður í koldíoxíð og vatn.

Þó að stundum eru rit og vísindalegar greinar sem kalíum sorbat er skaðlegt mönnum. Þau eru tengd við almennar rökum um viðeigandi af notkun aukefna í matvælum og, að jafnaði, ekki neitt steypu gegn kalíumsorbati. Í raun, hver einstaklingur aukefni skal staðfest óháð því þeir hafa mjög mismunandi eiginleika, þannig að þú getur talað um þá í einni rannsókn.

Að því er varðar mögulega skaðað E202, þá fyrst af öllu er það ofnæmi. Sumir rotvarnarefnið kalíum sorbat, getur leitt til ertingar húð. En annars er það alveg öruggt fyrir 50 árum hefur notkun þessarar rotvarnarefni hefur ekki verið einn að ræða stökkbreytingar eða krabbameinsvaldandi áhrif. Jafnvel helstu gagnrýni aukefna viðurkennt að sorbínsýru, rotvarnarefni undir númerinu E202 fær hæsta árekstrarprófunum.