Leyndarmál "McDonalds". Markaðssetning McDonalds

Í dag, fljótur fæðukeðjunnar "McDonalds" er kannski mest þekkta í heiminum þar sem þúsundir þessara stofnana starfa í tugum landa. Fyrirtækið hefur þróað eigin undirskrift stíl fæðu sína, sem kom að smakka milljónir ferðamanna. Mörg af okkur eins og til að koma hingað eftir vinnu eða um helgar til að spjalla við vini eða fjölskyldu.

En fáir vita að það eru alvöru leyndarmál "McDonalds", þar sem aðeins starfsmenn vita. Í þessari grein munum við reyna að fletta ofan af þeim. Trúðu mér, að hafa lesið þessar upplýsingar, verður þú að breyta skoðun þinni um þessa veitingastað keðja alltaf. Þannig að við lýsa 20 leyndarmál "McDonalds", um sem þú hefðir ekki hugmynd.

Þess "Bible"

Við höfðum ekki hugmynd um að menning í kunnuglega "Makka" er svo sterk að það er jafnvel slegið "Biblíuna" þeirra. Auðvitað er það ekki átt við hvaða trúarskoðanir, en aðeins gefið nákvæmar leiðbeiningar um hvernig starfsmenn ætti að bregðast við tilteknar aðstæður. Stærð slíkrar kennslu er ekki alveg venjulega fyrir okkur - það er um 750 blaðsíður af texta, sem bókstaflega málar hverja aðgerð liðsforingi. Það varðar, einkum Gjaldkerar, kokkar í eldhúsinu, hreinsiefni og svo framvegis.

Fast og straumlínulagað rekstri, "McDonalds" krefst þess að það að vera sett af reglum. Þess vegna, hver starfsmaður vinnur eins og Cog í stóru kerfi, sem miðar stjórnendur veitingastaðir.

Again, að viðstöddum snúa byggir reglum gerir það mögulegt að hugsa um hvernig á að fá út úr tilteknu ástandi - bara nóg að höfða til skjalinu.

Gervi lykt og bragð af vörum

Í því skyni að lengja geymsluþol efni sem er bætt við sömu cheeseburgers (og ekki aðeins) í "McDonalds" framboð þeirra í frosnu ástandi. Aðeins í því ferli að elda lauk, kartöflur, gúrkur og tómata eru hituð, sem veldur þeim að umskipti yfir í eðlilegt ástand (það sem við gerum og borða). Hins vegar held að fáir um þá staðreynd að fryst grænmeti, eftir unfreeze þá missa lykt þeirra og bragð. Hvernig heldurðu að svindla viðskiptavinum þannig að þeir finna það ekki? Þú verður að samþykkja, hvort maturinn bragðlaus - það væri enginn tók.

Heimtur augljós - bæta gervi litum og bragði. Með rétt hlutfall og rétt valin elda tækni jafnvel þíða kartöflur verður ótrúlega tælandi lykt sem við finnum, ímynda panta neitt hér. Að auki, matur bragð, skynja beint á viðskipti hæð, of, er tilbúnar til. Eða finnst þér að fæða frá "McDonalds" lykt svo sterk að lyktin er enn í sölum?

Panta og hreinlæti

Verulegur hlutverk net stjórnun veitingastöðum gefur hreint. Ef þú horfir á meðlimum starfsfólk, þú vilja taka eftir þessi hreinsiefni þrífa gólfið nánast varanlega. Þó, koma til hugsa rökrétt, að skynja með akstur með klút á meðan henni líða strax tugi gestir smá.

Í staðreynd, svo "fyrirbyggjandi" hreinsun fer fram oft í því skyni að gefa viðskiptavinum að skilja að allt sé fullkomlega hreint, við fylgjum henni. Kannski er þetta ekki svo, og leyndarmál "McDonalds", en örugglega, fyrr þig um það og furða.

Annar hlutur - er þegar einhver lækkar drykk eða mat á gólfið. Þá kemur hreinni stað og koma í veg fyrir afleiðingar atvik.

Við the vegur, ef þú missir mat á þann hátt (hafði lækkað "Cola", til dæmis), ekki hafa áhyggjur - seljanda er skylt að gefa þér nýja lotu. Svo ekki hika við að spyrja hvort það væri við hliðina á Búðarkassi.

Almennt, eins og þú veist, sem starfa ham "McDonalds" tekur við störfum starfsmanna reglulega hreinum aðferðir herbergi. Þú, til dæmis, áður en þú sest niður við borðið, getur verið beðnir að bíða þangað til það mun þurrka.

ferskt samlokur

Síðan vinnustað á innlendum net, "McDonalds" - Rússland (þrátt fyrir að félagið - a innfæddur maður af Bandaríkjunum), það eru nokkur blæbrigði með ferskum cheeseburgers og öðrum samlokur. Einkum mjög fáir vita að líftími (þ.e. tímabilið sem það er mælt með að nota vöruna) hamborgara, "chizov" og hitt er aðeins 20 mínútur. Þær vörur sem falla utan þeirra tímamarka, til að vera hent.

Þó sumir stjórnendur handleika með tímanum, breyta teljara (eftir framlengingu þeirra).

Við skulum vona að slík leyndarmál "McDonalds" er ekki svo algengt í okkar landi, og þetta - bara goðsögn, en engu að síður. Ráðið, sem gefa fyrrverandi embættismenn net, er að biðja um "non-staðall" hamborgara, sem verður örugglega vantar í augnablikinu. Þá eldhús verður að gera þér nýtt hluta, sem er viss um að vera ferskur. Ostborgari biðja um þetta (til dæmis) án agúrka, laukur eða tómatsósu. Trúðu mér, allt bragðið af því mun breytast lítið - en það tryggir að bara byggt hennar fyrir þig.

Force vana

Vissir þú að bragðið af vörum í "McDonalds" breytist ekki sérstaklega í því skyni að hvetja gesti til að koma aftur? Þetta leyndarmál er byggt á gildi vana. Jafnvel fyrsta "McDonalds" í 1970 í boði til viðskiptavina, svo sem cheeseburgers, Big Macs og "Gama", eins og það er í dag. Ennfremur - allar þessar diskar smakka sama um allan heim, óháð því hvar vörurnar eru framleiddar til að gera þá. Af þessum sökum, vitum við öll hvað bragðið af kartöflum, cheeseburger, salati og öðrum hlutum. Jafnvel sósur í "McDonalds" - og þeir hafa svipaða uppskriftir fyrir svo mörgum árum.

óþægilegt húsgögn

Sú staðreynd að "McDonalds" er notað svo óþægilegt húsgögn, þú sennilega líka ekki eftir. En nánar - og reyndar er það. Borðum og stólum, sófa - allt þetta er gert í stíl sem sitja á þeim í langan tíma verður erfitt. Að auki, í húsakynnum "Mac", eins og sjá má, er aldrei nóg pláss. Þetta snýst ekki um afstöðu lendingu (sem fyrir tilviljun, er yfirleitt nóg), nr. Hér er átt við rými yfirferð á sal - það er í raun ekki nóg. Og þegar einhver fer með, oftar er það of nálægt lotu.

Ef þú trúir á leyndarmálum "McDonalds", þá var það gert sérstaklega til að draga úr mönnum dvalartíma á veitingastaðnum. Slíkar ráðstafanir hafa gripið stjórnendur vegna þess að margir gestir koma í ræktina, kaupa smá "kartöflur", og sitja tímunum, njóta ókeypis Wi-Fi.

kalt drykki

Hefur þú tekið eftir því að kalda drykki ( "Kola", "Sprite", "Fanta", safi) eru 1,5-2 sinnum ódýrari en kaffi eða te? Finnst þér það er allt um kostnað? Ekki alveg - að minnsta kosti að sjá hversu mikið það kostar það sama og "Cola" í versluninni í tengslum við kaffi og te í litla kaffihúsi "á ferðinni". Í raun, það er jafnvel hið gagnstæða. Svo hvers vegna í "Mac" allt í lagi?

Það er kenning samkvæmt þeim mönnum matarlyst gerir það að spila á köldum drykk, en eftir heitt - þvert á móti, the tilfinning af hungri hverfur. Veitingahús eigendur hafa ákveðið verð fyrir "Coke" hér að neðan til að kaupa það, viðskiptavinurinn vildi líka að kaupa cheeseburger eða kartöflu í framtíðinni.

Höfnun "nei"

Leyndarmál "McDonalds" eftir fyrrverandi starfsmanni, sem reglulega birt í fjölmiðlum, kemur annar reglu - um hann þú ekki giska. Óheimilt er að segja "nei". Jafnvel í málefnum gjaldkera þú munt ekki heyra þetta ögn, sem er á sálfræðileg stigi freistar einn til bilun. Þú verður að öllum líkindum vera spurt: "Viltu sósu fyrir kartöflur?", Í stað þess "Viltu sósu?". A trifle, en einnig spilar líklega mikilvægu hlutverki.

Alltaf "meira"

Margir mat og drykki í fljótur veitingahús mat, sem við erum að ræða, eru í boði á mismunandi hlutum. Að sjálfsögðu er viðskiptavinurinn getur pantað eitthvað af þeim, en oft ekki tilgreina hvað það er sem hann vill. Hins vegar gjaldkeri er ekki að spyrja, og hljóður samþykkir röð. Hvers konar þjóna koma til viðskiptavinarins?

Það er rétt, sá sem meira. Í fyrsta lagi, það koma fleiri kosti veitingastað, og í öðru lagi, sparar tíma í biðröð. Ef gjaldkeri beðnir um að endurtaka kaupanda, og hann hugleiddi einnig val hans, söluferlið yrði dregið á annan auka mínútu. Því þeir sem tilgreinir ekki, alltaf að fá meira.

Girls-tellers og einkennisbúninga

Smá þekkt staðreynd, en 70-félögunum í netið, "McDonalds" vinna einn krakkar. Og nú í "McDonalds" Rússland (eins og reyndar allur heimurinn) á bak við borðið láta bæði kynin. Hvers vegna svo?

Félagið benti á að stelpan bak við borðið leiða oft til að tefja í biðröð fyrir einföldu ástæðu - þeir karlkyns viðskiptavinum byrja að daðra. Þetta er sérstaklega við um nokkuð stelpur sem laða fleiri gesti, og þannig hamla söluferlið enn meira. Hvernig á að vera í þessum aðstæðum?

Í fyrsta lagi, að yfirgefa ráðningu sanngjarn kynlíf getur það ekki. Það hefði valdið miklum mótmælum og hefði viðurkennt sem mismunun. Konur þurfa að taka á vinnu, það er óhjákvæmilegt. Í öðru lagi er hægt að ráða starfsmenn eða færri fallegt að gera þá svo. Það er kenning sem vinna í "McDonalds" er gefið minna aðlaðandi stúlkur, en það er erfitt að trúa því, vegna þess að hugtakið fegurð er eingöngu huglægt, og hitta fallegar Gjaldkerar net "Macs" er enn mögulegt. Því augljóslega, að takast á við töfum í biðröð leyfir samræmdu. Vinsamlegast athugið - það er sérstaklega gert til þess að leyna mynd af eiganda þess og að síðasta minna aðlaðandi. Hið sama gildir um karla - mynd þeirra "McDonalds" er einnig greinilega setur í besta ljósi. Vegna þessa flýta sölu hér.

Staðsetning á opinberum stöðum

Kannski er þetta aftur ekki einmitt leyndarmál - en "McDonalds" er komið á þann hátt að það var ómögulegt að fara framhjá þeim í gegnum. Athugið: Hver veitingahús er staðsett á the viðskipti götuhornum og leiðir sem hugsanlega gestir koma frá vinnu eða háskóla, skóla og svo framvegis. Virkari sæti - því meiri líkur eru á að það verði að opna annað "Mac".

Gaman fyrir börn

Mjög oft, ekki foreldrar vilja ekki að fara í "McDonalds", en hér koma börnum. Já, ekki fólk átta sig ekki úr skaða af völdum slíkrar fæðu og þeir eins og það hér - að sjálfsögðu er ekki hægt að gera án þess að tár og entreaties. Í því skyni að hvetja börn til að biðja foreldra sína að borga í heimsókn til "Mac", the net eigendur halda sérstaka viðburði og starfsemi fyrir ungt gesti. Til dæmis, samtök ýmsum viðburðum í tilefni af fæðingu; dreifingu leikfanga í valmyndinni er sérstakt barnahorn; kúlur hver gestur yngri en 6 ára frá "McDonalds" merki. Allt þetta bendir til þess að það eru að reyna að koma gleði til barna með öllum tiltækum ráðum.

máltíð skipti

Við höfum þegar nefnt að ef þú brýtur eða missir eitthvað nálægt Búðarkassi, þú þarf að skila hluta. Sama gildir um aðra tilfelli - ef þú samloku sumir hár fannst, eða eitthvað annað sem tengist ekki vöru með lyfseðil. Sumir nota það til að borða stykki og fá nýtt stykki af ókeypis hugbúnaður.

Meðal kartöflu

Annar punktur af 20 Secrets okkar "McDonalds", sem snýr að kartöflu - það er að þjóna. Við vitum öll (og matseðillinn kynna) að það eru þrjár mismunandi hlutar frönskum - lítill, miðlungs og stór. En gestir átta sig ekki að magn af kartöflum í stóru og miðja hluta af sama, eini munurinn á kostnaði og umbúðum. Bara umslag sem er gefið með stórum hluta, í sömu röð, stærri.

Ice Cream "Horn"

The affordable (og svo ljúffengur) ís "Horn", ef þú tekur eftir, eru alltaf í boði með tóm neðst. Það er nokkuð órökrétt staðsetning ís í tengslum við gler - ofan, lítur það vel út, en neðri hluti obláta bolla er tóm. Þetta er gert, að sjálfsögðu, að sjónrænt auka heildar vöru. Og hella blöndunni í botninn á starfsfólki getur ekki - vélar hannaðar á þann hátt, og það er bann við að fylla tóm í gleri. Þannig veitingastaðurinn sparar mikið.

Önnur spurning og ókeypis gleraugu

Og þú líka pirrandi spurningar að í hvert skipti sem gjaldkeri biður eftir pöntuninni? Einkum að tilgreina - viltu að prófa köku eða Muffin? Til að hætta við fyrirfram, getur þú bætt við setningu í lok pöntunar "öllu." Þá gjaldkeri mun ekki spyrja of margra spurninga, og þannig eyða auka tíma.

Hver "McDonalds" þú getur gefið út ókeypis bolla. Þetta er hægt að nota, til dæmis, til að koma hingað með drykk sinn og bara sitja í félaginu af vinum án panta neitt. Mundu að áfengi hér þú verður ekki leyft!

Last gestur

Við vitum öll að "Macy" vinna fyrr en á síðasta gesti. Á sama tíma í síðustu hálfa klukkustund að klára dyr veitingastöðum nálægt dyrum. Þannig enginn mun fara - en síðustu gestir að dokushat hluta þinn.

Þetta, auðvitað, ekki við um þær stofnanir sem hafa hætt að stunda starfsemi sína í samræmi við ákvörðun Rospotrebnadzor sumarið 2014. Almennt lokað "McDonalds" varð tákn um baráttu gegn stjórnvöldum American fyrirtæki í Rússlandi - alvöru áhrif, auðvitað, slíkar ráðstafanir eru ekki gefin Rússneska kaupsýslumaður áhrifum.

Riddle sósur

Það er goðsögn um þá staðreynd að í sósur, "McDonalds" bæta fíkni efni. Það er af þessari ástæðu að talið að þeir eru ljúffengt.

Í raun, eitthvað hefur enn leyndarmál í þeim - jafnvel margir starfsmenn eru ekki meðvitaðir um hvað þeir eru að gera. Því ef þú vilt ekki að hætta heilsu þína, vera viss um að gefa upp kaup þeirra. Er það kannski stundum hægt að taka sýni, en að taka þátt, augljóslega, það er ekki nauðsynlegt. Útskýra hvers vegna þeir eru svo ljúffengur, mjög erfitt. En jafnvel langtímastarf í "McDonalds" ekki gefa þér ábyrgð sem þú verður að læra hvað er innifalið í samsetningu þeirra.

hitaeiningar

Í ljósi þess að mat elda tækni í "McDonalds", getum við öryggi fullyrða að allt mat er hér fleiri hitaeiningar en heima. Að minnsta kosti ein valmyndarönd samanstendur af litlum samlokum, kartöflum og kók mun koma líkamanum með meira en 60% af daglegum hitaeiningum! Í þessu tilviki er tilfinning af hungri eftir það, verður þú ekki seinna en eftir einföldum máltíð. Svo þú vilt að borða meira en í raun að þú þarft meira.